Коя да изберем кухненските ножове - 10 избор на кухненски ножове тайни

Не кухня не може без ножове. Дори и най-модерните. И дори с една дузина от най-добрите процесор храна. Но остриетата бяха дълги, изборът им трябва да се подхожда внимателно и с познания. Изборът кухненски ножове правилно...

Photo Къща 2017: Коя да изберем кухненските ножове - 10 избор на кухненски ножове тайни

Коя да изберем кухненските ножове - 10 избор на кухненски ножове тайни | Photo Къща 2017

Къща Photo 2017

В тази статия:

  • Какво е най-добре да се купуват ножове за кухнята
  • Метални или керамични ножове
  • 10 правила за избор на кухненски ножове
  • Класация на най-добрите производители на ножове
  • Как да съхранявате ножове в кухнята

Какво е най-добре да се купуват ножове за кухнята - видове кухненски ножове, които винаги са необходими.

Един кухненски нож малко. Тази кампания може да направи ножче, и в кухнята за всеки "ритуал" на действие - ножа. Подкован в местоназначението си - че перките се нуждаят в кухнята?

  • Нож за хляб / франзели: дълго острие (назъбени, вълниста), ширината е равна по цялата дължина, по-голяма дръжка.
  • Кухня Trio: дълги ножове (25 до 45 см) широк нож, остър връх, винаги закръглени рязане повърхност. Цел - да намали с конструкция продукти тежкотоварни.
  • Нож за почистване на зеленчуци / плодове: съкратен острие, остър връх, само гладка повърхност на рязане, с голяма и удобна дръжка. Или един нож между носителите 2 в присъствието на дупки "тялото" (за картофи, моркови и т.н.).

Best Къща 2017

  • Нож за рязане на месо с кости: тесен, със средна дължина, извито острие на върха в основата на разширеното, режещата повърхност е назъбена - гладка.
  • Нож за подкосяване колбаси и сирене: дълго острие (достатъчно широк), рязане повърхност без навеждане.
  • Нож за риба: гъвкаво острие на еднаква ширина във всички области, контри.

Best Къща 2017

  • Прибори за хранене ножове (масло, паста): средната дължина на острието, широки, закръглени на върха.
  • Гъбата: съкратена, пластмаса, твърда четка върху дръжката за почистване на шапки.
  • The hatchet-: месаря, рязане на кости. Широкият, мощна хватка.

Best Къща 2017

Метални или керамични ножове - ножове, които ще бъдат по-добре за кухнята?

Керамични и метални остриета не са взаимозаменяеми. Въпреки полезността, разликата е значителна в конфликт. За плюсове / минуси на метални ножове всички знаят, така че да се разбере особеностите на керамични...

предимства:

  • Съставът на керамични ножа - цирконий (много твърд). Ако тежестта на метал острието след заточване достатъчно за един месец, в керамика, този период може да бъде лесно, умножена по 10. Въпреки, че правилното функциониране на нож заточване не е необходимо изобщо.
  • Керамичният материал е не-пореста. Съответно, на вкуса на продукта не е прехвърлено на друг. След отрязване, например, люти чушки и чесън, достатъчно просто да изплакнете острието и можете да продължите да работите.
  • Керамични плътност нож структура и минимална порьозност осигурява хигиената на инструмент и улеснява почистването.
  • Керамичен нож-лек метал. Съответно, ниско натоварване на ръката и рамото.
  • Керамичен нож, не ръждясва, не-оксидиращи НЕ магнетизираната и устойчив на надраскване.

Къща picture 2017

недостатъци:

  • Крехкост. Нарежете керамичен кости нож и замразено месо, не може - тя е за такива цели, просто не е предназначена. Ако падне на пода може да се огъне метален нож, керамичен накрайник е отчупена.
  • Керамичен нож не е универсално (той е подходящ само за определени действия в кухнята).
  • Керамичен нож разходите на по-високи цени за метала.
  • Изостряне керамични ножове сам не се препоръчва.

10 правила за избор на кухненски ножове - как да изберете правилния нож за кухнята?

Изборът на ножовете в кухнята, обърнете внимание на следните точки:

  • Качеството на острието. Най-добрите ножове за готвене, изработени от неръждаема стомана, хром за добавяне на твърдост. Или използвайте легирана хром с ванадий и молибден - да се намали чупливостта. Ковани остриета - най-добрият и дълготраен.

Къща images 2017

  • Заточване (ефективност нож ръб). Ако погледнете какви странични забележите, че тя прилича на повърхността рязане бягаща вълна (изключение - на хляб нож) и малко по-разширена до върха, можете спокойно да се върне устройството на рафта в магазина. Не вдлъбнатини / чипове на повърхността на рязане не трябва да бъде. Най-добрият вариант - блестящ непрекъсната линия от дръжката и до върха. В идеалния случай, режещата част е невъзможно да се различи. И още нещо: повърхност на рязане на най-високо качество на ножа е винаги двупосочна.
  • Дръжка. Дърво: удобни за ръце, не загрява, но в крайна сметка губи своята външност - се изтрива и "придобива" пукнатините, които, от своя страна, се запушва с мазнина. Навикът да напусне нож в мивката и удължава живота му. Пластмасова дръжка: силен и издръжлив материал, който не се влошава с продължителен контакт с вода, но за да се определи скритата дължина стомана палубата, за съжаление, е невъзможно. А плат (в бележка) стигна до края на дръжката, в противен случай тя просто ще се освободи и да падне с течение на времето. Метална дръжка - перфектно: силен, не в насипно състояние, да не се скъсат или пукнатина.

Къща wallpapers 2017

  • Повърхността на острието. Тя трябва да бъде не драскотини, петна, различни грапавост и корозирали. Това е, съставът на материала трябва да бъде хомогенна.
  • Blade метод заточване. Лазерно заточване (мат първокласен риск - отличителен белег) - най-добрият вариант. По-скъпи, но не изисква заточване и издръжлив. Острието на този нож е закалена метал с конвенционален метал вътре (в ШИЕНЕ закалени открити области неблагородни метали, и вие може да се наблюдава ефекта на самостоятелно заточване).
  • Blade гарнитури. Острието на ножа трябва непременно да се простират по цялата дължина на дръжката - не половина или 2/3 от дръжката. Grind нитове върху дръжката трябва твърдо да се придържат към основата и не стърчат от слотовете. Формовани пластмасова дръжка без нитове - лош вариант.
  • Cost. качество Цена нож не може да бъде ниска. Наивно е да се надяваме на по-дълъг живот и супер-свойства нож, закупени на цена от един хляб.

images 2017: Коя да изберем кухненските ножове - 10 избор на кухненски ножове тайни Къща

  • Достъп до ножа. Качество от всякога може да бъде отстранен от опаковката, за да се обърне в ръцете и го оценявам "чувства". Придобиване от опаковки, които не могат да бъдат отворени, не се препоръчва.
  • Удобство. Проверете теглото на острието и лекотата на ръка - не превишават острието или дръжката себе си не е прекалено тежък нож, колко удобно за дебелината на дланта на дръжката.
  • Остротата на острието. Ако се казва, че този прекрасен, отколкото може да бъде променено, като у дома си, за себе си, не се колебайте да се търси друго устройство. Режещи свойства зависят от ъгъла на заточване. Патентовани висококачествени ножове са заточени на професионално оборудване, така и у дома, за да го направи е просто невъзможно.

Класация на най-добрите производители на ножове - кухненски ножове, които са по-добре, според домакинята.

Ясно е, че, например, "Солинген" винаги ще бъде по-добре, отколкото който и да е нож неизвестен местната бутилираща компания купил на улицата зад ъгъла. Следователно, цел - на производителя. И ние ще ви покаже кои ножове компании, признати за най-добрите.

  • Wusthof Dreizack, Solingen, Германия. Закалена въглеродна стомана от най-високо качество, ръчно заточено отдолу ръб, за да корозия на метала.

Къща: Коя да изберем кухненските ножове - 10 избор на кухненски ножове тайни | Images 2017

  • Zwilling JA Henckels, Solingen, Германия. Висока якост на острието, ръчно точене, абсолютна устойчивост на корозия, стоманено острие от едно парче.

Images: Коя да изберем кухненските ножове - 10 избор на кухненски ножове тайни | Къща 2017

  • The Victorinox, Швиц, Швейцария. Steel с въглерод, силиций, хром, манган и молибден, не корозира, твърдост 56 RC.
  • Сабатие, Тиери, Франция. От неръждаема стомана, тънка дръжка, кръгла основа.

photos 2017: Коя да изберем кухненските ножове - 10 избор на кухненски ножове тайни Къща

  • Чрез Дик, deizisau, Германия. Висококачествена неръждаема стомана.
  • GLOBAL, Япония. Молибден-ванадий стомана CROMOVA. Студената втвърдяване. Устойчивост на корозия. Дълъг експлоатационен живот.
  • Arcos, Испания. Високо качество, дълъг живот, красив външен вид.
  • Del Бен, Италия. Висококачествена неръждаема стомана, ръчна обработка на "завърши" Работете с ценни дървесни видове, шик дизайн.

photos Къща 2017

  • Evercut, Франция. Изтънчен дизайн, високо качество, здравина и издръжливост, метода.

Как да съхранявате ножове в кухнята - няколко съвета домакини

Опитът - син на грешки трудни. Не всички домакини знаят, че спазването на правилата на остриета за съхранение може значително да удължи живота и режещи свойства. Помни...

  • Дръжте ножове на магнитен носител или на специална поставка.
  • Защитете острието чрез триене / шок помежду си, както и други метални предмети.
  • Да не се използва дъски за рязане на стъкло и камък, идеалният вариант - изработени от дървени и пластмасови плоскости.
  • Керамични ножове остават само в кутии от хартия и се крият от слънцето.
  • Никога не оставяйте ножове във водата - подсушете веднага след измиване. Особено след рязане на лимон и лук.
  • Измийте професионални ножове на ръка, кухненски ножове tupyatsya се размножават по-бързо, когато използвате съдомиялната машина.
  • Да не се използва миене на топла вода от въглеродна стомана остриета.
  • Никога не загрява ножовете.
  • Редовно ги редактирате меки остриета Musatov.
  • Използвай ножа за други цели.

Един последен съвет - не икономисвайте от ножа. Един добър нож - е не само бърза работа в кухнята, но и удоволствието от работата.

Три важни точки при избора на главен готвач нож в европейски стил, как да изберем кухненски нож Видео.

Оставете Коментар