Татар belesh пай - рецепта

Татарски кухня е известна със своите печени изделия. Древна belesh ястие - месни пайове печени в тиган или тенджера. Съставките, използвани за приготвянето на ястия прости, така че всеки да може да го готвя.

подготовка за изпитването

Татар belesh пай - рецепта

Можете да използвате тестото без мая или мая За да се подготви belesh.

Съставки за Puff тесто

  • маргарин (150 гр.)
  • кисело мляко (200 гр.)
  • Egg (1 бр);
  • майонеза (2 супени лъжици. л.)
  • сметана (2 супени лъжици. л.)
  • сол (1/2 чаена лъжичка ..);
  • гасена сода (1/2 ч.л. ..);
  • брашно.

Продукти за тестото

  • Маргарин (150 гр.)
  • Кефир (200 гр.)
  • Egg (1 бр);
  • Сол (1 час. L.)
  • Дрожди (на 2 часа. L.)
  • Брашно.

Замесете тесто. По време на готвене, можете да замените киселото мляко с мляко или вода, по ваша преценка. След смесване, тестото се разточва на топка и се оставя да влезе в плътно забулени купа за 40 минути (най-малко). Колкото повече време ще е да дойде, толкова по-добре своя вкус.

плънка готвене

Къща: Татар belesh пай - рецепта

Топинг за belesh направени от няколко компонента:

  • Овнешко (400 гр.);
  • Картофи (2-3 бр.);
  • Лук (2 бр.);
  • сол;
  • Пипер черен млян.

Ако картофи и лук са същите компоненти, вида на месо се използва, може да варира. Вместо това, можете да използвате агнешко мастна говеждо, свинско, пилешко, патешко, гъски или патици и вътрешности. В случай, че говеждото месо или постно месо, можете да добавите малко количество ситно нарязан бекон (не повече от 50 грама).

Месо с ясно на филми и вени, и се нарязва на малки кубчета, около един сантиметър на сантиметър. По същия начин ние се процедира с пречистени картофени клубени. Ние събрахме всички в дълбока купа. Ситно котлет лук и изпрати една и съща посока. Заключителният етап на попълване сол и черен пипер на вкус, след това разбъркайте добре съдържанието на чашата, докато гладка.

подготовката belesh

Къща 2017

Когато всички компоненти на един пай месо е готов да пристъпи към незабавно производство.

  • Вземете защитени тестото и го намачкайте добре на масата, поръсена с брашно. Pinch едно парче с диаметър около 5см, и оставят настрана. От останалата част от тестото правим кръгла основа за belesh дебелина около половин сантиметър. база диаметър трябва да е 2 пъти по-голям от диаметъра на тигана или формата, в която се планира да се пекат belesh.
  • Разточете движение въз основа на намазана тава. Най-удобният начин да направите това чрез завиване на тестото върху точилката. Трябва да се повтаря всички контурите на формата и ръбовете стърчат над горния край на стената. Сега внимателно разпространи плънката.
  • С очакване на парче от тортата тесто се разточва, която ще играе ролята на покритие тиган и се слага в средата на пълнежа. Сега, с басти свържете основата и на горния капак. Ръбовете трябва да са плътно неща се правят за температурата по време на готвене равномерно разпространен във вътрешността на структурата. Тя дава на ястието прекрасен аро и уникален вкус. Belesh изпрати в предварително загрята на 180 ° С фурна и се пече в продължение на 2 - 25 часа. За да се образува красив златисто кафяво повърхност на тортата, можете да смажете разбитото яйце жълтък.
  • За да се даде допълнителна сочност belesh, няколко минути преди края на съда за печене в центъра на капака на теста може да се направи малка дупка и се изсипва в говеждо бульон, сметана, или просто вода. Но като се има предвид времето, че пълнежът се гният в собствената си сок, това не е необходимо.

След изваждане от фурната, belesh разпространи върху голям поднос и внимателно махнете капака с нож. На една табела сложи счупените парчета от тестото на ръка и плънка. Дъното на belesh нарязани, само когато това е една малка част от пълнеж и се счита за най-вкусни.

Зур-бэлиш (зур-белиш), Татарский национальный пирог. Рецепт татарского зур балиша. Видео.

Оставете Коментар