Как да се готви замразени зеленчуци

Към днешна дата, замразяване зеленчуци - най-ефективния и удобен начин за запазване. Отхвърлянето на консервантите (сол, захар, оцет и т.н.) можете да получите здравословен продукт. В крайна сметка, въпреки факта, че някои зеленчуци след размразяване губят първоначалната си форма, но всички са перфектно поддържани други техни характеристики - вкуса, аромата и полезни свойства. За различни видове зеленчуци, замразени правила могат да се различават съвсем леко. Нека да видим как да се готвя замразени зеленчуци от различни видове.

домати

Как да се готви замразени зеленчуци

Малък череша тип домати), можете да се замразява цяло, и по-големи плодове се препоръчва да се нарязва на 4 части:

  • От подготвени за замразяване домат (старателно измити и суши) Обелете: находища на домати във вряща вода и изчакайте, докато кожата върху тях, за да се пръсне.
  • Вземете доматите от вряща вода и след това да ги натопи в студена.
  • Махнете кожата от доматите и ги поставя в пластмасови контейнери не е прекалено стегнат, така че е лесно да се дръпне.
  • Контейнерът с домати депозити във фризера.

краставици

Къща: Как да се готви замразени зеленчуци

Краставиците разбира се замразяват в средата на сезона (средата на юли - август):

  • От подготвените зеленчуци с нож нежно почистване на кожата.
  • Ние се нарязва дебели краставица пръстени.
  • Складове зеленчуци в найлонова торбичка и се поставя във фризера.

чушки

Къща 2017

Тези зеленчуци може да ви се замразява, нарязани на филийки или резени, както и цялото:

  • Pepper пране и сухо. Внимателно Махнете семената.
  • Ние ще намали всеки удобен начин, и ги сложете във фризера.
  • Когато чушките малко замразяване, се присъединяват към тях в ястия, приготвени контейнери (торби или контейнери).
  • Ако имате намерение да замрази чушките (например за пълнеж), можете да ги добавите към удобството на 12:59 преди замразяване.

Скуош и тиквички

Как да се готви замразени зеленчуци | Къща 2017

Тези видове зеленчуци преди замразяване в нужда от лечение:

  • Зеленчуци пилинг, премахване на семената.
  • Ние се нарязва на кубчета и зеленчуци ги problanshiruy във вряща вода за 3-5 минути.
  • Капка тиквички (или тиква) в гевгир и се охлажда.
  • Списъци зеленчуци в торби, премахване на въздуха (вие изтръскайте внимателно съдържанието на опаковката), и място във фризера.

Зелен грах и царевица

Как да се готви замразени зеленчуци | Къща

За замразяване използва пресни зеленчуци - изтръгната от градината:

  • Грах (или царевица) предварително vyluschy.
  • Поставете приготвят боб във вряща вода и ги вари в продължение на 3-5 минути.
  • Изхвърлете зеленчуците в гевгир и веднага изплакнете под течаща студена вода.
  • Изчакайте, докато зеленчуците са напълно сухи, след това да ги разпространява в подготвената контейнера и да го съхранява във фризера.

броколи

Къща 2017: Как да се готви замразени зеленчуци

Това е много деликатен вид зеле, така че предварително бланширайте не е необходимо:

  • Секции вилица броколи на малки розички.
  • Изплакнете цветове по хладка вода.
  • Изпуснете зеленчуците, сложете ги в торба и място във фризера.

моркови

Photo Къща 2017: Как да се готви замразени зеленчуци

Пролетта ще бъдат замразени моркови повече витамини и полезни свойства, отколкото в прясно състояние. Така че не забравяйте да се запасите на зимата този популярен зеленчук:

  • Морков кори и sblanshiruy във вряща вода за 1-2 минути.
  • Тогава ще намали моркови в който и да е удобен за вас начин: кубчета, филийки, ленти и т.н. Можете дори да замръзнат и настърган морков (за супа или салата).
  • Преводи нарязани моркови в найлонови торбички в малки порции и го замръзване.

Асорти зеленчуци

Как да се готви замразени зеленчуци | Photo Къща 2017

В допълнение, за да отделяте замразени зеленчуци, можете да реколтата за зимата и смес от различни видове зеленчуци. Такива смеси могат да служат готова основа за различни ястия: рататуй, paprikash, различни зеленчукови салати:

  • Подгответе зеленчуците, които смятате да използвате за сместа.
  • Зеленчуците, които изискват готвене, готвач във вряща вода, се сгъват в гевгир и суха.
  • Зеленчуци изплакнете и подсушете.
  • Сместа се охлажда добри зеленчуци, приготвени в графиците контейнерни порции и място във фризера.

препоръки

Въпреки някои различия в замразяване на различни видове зеленчуци, има общи правила, как да се готвя замразени зеленчуци и ги съхранява правилно.

  • Температура. оптимален режим на температурата за замразяване на зеленчуци - минус 18-23 градуса (зеленчуците се отглеждат от 8 до 12 месеца). При температура от 0 до -18 градуса зеленчуци не повече от 3 месеца може да се съхранява.
  • Порция. Замразяване храни на малки порции - "навреме", т.е., колкото е необходимо за получаване на единична антена. Тъй като не може да се замразява отново продукти - те се държим заедно и да загуби цялата си вкус и полезни качества.
  • Контейнери за съхранение. Най-доброто решение за съхранение на замразени зеленчуци - пластмаса (найлонов плик), особено ако имате малък фризер. Въпреки това, за някои продукти, които могат да бъдат деформирани (например, домати), по-добре е да се използват пластмасови контейнери с капаци. Желателно е да се лети на квадратна или правоъгълна форма, така че да се побере компактно във фризера.

Къща Photo 2017

Замразяване зеленчуци сама няма да отнеме много време и усилия от вас, но ще ви позволи да се разнообрази и украсяват зимния масата, и да получите полезни витамини наличност по време на студения сезон.

Зелен картофен огретен Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар