Как да се готви пайове

Течаща готвя, направени от тесто с мая nesdobnoe. Като пълнеж за отворени пайове обикновено използват риба. Но днес, има няколко рецепти за тесто и пълнеж. Как да се готви пайове, че той най-приличат на Стария руски ястие?

класически пайове

Как да се готви пайове

За да приготвите тестото nesdobnoe ще се нуждаете от следните продукти:

  • Пшенично брашно - 400 г;
  • Яйца - 1 брой;
  • Salt - 1/4 чаена лъжичка;
  • 130 мл вода
  • Захар - 1 супена лъжица;
  • Масло разтопено масло - 2 супени лъжици;
  • Прясна мая - 10 грама.

Приготвя се тесто, както следва:

  • Маята се разтваря в топла вода. Добавете захар и една супена лъжица брашно. Разбърква се добре и нека да го варят в продължение на 30 минути на топло място. Аз вместо предпочитате да използвате прясна мая, суха, а вие? Те се вписват тестото по-бързо. Вместо 10 грама прясна мая, ще трябва 1 чаена лъжичка суха;
  • Брашното се пресява няколко пъти, за да се направи тестото се е превърнал по-меки vzbey яйца с вилица, докато гладка;
  • Когато Opara пяна, добавете към него брашното, добавете разбитото яйце, сол и масло. Замесете тесто. Тя трябва да бъде по-добре, отколкото за печени сладкиши;
  • Дай тестото да се издигне на топло място за 2-3 часа. След това го Punch;
  • След това тестото трябва да престои в продължение на един час, след което той трябва отново obmyat;
  • Разточете тестото на голям колан и го разделете на 15-18 равни части;
  • Форма топки и ги остави на масата в продължение на 15 минути
  • Roll питки 4-5 милиметра дебели и депозити в центъра на плънката във формата на квадрат;
  • Близо до торти с ръбове, така че в средата на кюфтето беше "разкопчана";
  • Печене се поръсва брашно Загрейте фурната до 200 градуса;
  • Печете питките в продължение на 15-20 минути.

Това е много проста рецепта. Ако искате тестото, а след това на мястото на водата с мляко. Но аз ви напомня, традиционно се приготвя пай на водата.

риба плънка

Къща: Как да се готви пайове

За това ви е необходим пълнеж Продукти:

  • Риба (есетра или перде) - 700 г;
  • Лук - 2 глави;
  • Масло - 50 д;
  • Cream - 1 супена лъжица;
  • Подправки - на вкус.

Подготовка за пълнене риба рецепта:

  • Рибата се почиства от перки, вътрешности и бульони. На почивка съм, вместо на риба с бяло месо вземе червена риба - сьомга;
  • Може да намали рибата на малки парченца и ги запържете в тиган с масло до златисто кафяво. Сложете рибата в чиния;
  • Обелете лука и се нарязва го на малки кубчета и се запържва до златисто кафяво на същия тиган;
  • Маш рибата с вилица и добавете запечени лук, подправки и сметана. Всички старателно.

месо плънка

Къща 2017

Когато се използва за пълнене на месо за пайове нужда:

  • Чорбата (за предпочитане месо) - 15-18 супени лъжици;
  • Масло - 50 д;
  • Свинско - 600 г;
  • Яйца - 1 брой;
  • Подправки и сол - на вкус.

За да се подготви плънка трябва да бъде, както следва:

  • Свинско филе кайма;
  • Сварете твърдо сварено яйце и го смила в трохи;
  • Смеси от говеждо месо, яйца, сол, добавете подправките и разбъркайте старателно всичко.

Чорбата и маслото в този случай трябва да се налива в всеки готови, пайове 1 супена лъжица бульон и сложи парче масло. Така банички са сочни и не сухи.

пиле плънка

Как да се готви пайове | Къща 2017

Необходими са следните съставки за пълнеж от пиле:

  • Пиле - Bird изцяло;
  • Лук - 2 големи глави;
  • Моркови - едно голямо нещо;
  • Целина корен - 2 броя;
  • Сол и подправки - на вкус;
  • Растително масло за пържене лук.

Пригответе плънката според рецептата:

  • Пиле изцяло се вари във вода с добавка на целина и моркови;
  • Лук кора и се нарязва на малки кубчета, огън в олио до златисто кафяво
  • Разделят месото пиле от костите, смила заедно с кожата и вътрешните органи;
  • Смеси от пиле с лук, черен пипер и сол плънка.

Както е случаят с месо плънка, пайове, готов за изливане чорбата по лъжичка на маса.

Тайните на пайове готвене

Отворени пайове са вкусни и красиви, ако:

  • Преди да поставите пайове във фурната, те са в изобилие смазване на яйчен жълтък с четка. Добави руж, колкото е възможно и с помощта на много, много силен черен чай или растително масло. Но най-розови те идват от яйчен жълтък;
  • Плънка е най-добре да се подготвят по такъв начин, че тя е малко по-вискозен, но успя да запази формата. Необходимо е, че тортите не отиват твърде сухи;
  • Към края на пая НЕ razlipalis или нека изсъхне тестото. За същата цел не се смесва на тест в края на смесване масло или масло: трябва да бъде лепкава;
  • Ако тестото е все още изсъхна и ръбовете на лоши пръчки, smazh ги с топла вода и я оставете да кисне. Ако не се абсорбира, ръбовете не се заби изобщо.

Как да се готви пайове | Къща

Течаща трябва да се сервират с подсолена бульон в месо, риба или пиле: В зависимост от вида на плънка сте използвали. Понякога бульон се получава течна супа или супа, която се сервира с торти.

Как да приготвим ориз за суши в домашни условия Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар