Как да се готви ореховки

Ореховки - това е толкова вкусен десерт, че хората се опитват да го много за губене. Въздушни бисквитки от протеини, пудра захар и бадеми се подготвят за дълъг период от време. Но те са си струва. За да научите как да се готви ореховки вкъщи, аз ще ви кажа в тази статия.

лимон ореховки

Това са ореховки сладко-кисел вкус. В тази рецепта, вие получавате 36 ореховки. Следователно, можете да промените броя на продукти под собствените си нужди.

Как да се готви ореховки

За да се подготви ореховки ли се нуждаете от следните съставки:

  • Яйчен белтък - 5 броя;
  • Пудра захар - 210 г;
  • Almond прах - 125 г;
  • Захар - 30 д;
  • Salt - половината лъжички за кафе;
  • Лимонов сок - 1 супена лъжица;
  • Жълто оцветяване на храните - 20 капки;
  • Лимонов ликьор - 1 супена лъжица.

За Ganache на приготвяне:

  • Яйчен жълтък - 2 бр;
  • Царевично нишесте - 40 г;
  • Масло - 25 д;
  • Захар - 4 грама
  • Lemon - 2 броя.

Подгответе бисквитки според рецептата:

  • Смесете пудра захар с бадем;
  • Vzbey бели, докато схванат върхове с лимонов сок и сол;
  • Постепенно добавете захарта и победи бялото тегло;
  • Разбърква се в протеина маса на багрилото;
  • Vsyp разбъркайте внимателно прах;
  • Напълнете спринцовката с маса от кулинарни кръг дюза;
  • Леглата на пергамент за печене;
  • Vidavlyuvay еднакви кръгове с диаметър 4-5 см;
  • Оставете тенджерата от 1:00 до масата на пресъхна;
  • Поставете в продължение на 10 минути в пещ, предварително загрята до 150 градуса;
  • Спрей поръсете завърши ореховки и ги отдели от пергамента;
  • Разтваря се в 200 мл студена вода нишесте;
  • Добавете маслото и сложи тегло на слаб огън, да доведе до възпаление, хладно;
  • Добавете жълтъците, лимонови кори, настъргани на ренде глоба;
  • Разбъркайте до гладка маса;
  • Четка за един бруто тегло, и разцепи на второто полувреме. Така правят всички кръгове.

Ореховки с горски плодове и шоколад

Къща: Как да се готви ореховки

За тази рецепта ви трябва на продуктите:

  • бадем на прах - 110 г;
  • Пудра захар - 225 г;
  • Сол - 1 щипка;
  • Протеинът от кокоши яйца - 4 броя;
  • Лимонов сок - 05 супени лъжици;
  • Малък захар - 50 грама.

За плънката на шоколад:

  • Бял шоколад - 200 г;
  • Крем със съдържание на 38% мазнини - 100 милилитра.

За зрънце пълнене:

  • Всякакви плодове - 300 г;
  • Захар - 100 г;
  • Царевично нишесте - 10 г;
  • Яйце - 1 брой;
  • Лимонов сок - от половин лимон;
  • Писмо желатин - 1 бр.

Подгответе ореховки рецепта:

  • Смеси от захар и бадемово прах, просо;
  • Протеини vzbey с лимонов сок и сол на хладно пяна, постепенно добавете захарта към масата става лъскава и гъста;
  • Ако желаете, добавете малко хранителни оцветители (10-12 капки)
  • Смеси от захар бадемово смес с протеини;
  • Печене пергамент на леглото;
  • С плътен пакет с нарязани площ ще формира набор от дискове с диаметър от 3-4 см;
  • Оставете да изсъхне в средите 1:00;
  • Ако тестото не се придържаме към пръстите на ръцете, че е възможно да се пекат ореховки 10 минути във фурна, предварително загрята до 150 градуса;
  • Зърната са преминали през блендер;
  • Смеси от плодове в тенджера, нишесте, лимонов сок и яйце;
  • Вари масата, докато дебели, оставете да се охлади;
  • За плънката, топлина шоколадов крем и шоколадови решения за тях;
  • Обединете ореховки половини и се използва Ganache, готови да напуснат бисквитките в хладилника за около час.

шоколад ореховки

Къща 2017

За да се подготви шоколад ореховки Продукти:

  • Almond прах - 100 г;
  • Пудра захар - 225 г;
  • Какао на прах - 25 г;
  • Яйчен белтък - 120 грама;
  • Малък захар - 50 грама.

За тъмен шоколад Ganache:

  • Крем със съдържание на 38% мазнини - 100 милилитра;
  • Черният шоколад - 80 грама.

За Ganache над бял шоколад:

  • Крем със съдържание на 38% мазнини - 100 милилитра;
  • Бял шоколад - 100 грама.

Подгответе шоколад ореховки следва:

  • Смеси от захар и бадемово прах с какао;
  • Леглата на пергамент за печене и обрив върху неговите прахове;
  • Загрейте фурната до 150 градуса и нека прахът да изсъхне в продължение на 5 минути
  • Vzbey бялото със захар, докато дебели с образуването на светлината;
  • Добавяне на сухата смес на протеини и се разбърква шпатула;
  • На хартия за печене, покрита с пергамент облицовани с баница спринцовка с кръгла форма ореховки;
  • Оставете тестото да изсъхне в 1:00, а след това се пече ореховки за 10 минути във фурна, предварително загрята до 150 градуса;
  • За да се подготви Ganache Загрейте сметаната и Разтопете шоколада в тях;
  • Готов ореховки половини грес пълнене и ги заслепи един с друг;
  • Оставете бисквитки на 01:00 в хладилника.

Тайните на готвене тази ореховки

Във Франция ореховки се получава съгласно определени правила. Ето кои са те:

  • Захар и бадем на прах трябва да бъде напълно суха. Те могат да бъдат сухо във фурната;
  • Необходимо е да се спазват стриктно съотношението на продуктите и за хода на подготовката;
  • Винаги трябва да се пресее какао, пудра захар и бадеми. Можете дори двойно и през фино сито;
  • Тестото върху пергамента във Франция не се оставя за един час, и по цяла нощ. Така бисквитки придобива красив изглед, и не се счупи по време на печене;
  • В хладилника готов да напусне ореховки в 1:00 и всички 12. Те казват, че те да станат по-вкусни. Но семейството ми не може да чака и 12:00 часа.

Как да се готви ореховки | Къща 2017

Този десерт се приготвя дълго и упорито. Затова ореховки аз готвя само по празници. Опитайте се да експериментирате с плънка и да споделят резултатите си.

Най-лесните ореховки Видео.

Оставете Коментар