Солени млечни гъби у дома

Солена млечни гъби у дома - това е една чудесна възможност да се насладите на любимо ястие по всяко време на годината, независимо от сезона и други обстоятелства. Всичко, което трябва да се направи - да се съберат (купи) и се подготвят вкусни гъби правилно. Факт е, че много домакини знаят от първа ръка как gorchat гъби, и за да се отървем от лош вкус храната трябва да бъдат накиснати във вода за дълго време.

Как да туршия гъби у дома?

Съберете и да се подготвят за ецване, и вкусни пресни гъби, всяка жена иска да направи процеса на готвене, както комфортно и удобно за себе си и близките си, използвайки за решаване на този проблем различно spoblichchya подготовката млечни гъби.

Солени млечни гъби у дома

Сред тях, студен метод предполага, че след събраните гъби нежно и внимателно ще измие с течаща вода за отстраняване на листа и боклуци, със сигурност ще отреже краката. След подготовката те съставен доста голям контейнер, в който ролята на таза може да бъде една кофа или голяма тенджера, в легнало положение на горната част на капачката, и със сигурност попълнено със студена чиста вода. В това състояние, гъбите трябва да бъдат оставени на мира в продължение на 48 часа, подмяна на водата в стъклен или пластмасов контейнер за 2-3 пъти на ден. Той възлага на основните лишаване гъби роля течност горчивия вкус.

След горчивината напълно отида, ще бъде възможно да се пристъпи към един интересен и вълнуващ процес на ецване. За да направите това, което трябва да донесе от избата стерилизирани стъклени буркани с различни размери, за да купуват сол и варете кухненски везни. Преди да започнете готвенето, гъби трябва да се претегля и се изчислява за всеки килограм храна до 40 грама сол. Тя се излива на дъното на нетните банки и подредени на върха на черешови листа, хрян, малки скилидки чесън и стъбла от пресен копър. След, шапки надолу, реши да се влиза гъби, добавяйки към резервоара с гъби корени от хрян, сол и черен пипер. Слоеве трябва да се повтаря същата процедура, редуващи гъби, сол и подправки. Когато саксията се поставя в най-горния слой на гъби може да бъде затворен контейнер и малка буква хрян чиста кърпа. На платното се поставя непременно потисничество. Банка гъби са най съхраняват в мазето или в хладилник.

Огромен брой на домакини за ецване млечни гъби избира барабани или саксии, сключване в бъдеще напълно подготвени гъби в стъклени съдове. В тази ситуация най-добре е да се даде предимство на един барел дъб, в която процесът на осоляване ще отнеме около месец. Важно е да се помни, че теглото и обема на гъби намалява значително след процеса.

Как да туршия гъби гореща начин?

За да туршия гъби горещо нужда не само да събира и почистете гъбите, но и правото да се наблюдава по-нататъшния процес на подготовката им.

Къща: Солени млечни гъби у дома

Солена млечни гъби горещ метод включва първи кипене и след това zablanshirovanie гъбички, за което те се поставят в кипяща вода. Процесът на готвене гъби не трябва да надвишава 15-20 минути, след това е необходимо да се оттича водата и започнете процеса на ецване. Въпреки високия процент на готвене гъби този начин, варени гъби след посещение в кипяща вода, имат по-слабо изразен вкус, толкова много за неговите вкусови характеристики низши гъби, кисели студен начин.

Въпреки това, във всеки случай, и метод за топла и студена кухня предвижда спазването на ясни пропорции на сол и теглото на гъбите. И ако сте малко прекалява със сол, можете да се потопите гъби в мляко. След организиране и провеждане на тази процедура, гъби трябва да се изплакват с чиста преварена вода.

Най-вкусните рецепти за ецване млечни гъби

В допълнение към рецепти, които включват използването на горещо и студено мляко гъби осоляване метод през зимата, има също така метод за получаване им в солен разтвор. По този начин всички видове гъбички може осоляване и същ, независимо от това дали е суха или влажна храни.

Къща 2017

Какво да купя:

  • гъби - около 5 кг
  • средносрочен земята сол - две чаши;
  • копър тръба без чадъри;
  • подправки (хрян корен и листа)
  • скилидки чесън;
  • череша или касис листа.

А вкусна рецепта за ецване млечни гъби:

  • Гъбите се измиват и почистват старателно.
  • 2. След това гъбите внимателно поставени в емайла или стъклен съд с.
  • Долейте със студена вода, а тя определено затворен контейнер здраво капака. На върха на малък набор потисничество.
  • След контейнера ще престои няколко дни на хладно място (водата трябва да се сменя редовно), можете да поръсите гъбите със сол и ги изпраща в стъклени буркани за консервиране.
  • Между затворниците слоеве на гъби може да се поставят скилидки чесън и малки парчета от хрян корен.
  • Bank непременно удостоверени с марля, сгъната на няколко пъти.
  • На върха на марля са хрян листа (това се прави с цел да се поддържа по-светъл нюанс на мляко гъби), а отгоре - останалите билки.
  • Върху кръг на потискане, ще позволи на гъбичките след отделяне на саламурата да бъдат напълно покрити с тях.
  • Контейнери с гъби, подадени до един месец на хладно място, обаче, по време на целия период на осоляване е необходими, за да се гарантира, че най-горните слоеве на млечни гъби не остават сухи (за да се предотврати мухъл).
  • Когато гъбите са добре ги осоляване да бъдат преведени в стерилизирани буркани, капачки близо kapron или напускащи еднакви за дългосрочно капацитет за съхранение.

подготовка Тези гъбички spoblichchya ще им позволи да запазят бял и чист външен вид, обаче, можете да получите най-горния слой и го измийте добре, ако е необходимо. През зимата, мариновани гъби могат да се използват за приготвяне на вкусни и леки салати и оригинални празнични закуски и дори нискокалорични бургери.

Но за да получите по-вкусни ястия и глоба, а е желателно да се заключи, осоляване гъби гъби слоеве на не повече от 5 см. Освен това, те са придобили за добър вкус, можете да добавите касис листа и други подправки, които могат да подобрят характеристиките аромат на гъби.

Днес, в различни части на страната ни за разяждане млечни гъби може да включва използването на различни методи, обаче, топла и студена, както и преди, остават сред техните най-популярни и от значение. Или може би вие използвате за дълго време техните предписания осоляване и е готов сега да ги споделите?

Млечни гъби, пачи крак и манатарки ! Видео.

Оставете Коментар