Еклери у дома

Рецепта еклери у дома е доста прости. Сами торти са направени с Choux сладкарски и крем за тях може да се променя: яйчен крем, шоколад, кафе, ванилия и карамел. Някои торти са допълнително покрити с глазура: мента, шоколад или ванилия (класически бял).

Основни рецепта домашни еклери

Основната рецепта за еклери е стъпка от инструкции стъпка за готвене в основите - тест, който ще се формират от тръбата.

Еклери у дома

За подготовката на Choux сладкарски ще се нуждаете от следните продукти:

  • Пшенично брашно - 1 чаша;
  • Маргарин Cream - 150 г;
  • яйца - 4 броя;
  • Salt - 05 супени лъжици;
  • Вода - 1 чаша;
  • сметана
  • глазура;
  • Пудра захар.

За да се подготви торта, следвайте инструкциите:

  • Топлина на котлон 1 чаша вода в тенджера и добавете към него, без да се маха от топлина, маргарин и сол и донесе сместа да заври, като се разбърква непрекъснато;
  • Сега огъня трябва да бъде намалена. Vsyp в теглото брашно на малки порции и се разбърква непрекъснато тесто;
  • Когато сте изпразни цялата брашното и се разбърква до гладка маса, извадете тестото от котлона и се охлажда;
  • Разделя едно яйце и се добавят към тестото, го бърка всеки път, докато стане хомогенна. Бучки не се образуват;
  • Намажете тава за печене с масло и се разстила тестото с лъжица. Класическата форма на продълговат торта. Но аз обичам да правя еклери кръгла форма;
  • Загрейте фурната до 200 градуса и го сложи върху тортата за 20-25 минути. Но по време на готвене, не отваряйте вратата, иначе тортата няма да бъде прекрасен;
  • Готовият тортата чрез разрез в които ще се нуждаят от спринцовка сладкиши да изтръгне подготвена сметана
  • Топ полета торта глазура и се поръсва с пудра захар.

Яйчен крем за домашни еклери

Традиционно nachinyuyutsya яйчен крем еклери, което е бял на цвят. Готвене е лесно, като не изисква скъпи съставки.

Къща: Еклери у дома

За да се подготви крема ще ви трябва:

  • Захар - 0, 5 чаши;
  • Картофено нишесте - 1 супена лъжица без пързалки;
  • Масло - 250 г;
  • Вода - 220 мл.

Пригответе крема, както следва:

  • В студена вода, разбърква захар и нишесте;
  • Сложете тиган със сместа на слаб огън и се разбърква сместа е била доведена до състояние на прозрачно желе;
  • Когато желето се охлади, добавете го омекотена масло и vzbey крем с миксер.

Яйчен крем за дома еклери готов. Те вече могат да попълнят торти.

Шоколадов крем еклери вкъщи

Обичам торти с шоколад пълнеж. Опитайте се да го готвя. И какво гарнитурата предпочитате?

Къща 2017

За да се подготви шоколадов крем, трябва да имате:

  • Крем - 2 чаши;
  • Захар - 100 г;
  • Шоколад - 50 грама.

Кремът се получава както следва:

  • Крем втрисане по-добре бита с миксер;
  • Охладено сметана се смесва със захарта, докато дебели и vzbey;
  • Разтопете шоколада на огън и да го излее в крем масло, vzbey тегло отново. Шоколадов крем е готов.

Кафе крем еклери вкъщи

Кафе пълнеж за торти ще се хареса на всички, които обичат аромата на кафе и аромат. За да се подготви проверка, дали имате

  • Крем 35% мазнини - 1 чаша;
  • Non-гранулирани разтворимо кафе - 2 супени лъжици;
  • Пудра захар - 2 супени лъжици;
  • Vanilla - на вкус;
  • Желатин - 10 гр.

Еклери у дома | Къща 2017

Ако сте много като кафе, след това можете да добавите малко повече. Например, 25 супени лъжици вместо два. Приготвя се крем съгласно рецептата:

  • Смеси от кафе със захар на прах до получаване на еднородна;
  • Крем се охлажда в хладилник и да се подготвят на леда, на която да поставите стъклена чиния със сметана. Това няма да се нагрява инча, докато разбиване, и кремът ще бъде по-мека и буйни;
  • Vzbey крем с миксер, докато кремът не започне, докато стойката на лъжицата;
  • В бита масово добавете кафе смес със захарта и ванилията;
  • Продължи месене на тегло, докато налива поток от желатин, малко се разрежда във вода
  • Крем авансови преводи сладкарски спринцовка или чанта, а след това се съхранява в хладилника за около 30-40 минути. След това можете да попълните с крем еклери.

Ванилов крем еклери за дома

Ванилов крем с уникален вкус. Ако ви харесва, след което можете да го готвя себе си, ако имате:

  • Пилешки яйчни жълтъци - 4 броя;
  • Захар - 100 г;
  • Vanilla - 5 г;
  • Пшенично брашно - 40 г;
  • Мляко - 2 чаши.

Еклери у дома | Къща

можете да се подготвите за ванилия плънка, както следва:

  • Разтрийте жълтъците със захарта и разбийте до гладка с помощта на миксер;
  • Добави в брашното и яйцата маса над своя vzbey;
  • По това време можете да поставите на малък пожар мляко се разтваря в него ванилова захар. Млякото трябва да се вари;
  • Свалете млякото от котлона и да го излее в масата на яйцата. Всичко се разбърква старателно, за да се избегне образуването на бучки;
  • Крем появи хладен. Кой взехте да бъде течност, но когато се охлажда, става дебела.

Карамелов крем еклери вкъщи

Карамел може да бъде различна. Обичам карамел с ядки. Така че аз ви предлагам тази рецепта за пълнеж. За нея ще ви трябва:

  • Течен мед - 50 д;
  • Масло - 175 г;
  • Захар - по 250 г;
  • Лешник обелени - 250 г;
  • Крем на съдържание от 9% масленост - 150 грама;
  • Сол - на вкус;
  • Настърган корен от джинджифил - 1 супена лъжица.

Къща 2017: Еклери у дома

Пригответе крема трябва да бъде, както следва:

  • В рамките на 5 минути, за да изпържи ядки на горещ сух тиган. След това ги нарежете, за да получите по-гайка трохи;
  • Крем появи в тенджера на котлона и оставете да заври, добавете корена джинджифил в тях;
  • Вземете крема от огъня и покриване на капака, оставя много 5 минути
  • Сега крема през сито, се появи отново на огъня, но преди това се добавя солта и меда. маса трябва да бъде доведен до кипене;
  • В тенджера (винаги с дебело дъно), за да се стопи държавния карамел захар. То има клон в тънка струя в резултат кремообразна маса. Продължавайки да се разбърква, за да се забави огън;
  • Slices се добавят към маслото за пълнене. След това извадете тегло от огъня. Карамел пълнеж за еклери готови.

Класическата бяла глазура за ванилови еклери

За остъкляване домашни еклери може да използвате класически черешката. За подготовката му трябва:

  • Вода - 4 супени лъжици;
  • Vanilla захар - 1 пакет;
  • Пудра захар - 225 грама.

Photo Къща 2017: Еклери у дома

Следвайте инструкциите за приготвяне на глазурата:

  • Смеси от захар и пудра захар, вода zaley;
  • Сложете сместа на слаб огън и се разбърква до тогава, докато сместа се сгъсти.

Получената бяла глазура полета готови и пълнени сладкиши.

Шоколадова глазура за еклери

За глазурата шоколад във всяка семейна всички на една ръка:

  • Какао - 2 супени лъжици;
  • Сметана мазнини - 2 супени лъжици;
  • Захар - 2 супени лъжици.

Еклери у дома | Photo Къща 2017

Приготвя се глазура е много проста:

  • Какао микс със захар
  • Сместа добавете сметаната и го тури на огъня,
  • Постоянно се разбърква Глазура докато всички захарта се разтопи.

Готовата глазура е най-добре да се покрие еклерите, докато е още топла.

Mint глазура за еклери

За освежаваща мента глазура, за да се подготви:

  • Захар - 125 г;
  • яйце - 1 бр;
  • Пшенично брашно - 05 л;
  • Vanilla - 1 щипка;
  • Мента Essence - 3 капки;
  • Ice - 2 зара;
  • Мляко - 0, 5 чаши.

Къща Photo 2017

За да се направи с помощта на следното изявление:

  • Яйцата се смила със захар, добавете към теглото на брашното и го разбъркайте;
  • Razvedi смес от студено мляко и сложи на огъня,
  • Mass непрекъснато се разбърква до ръба, докато млякото започва да кипи;
  • Сега добавете в същността на мляко и ванилия мента;
  • Разбъркайте сместа (аз правя това с шейкър) и се добавят 2 кубчета лед. Леко запържете за еклери готови.

Подгответе домашно приготвени еклери не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. И те могат да бъдат готови да задоволят всички вкусове. Има много разновидности на кремове за пълнене и глазури, сладкиши за еклери, приготвени у дома. Ако знаете други рецепти - сподели с нас.

Вкусные эклеры. Готовим дома заварные пирожные. Видео.

Оставете Коментар