Риба мариновани с моркови

Риба мариновани моркови, когато бях декорация на всеки празник маса. Сега тази проста и вкусна начин на приготвяне на риба е популярна отново, тъй като не изисква никакви специални кулинарни умения и сложни съставки.

Риба мариновани с моркови

Риба мариновани с моркови

Брой на изходни материали за получаването на този съд, всеки определя за себе си, в зависимост от размерите на матрицата, която ще се събира рибата, броят на желаните слоеве, и, разбира се, броят на потребителите. Продукти обикновено се вземат под внимание, че количеството на риба, лук и моркови в количествено отношение трябва да бъде приблизително същата.

съставки:

  • филе риба (800 г до 1 кг);
  • Растително масло за пържене;
  • Моркови (5-6 бр.);
  • Черен пипер;
  • Доматено пюре (1-2 супени лъжици. Лъжици)
  • Домати (пресни или консервирани в собствен сок);
  • Лук (5-6 бр.);
  • сол;
  • Черен пипер;
  • Брашно (2-3 супени лъжици. Лъжици)
  • Дафинов лист.

Начин на приготвяне:

  • Да започнем по-добре с маринатата, като той се подготвя за по-дълго.
  • Лукът се нарязва на половина пръстени (големи - четвърт пръстени).
  • В тиган (или тенджера с дебело дъно) за предварително загряване на растително масло и слагам нарязан лук.
  • На груби ренде настържете морковите и се добавят към лука (той obmyaknet и става прозрачен).
  • Леко запържете зеленчуците, ги добавете черен пипер и се задушава до омекване морковите.
  • Печени зеленчуци са изтласкани встрани, освобождавайки пространство в тиган да се пържат на доматено пюре. Това ще премахне киселинността на пастата и да подобри вкуса и сладостта на доматите.
  • Целият процес на печене доматеното пюре не трябва да отнеме повече от 2-3 минути, докато това е необходимо да се разбърква непрекъснато (поставете изгаряния много бързо).
  • Смесете доматено пюре със зеленчуци, след това се добавят доматите, предварително обелени и нарязани на ситно (ако консервирани домати, добавете няколко супени лъжици сок).
  • сос зеленчуци добавете 0, 5 чаши вода, сол и черен пипер на вкус. Ако доматите дават кисело, добавете малко захар.
  • На върха на соса да се сложи 1-2 дафинови листа, затворете тенджерата с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато готвят марината. Полученият разтвор не трябва да съдържа твърде много излишната течност и в същото време трябва да е достатъчно да се накисва мокро рибата.
  • До погасява маринатата, можете да се готви риба.
  • нарязани на малки порции от около 1, 5-2 см дебели, осолени и пипер риба.
  • Всяка парче риба леко се търкаля в брашно, след това в тенджерата с горещо олио предварително. Риба се запържва от двете страни до златисто кафяво.
  • В подготвената тиган изложи на марината примерно слой на около 1 см (дафинов лист от маринатата предварително изтриване).
  • За маринатата да постави парчета на пържена риба. На върха отново, за да покрие рибата с марината.
  • Ако е необходимо, слоевете може да се повтори - най-важното, на горния и долния слой беше маринатата.
  • Готовият ястието да се охлади и се поставя в хладилник, за да ловят добре напоена, не по-малко от 8.00.

Рибата сервира на масата, предварително нарязани порционни парчета.

Съвети

Къща: Риба мариновани с моркови

  • марината за риба с моркови трябва да изберете ниско съдържание на мазнини разновидности: бяла риба, мерлуза, треска, пангасиус.
  • По-добре е да не се купуват готови рибни филета, тъй като обикновено се разделя, когато пържени, и преработена риба от себе си.
  • При изготвянето на марината може да се използва за добавяне на различни подправки на вкус (карамфил, бахар, кимион и др.) Някои готвачи да даде соса добавете рязкост да го оцет (оцет се прилага на последния етап от гасенето маринатата).
  • Има опция за гасене на риба с марината. За този половин завърши марината е разделен на две части: първата се поставя на дъното на тенджера, поставени в началото на парчета пържена риба и изпълни втората част от маринатата. Тенджера затворена с капак, и риба задушени на много слаб огън за 10-15 минути. Ястието се сервира охладено.

Риба мариновани с моркови и могат да бъдат хранени опция коктейл, ако просто лежах на слоеве на риба и марината в а ла карт форми и ги охлади в тази форма.

Рыба жареная под маринадом Видео.

Оставете Коментар