Макаронени изделия, пълнени-рула с мляно месо

Макарони - тръби, пълнени с пълнеж месо - традиционно ястие от италианската кухня. За плънката, можете да използвате различни видове паста, но традиционно предпочитат специален голяма паста във формата на тръби - канелони.

Канелони с кайма

Макаронени изделия, пълнени-рула с мляно месо

Пълнени месо, пълнени с бешамел с домашно приготвен доматен сос с бяло вино, макаронени изделия - тръби са подготвени за един час, но се оказва, много невероятно вкусно и удовлетворяващо ястие.

съставки:

  • Канелони (10-12 броя)
  • Яйцата (2 бр.);
  • Зехтинът (0, 5 чаши)
  • Домати в собствен сос (1 буркан - 800 ж)
  • Брашно (4 супени лъжици. Лъжици)
  • Масло (80 м);
  • Млякото (500 мл)
  • Лук (2 бр.);
  • Бяло вино (1 чаша)
  • Сол и черен пипер на вкус)
  • Мляно месо (500 гр);
  • Сирене (600 гр);
  • Сухи розмарин и градински чай (1/4 ч. Лъжица всяка билка).

Начин на приготвяне:

  • голям тиган топъл зехтин. Едновременно с това, 1 глава лук, нарязани на тънки пръстени.
  • Кайма и лук в тенджерата, добавете розмарин и градински чай и се запържва на среден огън, докато говеждо месо се зачервява (тя трябва да бъде ронлива).
  • Изсипете говеждото месо в половин чаша вино, добавете сол и оставете да къкри всичко на слаб огън, докато виното се изпарява.
  • Пригответе сос бешамел. За да направите това, в малка тенджера на средна температура, се стопи 50 г масло.
  • Постепенно vsyp брашно, сместа се разбърква, докато гладка. Намаляване на топлинна енергия за ниско.
  • В соса, за да излее мляко на малки порции, като същевременно продължава да го бърка. Донеси сос бешамел да заври, след това се готви за известно време, докато дебели (като се разбърква непрекъснато!).
  • Готови ли сте да се налива соса в попълването на месо, разбъркайте добре.
  • От яйца разделени 2 жълтъка, 300 грама сирене решетка. Добавяне на тези съставки, за да пълненето на месо и се разбърква отново. Пълнежът е готов.
  • В тиган на средно-слаб огън да се стопи 30 грама масло. Тя се пържат на него една глава лук (нарязан на тънки пръстени преди това), докато лукът е прозрачна и мека.
  • Добавете лука 0, 5 чаша бяло вино, направи огънят още тихо и оставете да къкри до пълното изпаряване на течността.
  • Домати кора, след това се нарязва на малки кубчета.
  • Изсипете домат лук със сок от буркана. Добавете сол и изнесе всичките 15 минути.
  • В голяма тенджера, донесе водата да заври (леко сол него).
  • Долните части на тестени изделия-тръба в кипяща вода и се варят (около 3-5 минути) - те трябва да бъдат недостатъчно (ал денте). Приготвено канелони веднага с решетъчна лъжица, за да се измести в купа със студена вода само за няколко секунди, след което се изважда и поставя на равна повърхност.
  • Включете фурната да се загрее до 200 градуса.
  • Little Spoon малко пълнеж във всяка епруветка с единия край. Използвайте пръста си, за да прокара плънката в тръбата за пълнене плътно попълнено х.
  • Пълнени канелони поставя в тавичка по такъв начин, че те не могат да влязат в контакт един с друг.
  • Напълнете канелони с доматен сос и се пече във фурната (около 5-7 минути). По това време, настържете останалата сиренето.
  • Поръсете сирене канелони и изпрати обратно във фурната за около 7-10 минути, за да се образува леко златиста кора.

Получава се по този паста рецепта предназначени за 6 порции.

препоръки

Къща: Макаронени изделия, пълнени-рула с мляно месо

  • За пълнене на месо, можете да използвате различни видове месо и дори пиле (пилешки пълнеж трябва да се смесва с рикота - тогава тя няма да сух).
  • Канелони не може да се вари преди готвене и сурова. В този вариант, за да паста изтече, те са пълнени с кайма подготвени предварително и се оставя в хладилника за няколко часа. Така те могат да бъдат получени за бъдеща употреба чрез замразяване във фризер.
  • Когато печени тестени изделия-ролки може да се поръсва със ситно нарязан билки: магданоз, копър, босилек, зелен лук.
  • В традиционна италианска кухня в приготвянето на сос бешамел използва традиционно индийско орехче (в края) - тя добавя вкус и подправки ястия острота.

Макарони - тръби с кайма - чудесно за събирания с приятели, партита, и италиански, разбира се, за задушевна семейна вечеря.

Тутманик Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар