Сочен сос със зелен лук и млад чесън


Погледнете във фризера. Със сигурност ще има няколко (сто грама), свинско смляно телешко, оставаща след готвене кюфтета или пълнени чушки. Тук вие и вие се нуждаете.

Размразете месното месо. Много домакини бързо размразяват месото под поток от топла вода или дори в микровълнова печка. Всички тези техники понижават вкуса на продукта. Не забравяйте, че всяко замразено месо трябва да се размразява при стайна температура в продължение на няколко часа.

Така че месото е размразено. Сега намалете възможно най-малко главата на млад чесън и куп зелен лук. Не използвайте преса за чесън - това е варварство!

Сега се изсипва в тиган 2-3 супени лъжици растително масло (подходящ слънчоглед, царевица, но най-добре е да се използва повторно натискане зехтин) и се загрява. Когато маслото се загрява, слага в мляно месо и, като се разбърква непрекъснато, така че не се хваща в монолитна част, срязване 4-5 минути.

След 5 минути, плънка става ронлива, придобиват цвета и аромата на варени месо, и се изпари излишната течност. На този етап, месото трябва да бъде сол, черен пипер и се изсипва в него нарязани зеленина с чесън.

Подцепете сиренето с лук и чесън. Докато ароматната маса е пържена, изрежете китка копър. Изсипете зелените в месото, разбъркайте и добавете 3 лъжици доматено пюре.

След като соса преварен, всички компоненти проникват взаимно и заедно създават вкусни вкус, причинявайки всички в семейството повишено слюноотделяне, изсипете в чаша вода тегло, добавете подправки (розмарин, босилек, и т.н.). Покрийте тигана с капак и охладете сместа още една четвърт час.

Докато сместа изгасва, можете да готвите пастата. Не забравяйте, че е правилно да готвите пастата "al dente". Тоест, до състояние, където пастата е почти готова, но все още не е варена и има еластична консистенция.

Сега, теоретично, можете да направите както вие с макароните в Русия: смесете паста и сос в един тиган. Но италианците, които знаят много за храната, правят нещо друго. Разстилайте тестото върху чиниите. В средата на всяка чиния Сложете соса, гарнирайте с няколко листа от пресен зелен или лилав босилек и priporoshit ситно настъргано сирене. Прекрасно!

Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар