Осоляване домати у дома

Ariant различни вътрешни подготовката за зимата за дълго време, за да спести много. Например, само една за разяждане домати у дома има повече от две дузини различни рецепти.

Топли-осоляване домати

Нашето тяло напоследък толкова уморени от ГМО и други химикали, че е дошло време да си припомним старите и добри кулинарни традиции майки и баби. Защо нашите предци са били столетници? Тъй като те се хранят правилно и означава "в сезон." От средата на есента и почти до края на пролетта на основните ястия са солени.

Осоляване домати у дома

Ако не разполагате с изба, която постоянно поддържа същата температура, след това този метод е за вас. Има много различни варианти на този ецване, но ако искате да получите силни и цели домати, след това обърнете внимание на един от малкото рецепти, които не съдържат оцет и лук.

Какво трябва да се подготви за ецване бутилка с 3-литров:

  • домати (за предпочитане крем) - 1, 5-2 кг.
  • моркови - 1-2 парчета. (В зависимост от размера)
  • Чесън - 4-5 скилидки.
  • пипер - 1-2 парчета. (В зависимост от размера).
  • люти чушки (за предпочитане леки) - 1бр.
  • естрагон (ако искате) - 05 на стъблото.
  • целина (ако искате) - 05 на стъблото.
  • копър (чадъри) - 2-3 чадъри.
  • черен пипер - 10 грах.
  • Карамфил - 2-3sht.
  • касис листа - 4-5 листа.
  • череша листа - 4-5 листа.
  • дъбови листа (за якост) - 4-5 листа.
  • лимонена киселина - на върха на ножа.
  • вода - 1 литър.
  • захар - 2 супени лъжици. л.
  • Груби сол - 1 супена лъжица. л.
  • дафинов лист - 3-4 бр.

Какво да правим с всичко това:

  • Сложете да заври саламурата, чрез кипене - 10 минути (вода, захар, сол, дафинов лист).
  • Напълнете банката бутилка или всички съставки в следния ред: чесън - черен пипер - светлината - естрагон - морковите - копър - черен пипер - Carnation - френско грозде - череша - дъб - домати (балон, напълнен до).
  • Стерилизирайте буркани, пълни без саламура. Стерилизирайте консерва по обичайния начин, пълнене на бутилката на раменете вода, или "баба": на дъното на саксията, за да излее вода и сложи решетките. Във втория случай, банките не са напълно във водата. Без значение по какъв начин да не избра променят по време на стерилизация: 20 минути - 3 литра, 15 минути - два литра, на 10 минути - 1 литър.
  • Изсипете вряла саламура.
  • Добавете лимонената киселина в следните суми: на върха на ножа с пързалка - 3 литра, без хълмове - 2 литра, дори малко по-малко - до 1 литър.
  • Увийте буркана.
  • Обърни ги отново и покрийте с нещо топло, докато те са напълно хладно.
  • Изчакайте за зимата!

Cool начин за осоляване домати

Студената начин винаги е получил много вкусни домати. И това е много по-лесно да предишната. Но като осоляване не е приложим навсякъде, поради факта, че банките трябва да се запази с туршията трябва да са на хладно място, и за предпочитане при постоянна температура, в идеалния случай - в мазето. Но дори и да не разполагате с мазе, не се отказвайте наведнъж от тази чудесна рецепта. Пригответе поне 1-2 бурканчета с необичаен деликатес.

Къща: Осоляване домати у дома

Получаване на (бутилка 3-литър):

  • Домати - 1, 5 - 2 кг.
  • Груби сол - 1 супена лъжица. л. с пързалка.
  • захар - 1 супена лъжица. л. с пързалка.
  • Пиенето на пречистена вода - около 15 литра.
  • оцет - 1/3 чаша.
  • Чесън - 4-5 скилидки.
  • копър - 2-3 чадър.
  • дафинов лист - 2-3 бр.
  • аспирин - 3 броя.
  • черен пипер - около 10 грах.
  • целина - 1 стрък.
  • други подправки - според вашите желания (естрагон, и т.н.).

Ключови действия

  • Подгответе студена саламура. Делът на вода - захар - солта - оцет. Разбъркайте и оставете инфузия, докато се занимава с попълване на балона.
  • Напълнете резервоара всички съставки в следния ред: дафинов лист - сладък пипер - чесън - целина - копър - домати (стегнат) - отново чесън - целина - копър.
  • Напълнете резервоара с луга.
  • Добави всички аспирина.
  • Затворете бутилката с пластмасово капаче.
  • Сложете в хладилника или натопи в мазето.
  • Вие не може да чака за зимата, и след 2-3 седмици, за да се опита да вкара гол!

Dry-осоляване домати

Домати, кисели по този начин не се съхраняват за по-дълъг период от време, така че те са подготвени, когато са пресни вече яде, и цилиндри искали да отворят по-рано, но вече започва да наистина искате нещо солено.

съставки:

  • повечето домати - 3 кг.
  • Груби сол - 200 гр.
  • листа от овощни дървета или храсти (касис, череши) -30 бр.

Начин на приготвяне:

  • Дупчици всяка домати на мястото на пънчето или изрязани дъна (разбира се, предварително измиване).
  • Прилагам домати редовете, стъблото и се изсипва сол във всяка вдлъбнатина.
  • Perestelit плодови листа.
  • Слоевете се повтарят. Последният слой - листа.
  • Сложете на хладно място в продължение на 3-4 дни.
  • Бон апети!

Къща 2017

Всички представени рецепти за ецване домати са много прости, не изисква специални физически и материални разходи, те могат да варират в зависимост от предпочитанията си. Насладете се на вкусна и здравословна храна!

Практическая магия. Дом-полная чаша. Видео.

Оставете Коментар