Оцет от грозде в дома

inogradny оцет за своя аромат и вкус благоприятно с други есенции, съдържаща оцетна киселина, и така успешно се използва в готвенето. Освен това, поради съдържанието на витамин А и С, много минерали (флуор, калий, фосфор, калций, желязо и магнезий), оцет успешно използвани за лечение и профилактика на различни заболявания.

Подгответе оцет по себе си е достатъчно проста, още повече, така че компонентите за неговото производство може да се използват и отпадъци, получени от преработката на грозде за вино.

Как да използвате оцет

Оцет от грозде в дома

Оцет от грозде е била успешно използвана за следните цели:

  • В готвене. Гроздова оцет се използва като пълнеж за зеленчукови и месни салати, за мариноване на месо и риба. Тя перфектно подчертава вкуса на продуктите и да ги осигурява с сочни тръпчивост.
  • В медицината. Оцет от грозде благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, подобрява функционирането на жлъчния мехур, черния дроб, бъбреците и дебелото черво. Външни краката смилане Оцет от грозде облекчават умората, облекчават подуване и предотвратяване на разширени вени.
  • В козметологията. Триенето винен оцет облекчава възпаление на кожата, дава еластичност на кожата, гладкост и еластичност. Използването на оцет за почистване и мазоли мазоли крака с груба кожа. Слаб разтвор на оцет, можете да изплакнете косата си, за да им даде мекота и блясък.
  • В диететика. Използването на оцет с мед решение позволява отделят отпадъчни продукти и излишната сол, подтиска апетита, нормализира стола.

Как да се готви оцета

За да се подготви оцет дома, можете да използвате мая останки от гроздови кюспе и повредени плодове, след сортиране на гроздето.

Къща: Оцет от грозде в дома

Оцет от грозде отпадъци

Имаме нужда от:

  • Гроздова кюспе (пулп)
  • захар;
  • Преварена вода.

Начин на приготвяне:

  • Pulp поставя в стъклен буркан с широка уста, така че да заема 1/2 капацитет.
  • Масата долива с вода в съотношение 1 литър вода на 800 метра на гроздовата каша.
  • Добавянето на захар: 50-100 грама захар на литър вода. Колкото повече захар, толкова по-киселина (концентрирана) е оцет.
  • бурканите шията обвързани с марля и се поставят на тъмно топло място - температурата трябва да бъде не по-малко от 20-30 градуса.
  • Ние си запазваме пивната мъст да ферментира в продължение на 10-14 дни. През това време всеки ден е необходимо за правилното смесване на съдържанието на бурканите с дървена лъжица, да се насити с кислород и ускоряване на процеса на ферментация.
  • След ферментация, масата, ние се измести в марля чанта и преса.
  • Полученият сок се отново филтрира през тензух и се изсипва в стъклена купа.
  • Добавянето на захар: 1 литър на измиване - 50-100 грама захар и се разбърква, докато се разтвори.
  • Neck банки отново увити с марля и се поставят на топло място за окончателното завършване на ферментацията.
  • Процесът на ферментация може да отнеме от 40 до 60 дни, докато течността не е напълно проясни и да спре да се скитат наоколо.
  • Готов оцет обтегнати през тензух и се изсипва в стъклени бутилки.

Този метод на готвене винен оцет е най-често срещаните сред винопроизводителите, които остават неизползвани материали след производството на вино.

Оцет от гроздов сок

Тя е по-лесно да се подготви рецепта ухапване от грозде, използван в много ресторанти и кафенета, както и обикновени домакини.

Имаме нужда от:

  • Грозде (800 грама)
  • Мед (200 грама);
  • Суха мая (10 г)
  • Преварена вода (1 литър).

Начин на приготвяне:

  • Грозде внимателно измити и поставени в стъклен съд.
  • С помощта на дървена чукало (или ръцете) старателно месят гроздето.
  • В резултат на маса добавете мед, мая и налейте вода.
  • Банката поставя върху гумени медицински ръкавици, след като направи малка дупка в нея.
  • Поставете контейнера на топло място за 2-3 седмици за ферментация. Когато ръкавицата е напълно издигне над буркана, и след това да падне - ферментацията е завършена.
  • Прецедете сместа през тензух и след това поставете на топло място.
  • Когато течността озарява - оцет е готов.

Получената оцета се съхраняват на хладно и сухо място.

препоръки

  • Вместо захар за по-добро използване на мед оцет. Това ще подобри качеството на вкуса на оцет и да я направи мека.
  • След бутилиране на оцет в резервоара, по-добре е първо да се блокира хартията засяда, че е оставил останките на кислород. След това се запечата бутилката добре восък или парафин.
  • За да съхранявате оцета е най-добре да се използва стъклена купа, както е дървена и метална кораб се подлага на окисление.

Къща 2017

Оцет от грозде могат да бъдат закупени във всеки магазин. Но истинският дом оцет, приготвен независимо, сходна със закупения вкус и полезно, и не изисква много усилия и време.

Яблочный уксус. Готовим яблочный уксус дома! Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар