Как да се готви ризото

Ако искате да се готви истински plov на узбекски, тогава ли нещо против, че това е деликатен въпрос и отговорен. Има някои функции дома пилаф готвене, знаейки, че можете да си приготвите това ястие е много вкусно.

Междувременно пилаф е не само вкусна, но и много полезни за здравето, защото неговите съставки се варят навън, не пържени. И това е - солидна полза на стомаха, можете да попитате всеки диетолог.

Какво ще ви трябва

Как да се готви ризото

  • Месото (агнешко, свинско или пилешко) - 500 грама
  • Лук - 05 кг
  • Моркови - 05 кг
  • Растително масло - 1/3 чаша
  • Подправки на вкус (берберис, хмел-сунели)
  • Сол на вкус
  • Ориз - 1 чаша
  • Чесън - 6 скилидки

подготовка

Къща: Как да се готви ризото

  • Моркови ние се нарязват дълги ивици. Не преговори пилаф не признава - моркови трябва да се реже по диагонал на тънки плочи (4-5 мм). Прекалявайте дължината тук няма да работи - на плочата вече на по-добър вкус пилаф.
  • Лукът тънки полу-пръстени. Месо - средни парчета, не малък.
  • На следващо място, се подготвят на котела, който е в основата на пилаф. дебел чугун тиган или тенджера на чугун, се налива маслото и го е нажежен до червено, и след това изложена на моркови, лук и месо. Ако се получи малко ", за да се плъзне" - не се притеснявайте, Ujar. Кук на силен огън zirvak трябва около 20-30 минути. 10 (15) минути Подгответе zirvak без капак, като се разбърква, и след това отиват да спят подправки и сол. След това покрийте и гответе още 10 (15) минути, като се разбърква от време на време.
  • Както за подправки, на хмела-сунели трябва да се приема без розмарин в състава. Други опции - кориандър, босилек, кимион, черен пипер, малко дафинов лист. Можете да добавите и кимион, нарязани сушени кайсии или сини сливи (узбеки като го много).
  • Когато котелът се изпарява и се образува допълнително място, отиде да спи на върха на ориз и се разбърква. Следваща zaley всички студен (!) Вода, така че оризът е леко покрити. Веднага затвори казана с капак и се поставя на слаб огън. Готвене трябва да бъде около един час, без разбъркване. Не отваряйте котела в този момент.
  • Приблизително 5 минути преди върха Поставете обелените скилидки чесън или непречистени в продължение на 10 минути.

Пилаф е готов. За подобряване на вкуса, увийте котела в продължение на 30-60 минути в одеяло.

полезни съвети

Къща 2017

  • Съотношението на месо, лук и моркови трябва да бъде 1: 1. Тя е по-удобно да има 3 еднакви купички и се измери съставки директно в обем.
  • Особено елегантен е, ако са заварени на кафяв ориз пилаф, което сега се счита за много модерен. Като цяло, за пилаф традиционно се използва дългозърнест пропарен ориз. В никакъв случай не приемайте кръгла цифра, защото тя много бързо да се превърне в лепкава маса, и това ще бъде някаква друга чиния.
  • Месото, предназначено за пилаф, трябва да се измие в температурата на водата 25-30 градуса, тъй като тя не топене на мазнини и отмие всички замърсявания.
  • Ако изведнъж ви се прекалява пилаф (това понякога се случва), за справяне със ситуацията, като добавите маслото в размер на 1 чаена лъжичка на порция.
  • Ако месото има много мазнини, а след това в долната част на котела, можете да поставите обелените картофи. Тя е на себе си допълнително мазнини. Въпреки, че за някой мазнини месо - това е само плюс.
  • Ако сте затопля студеното ориз, може да излее зелен лук. Тази маневра ви позволява да "прикрие" пилаф от хладилника под прясно приготвена ястието.

Как се готви ризото с Philips Multicooker? Видео.

Оставете Коментар