Adygei сирене у дома

Adygei сирене - извара е ястие, което е много популярен на Изток. Подгответе лесно у дома. Необходимо е само да знаем някои нюанси на готвене извара извара.

Как да се готви Adygei сирене дома

Adygei сирене не можете да си купите само в магазина, но също така и да се готви сам вкъщи. Сред основните предимства на домашни ястия - липса на вредни хранителни добавки, естествен и уникален вкус.

Adygei сирене у дома

За приготвянето на сиренето ще трябва:

  • мляко;
  • серум;
  • Сол (на вкус).

Serum Аз също се готви за себе си:

  • Аз се приема по 1 литър кисело мляко и да го излее в тенджерата. Ако не разполагате с кисело мляко, да вземе нормално кисело мляко;
  • Готвене с кисело мляко, сложих един много бавен огън. По този начин е налице разделяне на суроватка от масата на извара;
  • Когато серум е напълно отделен от твърдата маса, Напрегнах сирене и да го премахне, това вече не е необходима. А серум става квас за сирене Adygei.

Серумът трябва да бъдат поставени на тъмно място при стайна температура в продължение на два дни, така че да стане кисел. Когато серум е готов, ще се пристъпи към подготовката на сиренето:

  • 3-4 литра мляко се изсипва в тенджерата. Взимам голяма тенджера с мляко, за да запълни половината или по-малко от обема му. В противен случай, тя може да избяга;
  • Мляко в малки светлини I довежда до кипене: тя трябва да бъде на пяна;
  • Аз се изсипва в мляко кисело суроватката на, и намалява огъня;
  • Мляко протеин започва да се даде. Това е очевидно от масата произведени белите съсиреци;
  • Когато серумът става прозрачен зеленикаво, аз се изсипва на масата в гевгир над слой от марля;
  • Всички протеина остава в марля, която се повиши ръцете ми и прокара останките на серум. Но е важно да не се прекалява, иначе сиренето ще бъде твърде трудно;
  • От масата на I образуват сирене главата. Аз удобно да го прибират в дълбока купа. Но преди да се отправят Соли от всички страни. Не можете да добавяте сол, ако не искате;
  • Сложих хладно сирене главата. Когато се охлади, в сирене Адигейск готов.

Рецепта сирене Adygei у дома

Сирене е Адигейск у дома могат да бъдат приготвени по различни начини. Знам друга рецепта за които, в допълнение към конвенционалните продукти изискват повече и яйца.

Къща: Adygei сирене у дома

За сирене Adygei трябва да имате:

  • Пилешки пресни яйца - 4 броя;
  • Мляко - 25 литра;
  • Кефир - 2 супени лъжици;
  • Сол - 1 чаена лъжичка.

Готвене трябва да бъде, както следва:

  • Вземете 0, 5 литра мляко и малко от него, за да огън, добавете кисело мляко. Поставете теглото си на топло място - на следващия ден ще бъде готов кисело мляко;
  • Когато киселото мляко е готово, леко vzbey яйца и ги смесете с кисело мляко;
  • Останалите 2 литра мляко се появили на топлината и да доведе до възпаление;
  • Огънят се намали до минимум и бавно се изсипва в яйчената смес, като се разбърква с лъжица;
  • С постоянно бъркане, в продължение на 10 минути, можете да получите жълтеникаво суроватка и извара;
  • В гевгир представяне слой от тензух и се прецежда през нея млечна смес;
  • Тестото се добавят сол и разбъркайте добре. Харесва ми да се добави малко копър;
  • От маса сирене sformuyte главата, и го сложи в калъп, притиска отгоре с нещо тежко;
  • Сирене трябва да престои на стайна температура в продължение на 8-10 часа;
  • Сирена три извън отново със сол и сложете в хладилника за 2-3 часа. Сега сиренето е готов.

Съвети за готвене сирене в Адигейск

Важно е, че млякото не се стерилизира. Аз дори не използвате пастьоризирано мляко, купуват само естествено, не е преминал термична обработка. Необходимо е, че млякото може да засили своята дейност млечнокисели бактерии.

В квас може да се използва не само за серум и кисело мляко. Някои домакини успешно ферментирали сирена с пресни кисело мляко Активиа.

Къща 2017

По време на готвене, млякото на печката, че е важно да не се прекалява сместа, иначе сиренето ще бъде готов много трудно. Ако престъпват, след това сиренето ще направя.

завършен извара, можете да добавите каквото искате. Това може да е пипер, зелен лук, копър, както и различни подправки. Основното нещо, което те са били разделени.

По този начин, можете да се подготвите своя собствена сирене. Това е лесно, и дори за първи път, ще бъде в състояние да се насладите на естествения вкус на сирене. Какъв вид на сирене рецепти запознати с у дома?

?TORNADO SIREN? Видео.

Оставете Коментар