Риба мариновани - класически рецепта

Кулинарни изкушения с риба на разположение на всички: можете да изберете някоя риба, вземете необходимите продукти и се готви да го хубаво и много вкусно.

Но! Тъй като, ако ние не се зарадва своя кулинарна гордост - всеки има своя собствена, обичаше всичките си роднини и гости, семейна класическа рецепта, винаги помагат в ситуация: какво да се готви вкусни бързо?

Моите шедьовър - риба, мариновани, има някаква риба, но за предпочитане zhirnenkogo и няма малки кости, го научи да готви любимите ми баба.

Това може да бъде сьомга и хек, скумрия и Аляска Pollock или друг.

подготовка съставки

Риба мариновани - класически рецепта

Това, което трябва:

  • риба (броят зависи от това колко човека ще да готвя аз винаги готвя много., за да забавляват гостите и вечер да се хранят четиричленно семейство)
  • Пшенично брашно - 300 г;
  • Лук - началник 2 или 3 (в зависимост от големината им)
  • моркови - 3-4 броя;
  • Български пипер - 2 броя;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • слънчогледово или зехтин - за пържене на риба;
  • ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 3 - 4 супени лъжици;
  • магданоз, копър (през зимните месеци се разраства в моите саксии на прозореца)
  • смлян черен пипер (може да е червен, може да е черен).

Приготвянето на храна:

  • Clean риба, изкормена, и мисля, че в студената вода. След това, с течение на времето, изрязани от задната част на гръбначния стълб и провеждане на главата му, извадете костите. С този метод, скелетът е напълно премахната, рибата не се е разпаднала на парчета и изглежда цяло. Получените филетата, нарязани на парчета, но не малка: сантиметра от 7-8 в този случай, рибата по-добре да запазят своя сок и изглежда много апетитни. Така че, за да се сложи парче на плоча заедно с маринатата хубаво изглежда холистично и здраво! Тогава prisolit риба, оставете го да си почине. Ако времето изтича - рибата може да бъде просто нарязани на филийки, не повече от 2 - 3 cm, тя също е много добър!
  • Готвене зеленчуци за маринатата: обикновено нарязани моркови на ренде, но аз адаптиран да намали дългите си тънки кубчета: възможно е да се направи специален китайски устройство за нарязване на зеленчуци. Този морков е винаги непокътнати, дори ако малко peretomitsya в чинията, и запазва вкуса си, не накисване на соковете на риба и подправки. Лук кори, аз нарязани на половина и капка тънко. Пипер се същата процедура, като тази на лук.

Чесън, магданоз и копър, измити и обелени, чака да се отвори към страната.

моето наблюдение

За маринатата (ако, разбира се, не е фен на) зеленчуците по-добре да не търка на ренде или нарежете ситно. В този случай, ако малко прекалява, почти зеленчукови пюрета. В моята марината всеки зеленчук запазва своя външен вид и вкус, и изглежда красива.

Приготвяне на риба мариновани

Къща: Риба мариновани - класически рецепта

В тиган в слънчогледовото масло, бързо се пържат рибата, тя се търкаля в брашно, точно преди да го удря в горещо масло. От двете страни, не prozharivaya, а именно obzharivaya, не повече от 5 минути, или малко повече, ако парчетата са дебели. След смяна на рибата във фритюрника или дълбока тенджера, леко се поръсва с черен пипер.

Отиди в марината

  • За печене на зеленчуци използвам повече масло, тъй като масло от пържене на риба може да се задържи парчета от брашно и миризма, която убива вкуса на зеленчуци и чубрица. Фрай морковите първите, на 5 минути - 10 и да го разпространи на рибата; След пипер, твърде дълго, след това - на носа.
  • Заключителни подови слоеве зеленчуци риба, налее чаша вода, поръсва се с черен пипер, малко. Понякога става дума за мен приятелка, така че тя предпочита риба остроумен. За нея, да добавя една супена лъжица или две от доматено пюре (аз използвам "домати"), и на върха на един равномерен слой, разпространение на крема.

гният риба на слаб огън 30-35 минути, не повече. 5-10 минути преди края на готвенето, добавете чесъна, настъргани на ренде груби, и след това се затварят плътно капака.

Когато ястието е готово, можете да поръсите със ситно нарязан магданоз и копър.

Но аз правя това, когато сервира на масата: много красиви зелени на този светъл и ароматно ястие, което му придава апетитен външен вид и уникален вкус!

Да ви е сладко!

Fish готвя много често, защото всички знаем, че комбинацията от риба и зеленчуци са много добри за деца и за възрастни. Ако готвя различни разновидности на риба за тази рецепта - оказва се, ястието всеки път нов: разновидности на риби имат свои собствени характеристики: промяна на вкуса, съчетават със зеленчуци.

Рыба под маринадом Видео.

Оставете Коментар