Apple метаморфоза: вкусът идва от детството

Все по-често чувам пъшкане на недоверие купувачи, стои до, казват те, нашите ябълки изглеждат по-лоши от внос, дюля в следобедните часове с огън няма да намерите, и източване или лош или добър само в конфитюр. Съгласен съм, но през есента дойде гроздето, донесено от юг, сурови круши с тънки кожи и румени ябълки от цялата страна. И в този момент самите ръце се опитват да изберат плодовете след плода, като се уверят, че те не са по-лоши от гръцките или турските братя, които се страхуват да се доближат до червеите.

Но аз не съм удивен от цвят или размер, а от броя на сортовете, всеки от които подтиква превъртането на десетки рецепти в главата ми. И помнете, както от "маята" на ябълки Моята баба варени сладка, като течен кехлибар, а тя пече сладкиши, приготвени с кисело Antonovka - непретенциозен, но влудяващ си стягащо дух. Между другото, считам Шарлот за истински пай. Обичайната ябълка шарлата, която може да готви дори и дете. Такъв "крадец-крадец", когато се обаждате на приятели и съобщавате за предстоящо посещение, а в хладилника няма нищо интересно. Шарлот е най-добрият приятел на заетите любители, мързеливи хора и любители на ябълки във всичките им прояви. Няма безразлични хора. Ето защо с удоволствие ще споделя рецептата за класическата шарлота, която получих от баба ми. За теста ще ви трябва:

  • 200 грама пресято пшенично брашно
  • 200 грама захар;
  • 4-5 яйца;
  • 500 г белени и нарязани ябълки;
  • 1 ч. Л. масло за смазване на матрицата;
  • Канела на земята, захар на прах (на вкус).
В дълбока купа с миксер или миксер, разбийте яйцата и захарта, докато масата се увеличи. В смесената смес внимателно добавете пресятото брашно и разбъркайте, така че да няма бучки. Вземете формуляра за печене на бъдещата шарлата, намажете я с масло, включително и страните. В долната част на формуляра, изсипете малко количество тесто, върху което лежи слой от ябълки, които могат леко да се поръсват с канела. Така че е необходимо да се редуват останалите тесто и нарязани ябълки, без да се забравя да се добави канела на земята. Загрейте фурната до 180 градуса и печете шарлата до готовност (40 до 60 минути - времето зависи от дълбочината и диаметъра на формата). Готовността на пайката се проверява с дървена пръчка: когато ударът престане да се слепва, шарлата е готова. Силно препоръчваме да не изваждате тортата от матрицата, докато не се охлади напълно, в противен случай има опасност да го повредите. Подготвен за тази рецепта ябълков пай, ябълков пай оказва умерено влажен, умерено сладко (въпреки че може да се променя размера на захар по ваш вкус), с пикантен канела влак. Обикновено поръсям върха на шарлата с пудра захар, така че изглежда по-елегантно. Ако ви харесва ванилов сладолед, аз ви съветвам да му служите с него. Доброто настроение ще бъде точно предоставено J

Видео.

Оставете Коментар