Осоляване домати: как да туршия вкусно

От детството, спомням си как баба ми дойде да посетите през зимата, и не забравяйте да донесе един буркан или две от осолени домати. Израснал съм и се научих да си рецепта за ецване домати, които бяха вкусни, бърза и надеждна на банките изправи цялата зима и не кални.

Днес аз ще споделя с вас тази рецепта. Най-общо, методите за осоляване домати по обособена позиция: в бъчви, в банки, мариноване в собствените си сокове и др D. Но аз ще ви кажа моя начин, който е бил използван, за да. тя е за семейството ми - много вкусно.

Осоляване домати: как да туршия вкусно

Така че, за да вкусни мариновани домати за зимата, ние се нуждаем от следните съставки:

- Доматите са едни и същи, със среден размер - 9-10 парчета - сол (в зависимост от схемата - виж самата рецепта.) - Захар (по схемата - виж самата рецепта.) - Дафинови листа (3-4 листа) - семена от копър (шепа) - Pepper сладък грах (6-8 броя) - карамфил (6-8 броя) - чесън - 4-5 скилидки - вода.

Осоляване ние произвеждаме в кутии двулитрови. Факт е, че понякога през зимата можете да получите три-литров буркан, разкрие всичко, малко яде, и това е банка в хладилник, kisnet, покрити с мухъл, докато тя е била напълно vylesh. Поради това, през последните години, реших да не се губи добро, и силата му, и да извърши това осоляване в кутии двулитрови.

Така, стъпка по стъпка рецепта.

1) Етап pershiy.Gotuemo съставки.

Доматите ми старателно под течаща вода с гъба, ги изпадането от мръсотията (ако има такива). Чесънът чистя и разделете на зъбите. Поставяме на огъня тенджера с вода (обикновено на буркан с двулитров включва 1, 5 литра вода, но е по-добре да се налива малко повече, защото тя се изпарява при температура на кипене). Стерилизиране буркани (виж тук -

2) Стъпка drugiy.Ukladaemo банки съставки.

В долната част изложи на чесън, дафинов лист, черен пипер, сладък грах, карамфил. Най - попълнете банкови домати. След първия слой на домати - изсипва в буркана от копър семена. След това сложете следните слоеве на домати до върха (като на снимката).

Къща: Осоляване домати: как да туршия вкусно

3) Стъпка tretiy.Zalivaemo първи път.

Вряща вода от тенджерата се изсипва съдържанието на банките за първи път и даде да го варят в продължение на пет минути. След това се излива обратно в тенджерата и сложи тигана обратно на огъня. Докато тенджерата е в пламъци, изсипва се в солената вода и захар в размер на схемата:

- Средното съотношение - 2 супени лъжици сол - 3 супени лъжици захар - ако доматен киселина, съотношението трябва да се вземат, че - 2 супени лъжици сол - 8 супени лъжици захар - ако искате да се готви доматите са по-сладки, на съотношението трябва да бъде взето това - 3 супени лъжици сол - 16 супени лъжици захар.

4) Стъпка chetvertiy.Zalivaemo втори път.

След като ни солен разтвор се вари в тенджера и ги залейте нашата банка с домати за втори път. Напълнете я до гуша. В края добавете две супени лъжици 70% оцет директно в банката.

5) Етап pyatiy.Zakruchuemo.

Покрийте съда с стерилизирани и предварително метален капак и я закрепете. Тогава буркан кисели домати се обръщат надолу капака и бързо постави на одеялото и затвори капаците (като на снимката), така че да не се охлади за дълго време, че горещата саламура е по-добро проникване в доматите.

Къща 2017

Осоляване домати: как да туршия вкусно | Къща 2017

Тук, по принцип, и казах на тайната на това как да се сол доматите. Бърз и надежден. За всичко това ми отнема 30 минути с две три-литров буркан. Срок на годност на туршия с домати - 1-2 години в мазето. В топло - до 1 година.

Насладете се на всички апетита през зимата, когато получите тези банки, и ще си припомните топлите летни дни, и след това, както сам собствен мариновани домати за първи път в живота си.

особено за женския сайт Woman-b.com

Как засолить красную рыбу - малосольная сёмга, форель, горбуша, кета Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар