Супа от сушени манатарки

Опитните готвачи, се препоръчва по всяко време на годината, за да се направи супа от сушени манатарки. По време на изсушаването на пресни гъби губят 90% от тяхната концентрация, съдържаща се влага, хранителни вещества, съответно 10 пъти по-високи, супа има дълбок цвят, вкус и аромат. В допълнение, само източника на сушат бели смилаеми протеини (80%). Калорична продукт е достатъчно висока - 286 ккал / 100 г, за приготвяне следователно достатъчно да се вземат четири порции 50-60 г сушени гъби (което съответства на 7, 5 кг пресни).

Рецепта деликатен супа със спагети

Супа от сушени манатарки

Специфична деликатен вкус на гъби бульон ще се усети по-ясно, ако по време на готвене, за да се откаже напълно картофа. Фиде Заменените нарязан спагети, по-добре запазват формата си, не се спи и не се разпада твърде за отопление супа.

Време за приготвяне 1 час.

съставки:

  • вода, 4 литра.
  • пакетиране на сухи бели (5-7 средни гъби)
  • 3 малки глави лук
  • 1 морков
  • 50 г спагети
  • растително масло
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

  • Гъбите се измиват, изсипва вряща вода за 20 минути (до връщането на парчетата от суши еластичността продукт).
  • Докато основния продукт се накисва, фино котлет лук, настържете морковите на ренде груби (можете да използвате специална ренде за готвене моркови в корейски).
  • Prisolenny Запържете лука в олио до прозрачен цвят матово на слаб огън.
  • Соте лук с моркови.
  • Оставете да се отцеди инфузията с гъби в тигана. Изведнъж гъби изплакнете за отстраняване на малки песъчинки, нарязани на тънки ивици краткотрайни.
  • Напълнете обтегнати инфузия на вода до 4 литра, поставени в тиган нарязан гъби, пуснати на плоча.
  • След заври водата добавете дресинга на морков лук, нека къкри 20 мин., Намаляване на топлинна енергия.
  • Пробив на малки парченца от спагети, напълнете ги с супата и варете, докато омекнат, докато паста не стане достатъчно мека.

Сервирайте супата на масата в дълбоки чинии, заквасена сметана, гарнирани с пресен магданоз и копър листа.

Гъби супа с юфка

Къща: Супа от сушени манатарки

Алтернативно получаване на ароматизирани супа, с която се препоръчва да се накисва сушени манатарки за през нощта. Цедено инфузия се използва за готвене бульон. Ястието се оказва по-хранителни.

Време за приготвяне: 40 мин.

съставки:

  • 4 л вода
  • 50 г бели сушени гъби (1 пакет)
  • 2 големи картофа
  • 1 средно морков
  • растително масло трийсетграм
  • 50 г юфка
  • 1 дафинов лист
  • сол и подправки на вкус пълнене на чашите

Начин на приготвяне:

  • Напоени една нощ омекотена гъби соте 10 минути. на масло.
  • Покрива се с вода, с помощта на гъба тинктура, до 4 литра, добавете сол на вкус.
  • Натрошените настъргани моркови се запържва с помощта на масло след готвене гъби.
  • Запечени юфка да го правят малко по-трудно и не се разпадат.
  • Поставете юфка в тенджера и нарязани на кубчета картофи.
  • Кук, докато омекнат, за четвърт час преди края на готвенето, добавете варени моркови в продължение на 5 минути. Сухи подправки (магданоз, копър, дафинов лист).
  • Нека да го варят в продължение на около една четвърт от един час, след това извадете дафиновия лист, така че той не пусна горчивина.

Гъби супа с перлен ечемик

Къща 2017

Ечемик - продукт на "аматьор", се вписва добре с гъбена супа.

Готвене време 4 часа (включително накисване време).

съставки:

  • 25 литра вода
  • 50 г сушени гъби
  • 50 г от ечемик
  • 1 морков
  • 4 картофи
  • 2 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 връзка магданоз
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

  • Добре измити гъби се накисва в студена вода, ечемик изсипва вряща вода (най-малко 03:00). Mushroom инфузия щам в тенджера, ечемик облягане на сито.
  • Гъби изведнъж се мият и се готви с 1 глава лук в готвенето на лук, не podsalivaya.
  • За втори път се изсипва вряща вода промива ечемик, източване гъбен бульон, изхвърлете лук, гъби, оставете плаката.
  • Сварете бульон, добавете Цедено ечемик. След 1/2 час на готварска сол.
  • Нарязан лук, моркови, картофи, пържени в тиган, добавете гъбите.
  • Свържете печено с бульон и варете в продължение на 20 минути.
  • Chop магданоз и чесън, след което добавете ги готвя за още 5 минути.

Сервира се със заквасена сметана и зелен лук.

Някои общи съвети

Супа от сушени манатарки | Къща 2017

  • Накисването сухи бели гъби по-добри в студена вода за една нощ (или поне не по-малко от 3:00). Основното нещо с това - да се провери степента на омекотяване еластичност продукт. В зависимост от технологията на сушене, необходимо за приготвяне на различни пъти гъбички за готвене.
  • Напоена със студена мляко, измива се с вода гъби могат да се почистват от евентуални природни замърсители, позволява да се готви по-ароматно супа. Въпреки това, на вкуса на продукта, а също така променя.
  • Гъби супа за бързо приготвяне може да бъде приготвена с пилешки бульон в микровълнова фурна в "микровълни".
  • Растително масло за пържене може да се замени не характерен мирис крем. За мазнината в бульон и добавете маслото или парче от свинска мас.
  • Изберете супа рецепта трябва да бъде в съответствие със своите вкусови предпочитания, използвайте един и същ продукт поради своята съдържание на калории, че е умерен, в комбинация с леки зеленчукови ястия.

Бон апети!

Гъбена супа с лучен сос-Рецепта на деня от Бързо, лесно, вкусно- 07.04.14 г. Видео.

Оставете Коментар