Как да се готви яхния

Разговорно нарича месни консерви месни консерви варени използване за гасене. Това е - един от "най-удобния", и най-добрите месни продукти в ситуация, когато се подготвят прясно месо не може да се дължи на липса на време или липса на място в хладилника, или за някои други причини.

Съхраняван яхния кутия в продължение на години, в същото време, без да губи своята вкус и хранителна стойност.

Cook яхния може да бъде от почти всички видове месо: свинско, говеждо, овнешко, домашни птици и зайци.

Задушете говеждо

Месото за яхния на говеждото е най-добре да се купуват големи парчета (в краен случай, гулаш или CAM). В този случай е по-добре да се купуват говеждо, телешко и не, тъй като последната е много губи по вкус на говеждо месо. Замразено месо не се препоръчва да се купуват.

Как да се готви яхния

Имаме нужда от:

  • Месото на говеждо месо (900 ж)
  • Сало (50 грама)
  • Дафинов лист (6 бр.);
  • Смлян черен пипер (1 ч. Лъжица)
  • Сол (2-25 часа. Лъжици)
  • фолио;
  • Стъкло буркан (15 литра).

Начин на приготвяне:

  • Месото се нарязва на големи парчета, леко се отблъскват.
  • В дъното на саксията сложи 4 дафинови листа. Парчета месо плътно, предвидени в буркан, ги поръсени със сол и черен пипер.
  • Сало ситно нарязани и поставени в началото на месо. Покрийте мазнини остава дафинов лист.
  • Капачката на бурканите с фолио, сгънат няколко пъти.
  • Bank да се сложи месото в малка тенджера или тиган, и го изпраща във фурната (не е необходимо предварително да се нагрява пещта).
  • Месо задушено на 180 градуса за 2, 5-3 часа.
  • Готовият ролката до месото.

С тези съставки, можете да къкри на месото във фурната, но в нормална тенджера месо без добавена вода (тя трябва да се задушава в собствената си сок). Месото се задушено в гърне на около 4-6 часа и след това се разгражда от банките, излива върху горната част на разтопеното мас и се претърколи.

Свинско задушено

Месо за готвене яхния със свинско трябва да бъде избран не е твърде лошо, но не на мазнини. Ако искате желе, може да се използва в процеса на извеждането кости (тогава те са извлечени от яхнията). Най-хубавото е, ако една четвърт от месото подготвени за пожар ще бъде на гърдата.

Къща: Как да се готви яхния

Имаме нужда от:

  • Свинско месо (1 кг);
  • Сол (25 чаени лъжички)
  • Пипер черен млян (1 ч. Лъжица)
  • Бел пипер (5-7 бр.);
  • Растително масло (2 супени лъжици. Лъжици)
  • Сало (50-70 грама)
  • Дафинови листа (2-3 бр.);
  • Стъкло буркан.

Начин на приготвяне:

  • Месо нарязани на средни парчета и леко се запържва в олио, докато водата изчезна.
  • Месото е след това сол, черен пипер и плътно, предвидена в буркан.
  • Покрийте съда и се слага в тенджера с вода. Сварете 1, 5-2 часа.
  • Преди да затворят банките, на върха сложи дафинов лист и черен пипер, налейте разтопеното свинска мас.

Не забравяйте, че банките и на корицата трябва да бъде предварително стерилизирани.

Задушете пиле

за пиле яхния месо може да се използва заедно с кости (те са меки и добре варено мека). Преди употреба, важно е да се освободи пиле с кожата.

Къща 2017

Имаме нужда от:

  • Пиле (2.15 кг)
  • Пилешка мазнина;
  • Сол (на вкус);
  • Черен пипер (6-8 бр.);
  • Риган, чубрица, куркума (1/4 ч. Лъжици всяка подправка)
  • Голям сол;
  • фолио;
  • Стерилизирани буркани.

Начин на приготвяне:

  • Пилешки трупове, разфасовани на големи парчета, залейте солта и плътно, предвидени в банките.
  • Топ банки добавят подправки и пилешка мазнина.
  • Печене фурни покриват голяма слой от сол, покрийте с фолио и консервни кутии, поставени върху хартия за печене.
  • Ние изпращаме във фурната и се задържа там около 02:00 ч (след завиране маса на банките) при температура от 200 градуса. След това, банките се търкалят нагоре веднага.

Същият принцип се прибира у дома за готвене яхния от гъска, патица и пуйка.

Задушете в multivarka

За тази рецепта, можете да изберете различни месо, и могат да се смесват няколко вида месо.

Как да се готви яхния | Къща 2017

Имаме нужда от:

  • Асорти месо (от 700-800 г)
  • Сало (50-70 грама)
  • Сол (1, 5-2 супени лъжици)
  • Смлян черен пипер (1/2 ч. Лъжици)
  • Дафинови листа (3-4 бр.):
  • Подправки (на вкус).

Начин на приготвяне:

  • Асорти месо се нарязва на средни парчета и изпрати в тенджера. Водата се налива.
  • Сложете на "гасенето" режим, и оставете да къкри 5-6 часа.
  • В 02:00 часа до края на охлаждане се добавят сол и подправки.
  • Спред яхния, приготвена с банки, покриване с разтопено сланина и навивам.

Classic яхния рецепта не включва добавяне на други подправки, в допълнение към традиционния: сол, черен пипер и дафинов лист. Но можете да експериментирате с различни подправки на вкус и предлагат своя собствена версия на яхния.

Съвети за готвене яхнии у дома

  • За да гасят най-добре да изберете постно месо, и в процеса на подготовка за използване на мазнините от друг произход (разтопено сланина).
  • За да гасят в тиган или тенджера, на необходимия капацитет, за да изберете един дебел и удължена вертикално. В противен случай, месото ще се увеличи над сок и вие трябва да се добави вода (не ще задушени и варено месо).
  • Магазин варени задушено в тъмно хладно място. За да се покрият не ръждясало предварително smazh на свинска мазнина.

Как да се готви яхния | Къща

Ако наблюдавате всички принципи на правилното задушено готвене, тя може да се съхранява до 5 години.

Пилешка лучена яхния- Рецепта на деня от Бързо, лесно, вкусно-14.10.2014 г. Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар