Декапиране краставици у дома

Ецване краставици у дома - това е интересен и необичаен кулинарен процес, което позволява да се готви вкусна и здравословна храна за зимата. Това може да се използват различни методи за събиране на реколтата spoblichchya и зеленчуци, както и популярните и оригинални рецепти полето Продължавайте добрата стюардесите.

Условия за декапиране краставици

За да можете да се насладите на зимния сезон вкусни и здравословни Краставици консервирани, че е важно да се научите как да изберете зеленчуци за по-нататъшното им процес на подготовка.

За ецване краставици пасват с пъпки и също имат неравна повърхност. И да ги пазят светъл и естествен зелен цвят, което трябва да се зеленчуците и се изсипва върху вряща вода за кратко време веднага потопени в студена вода. По този начин, не само да се запази естествената им цвят, но също така и значително ускоряване на процеса на ферментация. Въпреки това, за да получите същия ефект може да се добави към контейнера на кисели краставички зелеви листа или филийка черен хляб. Някои домакини често се добавят към саламурата от краставици малко количество горчица, която осигурява запазване на по-изискан вкус, и значително удължава срокът им на годност. И за да се предотврати появата на мухъл, в буркан на зеленчуци определено трябва да добавите настърган хрян.

Декапиране краставици у дома

Декапиране краставици задължително извършват в присъствието на няколко основни съставки, сред които заслужава да се отбележи солта и млечна киселина. Но вкусът, получена чрез запазване на данни зеленчуци е изцяло зависима от използвани при приготвянето на подправки и билки, качеството на течаща вода, както и повечето зеленчуци. Не се забравя, че в процеса на "zakryvachky" съдържанието на захар в краставици ще бъде много по-малко, тъй като тя постепенно преминава в солен разтвор. Това е известно днес, много добра домакиня, които в процеса на декапиране краставици задължително се опитва да сложи зеленчуци, възможно най-близо един до друг, като по този начин държи всеки стъклен буркан максимално количество захар.

Да не забравяме, и задължителното присъствие на потисничество. Препоръчително е да туршия краставици в същия ден, в който те са били закупени, или отстранен от руслата на зеленчукова градина. В същото униформа и бързо запушване може да се постигне само плодове от същия вид и размер, с структурно нестабилна кожа, която изглеждаше през малките неравности.

Най-вкусните рецепти за декапиране краставици

За да получите по възможност зимата да се отнасяме с вкусна туршия, важно е през лятото да се научат как да изберете и осолени зеленчуци, като за тази цел е една от най-доказаните и вкусни рецепти.

Къща: Декапиране краставици у дома

Осоляване "резервоар" на краставици

  • внимателно Трябва да подреди купил или се събраха зеленчуци от градината, премахване на всички култури, повредени или презрели краставици.
  • След това зеленчуците се накисват за 6-7 часа в студена вода. По това време, което трябва да се грижи за подготовката на съдовете, използвани в бъдеще за осоляване. В долната част на нейната нужда да се поставя слой от ароматни подправки и растения, а именно копър с съцветия, хрян корен, чесън, люта чушка и чери листа.
  • Тогава вертикално състои от пресни зеленчуци, които се поръсва с подправки. Стъкло буркан непременно излее саламура и се сервира една малка част от чиста кърпа. Препоръчително е да инсталирате на върха на кърпата, дървен кръг, и една малка печати. Остава контейнер с краставици при температура на въздуха от 0-3 ° С
  • За да се подготви за саламурата за малки краставици трябва да вземе 10 литра вода и един паунд на сол и зеленчуци, за да се подготвят по-големи от 700 грама.
  • Що се отнася до оптималното съотношение на подправки, следва да се отбележи, че за всеки 20 кг краставици трябва да са 600 грама копър, 100 г хрян, 70 гр чесън, 100-150 грама лют червен лют пипер и 100 грама естрагон.

Декапиране краставици мариновани

За приготвянето на кисели краставички, можете да използвате три различни spoblichchya, включително: в саламура, метод "на сухо", и методът включва процес на осоляване зеленчуци в собствената си сок. Освен това, въпреки наличието на съществени разлики между методите за получаване на краставици, всички те споделят тези малки трикове:

  • По-добре е да преминат процес на декапиране краставици са малки, както и силните и обидчив зеленчуци, има светло зелен цвят и малки "подутини". "Пъпки", преди всичко, показват, че сте купили сол покритие клас салата от краставици, вместо.
  • Най-сочни и ароматни краставици, произведени в един размер, който абсорбира в същото количество сол ецване.
  • За зеленчуци стават плътни и свеж, се препоръчва преди да ги поставите в банката да проведе няколко часа на студено чиста вода.

Използването на тези прости инструкции, както и други полезни съвети и правила, които са свързани в декапиране краставици у дома, сте сигурни, да се поглезите и близки през зимата, най-вкусни и сочни зеленчуци. Те могат да се добавят към салати или използване като прекрасно предястие. Какво ви харесва да се готви с кисели краставички през зимата?

Окрашивание. Декапирование Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар