Спагети Карбонара Сос

Карбонара - вкусна италианска сос, леко пикантен вкус, но в същото време, много хубава и нежна. В Италия, този сос се използва традиционно за попълване макарони, спагети.

Готварски рецепти "Карбонара" има толкова много, всъщност всеки готвач се стреми да направи соса за нещо ново и различно. Понякога те успяват и соса в новата версия получава право да съществува. И понякога се опитва да промени италианската ястието са неуспешни. Но винаги можете да използвате "Карбонара" сос рецепти, които са проверени от времето.

Класическата рецепта "Карбонара" сос

Спагети Карбонара Сос

Най-популярното италианско ястие е паста сос или спагети карбонара в класически дизайн. За да го готвя ще ви трябва:

  • шунка - 350 г;
  • сметана - 200 г;
  • яйчни жълтъци - 4 броя ;.
  • сирене "Пармезан" - 70 г;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • сол;
  • зехтин.

Приготвянето на соса, както следва:

  • Чесънът трябва да бъде почистена от обвивката, и премина през пресата.
  • В тиган загрейте зехтина и запържете чесъна.
  • Нарежете на тънки парчета шунка и малки и изпрати до кафяво в тиган за 5 минути.
  • В отделна купа разбийте жълтъците и ги смесвам с крема. Изпрати смес на слаб огън.
  • В горещо, но nekipyaschuyu, сместа трябва да се добавят към шунката и чесън 2-3 минути, за да се отстранят със соса от източници на топлина. Добави към това сол и сирене "Пармезан", предварително настърган на ренде глоба.
  • Сос Сервирайте топли с спагети или макарони.

Рецепта сос "Карбонара" с гъби

Къща: Спагети Карбонара Сос

Не по-малко общо е сос "Карбонара" с гъби. За да го направи, трябва да се вземат следните продукти:

  • шунка - 200 г;
  • пресни гъби - 150 г;
  • сметана - 150 г;
  • сирене "Пармезан" - 200 г;
  • риган;
  • зелен босилек;
  • сол и зехтин.

В процеса на изготвяне на този сос:

  • Хем и гъби трябва да бъдат нарязани на малки парчета.
  • Загрейте тиган със зехтин и запържваме шунката върху него с гъби.
  • След 12-15 минути в тигана трябва да се налива сметаната и намаляване на топлинна енергия за ниско. Съставките трябва да се варят, докато, докато сместа се сгъсти.
  • В заключителния етап на соса следва да се добавят нарязаните зеленчуци.

Паста "Карбонара"

Къща 2017

Тъй като сос "Карбонара" се използва като дресинг за спагети или макарони, че е справедливо да се помисли за друга рецепта, която определя как да се готви соса с италианска паста карбонара. За това ястие ще ви трябва:

  • 250 гр панчета (бекон)
  • 2 яйца и 2 жълтъка;
  • зехтин;
  • чаша настърган "Пармезан";
  • подправки, сол и черен пипер;
  • Италианска паста.

Подготовка ястие по този начин:

  • В отделен съд сварени макарони в подсолена вода в размер на 100 г паста на 1 литър вода. Време за готвене - то не трябва да се вари паста, по-добре, ако остане малко по-ниски - не повече от 10 минути.
  • Докато пастата се приготвя, което трябва да се подготвят соса. За да направите това, в горещ зехтин трябва да изпрати на смачкани тънки резена бекон или панчета и се запържва добре (да се подчертае излишната мазнина).
  • Това е последвано от Разбийте яйцата, добавете ги в парче сирене и черен пипер.
  • Готов панчета трябва да бъдат поставени в отделен тиган и се изсипва в нея 100 мл бульон макаронени изделия.
  • Варени макаронени изделия трябва да бъдат поставени в леко охладен панчета и се изсипва обратно останалата сиренето. Добър микс.
  • Накрая, залейте пастата в яйчената смес-сирене и бързо се разбърква ястието. По искане на съда може да бъде украсена с зеленина.

Няколко съвета за успешна сос за готвене

Спагети Карбонара Сос | Къща 2017

Вкус и качество на пастата под "Карбонара" сос зависи от много фактори. Например:

  • яйца за храна трябва да се вземат само пресни;
  • макарони или паста трябва да бъде леко недостатъчно;
  • така че ястието е наистина италиански, трябва да се предприемат съответните продукти: италианско сирене и тестени изделия, панчета и другото;
  • соса трябва да се прибавят към гореща паста;
  • Карбонара сол не се препоръчва. Не само, че е подсолена вода за спагетите;
  • да даде пикантен вкус на соса, можете да използвате няколко вида сирене.

Следвайте всички препоръки и съвети, дори и най-неопитен готвач може да създаде шедьовър, който ще бъде оценен от приятели, така и за семейството.

Ну, оОчень вкусные - Спагетти "Карбонара"! Видео.

Оставете Коментар