Мариновани гъби у дома

itayu! След като сте заинтересовани в процеса на добита гъби склад, след това походи в гората е успех. А хладилник е толкова пълен с замразени запаси от горски продукти, там е останало нищо, да се пристъпи към подготовката на домашно приготвени деликатеси: мариновани гъби. Страх от ботулизъм не е особено необходимо. Но за да се подценява опасността, също е невъзможно. Основното нещо - да се направи всичко внимателно и задълбочено.

Гъбите са подходящи за ецване?

Туршия може да бъде успешно бели гъби, вид ядива гъба, гъби, масло гъби. Можете да се маринова и гъби, ГЪЛЪБКА, гъби, Пачи крак - това е вид на вас, особено щастлив. Но гъби все още обикновено предпочитат да се добавят сол, масло гъби - варено и замразени, бяло - суха. Най-вкусните мариновани гъби, тъй като много хора вярват, ИТ гъби. Домашни любимци са получени просто хоби. Ако повече гъби, като селекцията, - издръжлив, не обрасли, после приятели заедно гълтат езика ми, когато поставите закуска на масата. И вие трябва да има най-много да споделя рецептата. Хрупкави, ароматно, малка - като карамфил, и те са добри като отделно ястие, в салати, и ароматизирани продукти. Въпреки че е добре мариновани гъби в специални добавки не се нуждаят.

Мариновани гъби у дома

Ако реколтата не е за различни гъби, тогава всеки ще трябва да се обърне специално внимание. тя не се препоръчва да се готви гъби поднос, защото всеки вид специфичните времето за готвене и вкусови характеристики, които, когато мариноване е по-добре да не се смесват. Но принципите на мариноване всички видове - около същото.

туршия дома

Но преди да се мисли, какво да ядем и как да се прилага тази невероятна предястие, е необходимо да се предприемат по-отговорен подход към подготовката му. Така че, от къде да започна и как да се маринова гъби у дома, за да им магически вкус удари всичко на място и са принудени да се възхищавам на вашите кулинарни умения? Помислете стъпките не са твърде много начини.

  • Отговорен, но малко скучно стъпка: почистване и сортиране. Докато гъбите не са почистени, по-добре не се понижава във водата. Сортиране, най-добре от всички, с размерите на шапки - за гъби изглеждаше перфектно и в буркани, и вази. Можете да оставите малък крак, ако тя е достатъчно силна. 1-2 см с отрязани крака и се обърна шапки получите чудесен гъбен мицел. В края на този етап това не е забранено да въздъхне с облекчение и гъбички изплакване в няколко води. Оставете подготвени и добре измити гъби в чиста вода, нека се накисва малко.
  • Пригответе бурканите и капаците. Не е тънкости. Всички изплакнете обилно със специални средства или със сода и се стерилизира.
  • Отговорен етап - готвене. Оттича водата, в която гъбите се чака да се отвори, и ги пуснете в тенджерата. На този етап, за да направят своя избор: как ще се готви. Това може да стане по два начина: да готвя гъби в марината веднъж или поотделно, за да се подготви маринатата и ги залейте вече сварени гъби.
  • Опаковка и съхранение.

Къща: Мариновани гъби у дома

1-ви път

За първия метод ще бъдат необходими за 1 кг гъби:

  • Вода - 150 мл;
  • Ябълков оцет, 6% - 100 мл;
  • Сол - 15 д;
  • Захар - 10 д;
  • Лимонена киселина - 2, г;
  • Дафинов лист - 1-2 бр ;.
  • Бахарът, канела, карамфил - на вкус;
  • Чесън - 3-4 скилидки.
  • За да се получи жълт оттенък може да добавите малко куркума.

Първият метод на готвене е добре, защото, когато го използвате, задържан обособен вкус и аромат на гъби. Малко пиеси естетически марината - тази, която се приготвя отделно. Тя е по-гъсто и по-малко прозрачни.

Гъби в тиган е необходимо да се напълни с вода, добавете сол, захар, лимонена киселина и пуснати да се готви - около половин час. Таймерът не е необходимо да, защото готовност се определя по различен принцип. Не забравяйте да периодично се разбърква и се отстранява пяната, наслаждавайки се на прекрасния аромат. След като видите, че гъбите са започнали да потъват на дъното на тенджерата, готови да добавите подправка и нарязани на малки парченца чесън. Нека къкри за още пет минути. Добави оцет. И - можете да премахнете пробата. Добър? И след това! Но имайте предвид, че гъбите трябва да се появи твърдо сол - това е нормално. След като престои, те ще абсорбира солта, и се справя чудесно.

Снабден богатството си в стерилни банки, затворете капака стегнат kapron. Съставен в уединено място и покрит с нещо топло. Това ще бъде допълнително стерилизация. Можете са се събрали, когато банките са се охлажда. Имайте това съкровище препоръчва в хладилника или изба.

2-ри метод

За готвене, на литър вода се взимат 50 г сол, и 2 г лимонена киселина. Varish гъби, докато варени, разпръснати по протежение на бреговете и се изсипва маринатата.

За маринатата ще трябва:

  • Вода - 400 мл;
  • 6% ябълков оцет - 75 мл;
  • Сол, захар - 10 д;
  • Сладък пипер - 5-6 грах;
  • Лимонена киселина - 3 гр;
  • Карамфил, канела, куркума - на вкус;
  • Чесън - 3-4 скилидки, нарязани на парчета.

Във водата можете да добавите сол, захар, лимонена киселина, подправки и оставете да къкри за около 10 минути, след което се излива оцет, ще ви постави чесъна и се вари още две или три минути.

Може би домашните гъби сте оставили много по-добри от тези, които предлагат супермаркети. В края на краищата, вие също подава в рецептата нещо свое и от сърце подготвени. Кажете ни харесва, или как успяхте да се подобри тази рецепта.

Отглеждане на био гъби кладница у дома Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар