Зелена супа с пушен бекон


За да приготвите това ястие, ще ви е необходимо голямо количество вода - до пет чаши и около половин килограм зеле. По-добре е да се вземат две сортове - бяло и Savoy в съотношение 4: 1. В допълнение към гърдите (в размер на 200 г), от месни продукти се нуждаете от пулпа от говеждо месо в една и съща сума (за богата супа можете да изберете парче по-тънки). В зелената супа с пушен бекон се прибавят картофи, моркови (по 2 броя всяка), лук. Ще ви трябва и растително масло, черен пипер и сол.

Процесът на готвене не изисква много усилия, но отнема достатъчно време, така че си струва да започнете. Около два часа ще вземете готвене месо: изсипете гърдите и говеждо месо с вряла вода, така че водата ги покрива и сол. Периодично се приближавайте към тавата, за да отстраните образуваната пяна.

След два часа извадете месото и го оставете настрани. По това време, пригответе картофите: олющени и нарязани на малки резени. Вземете бульона до кипене, за да вкарате месото и поставете картофите там. Запалете го за седем минути: през това време ще имате време да накълцате зеле. Добавете я в тигана и след седем минути поставете предварително приготвената запържка.

Можете да направите печено, докато месо все още кипи. Загрейте малко растително масло в тиган и накълцайте ситно нарязания лук. Внимавайте да не гори, докато едновременно почиствате морковите. Нарежете го със сламки или решетка и оставете да изпържите заедно с лука. След пет минути можете да изключите огъня.

След като добавите тенджера към тигана, оставете супата да заври още пет минути. Покрийте и го оставете да стърже известно време. Приготвеното месо трябва да се прибавя към ястието директно, когато се сервира. Тя може да бъде подправена или добавена с други подправки.

Видео.

Оставете Коментар