Как да се готви риба на фурна

Печене - това е една от любимите методи на приготвяне на риба в руска кухня. Този метод помага рибни ястия разкриват своя вкус и аромат до насита, да не говорим за факта, че печенето помага да се поддържа в продукта почти всички полезни витамини и минерали.

Сьомга пъстърва, сьомга, розова сьомга

Рибата от семейството на сьомгата малко като на вкус. Ето защо, една рецепта може да се пече и пъстърва, и розова сьомга, сьомга.

За атлантическа сьомга (пъстърва или сьомга) с крема ще се нуждаят от тези съставки:

• пържола от сьомга (или друга риба от семейство сьомга) - 3 броя;
• сметана 15% масленост - 200 мл;
• зехтин;
• сол;
• черен пипер;
• билки за вкус;
• за сервиране: Зелените, пармезан, лимон;

Начин на приготвяне:

• Изплакнете рибата, отстранете везни, сол и черен пипер, поръсва се с билки (например, смес от провансалски билки), оставете пържолите да се маринова за 40-60 минути.
• Поставете сьомга, розова сьомга или пъстърва в предварително намазана с масло тавичка.
• Залейте пържоли сметана и се пече във фурната, докато готвят при температура от 200 ° С
• Подгответе риба служа, красиво изложени Зелените и лимонови резенчета.
• За вкус на ястието на печена риба, можете да поръсите със ситно настърган пармезан.

шаран

Carp наистина оказва, вкусно, ако го пекат в монашески с гъби, увит във фолио всичко. За това ястие ще ви трябва:

• Fresh шаран - 1.5-2 кг;
• пресни гъби - 05 кг;
• заквасена сметана 20-25% - на вкус;
• Моркови - 1 бр;
• лук - 2 глави;
• Лимон - 1 брой;
• подправки за риба, сол - на вкус;
• Растително масло - за пържене.

Начин на приготвяне:

• Carp почистени от мащаба, извадете вътрешностите и хрилете
• Разтрийте вътрешността на шаран със сол, сока от 1/2 лимон, подправки, оставя се да се маринова за известно време.
• Лук кори и фино котлет, моркови решетка, нарежете гъбите ситно.
• Запържете лука в олио до златисто кафяво, след това се добавят към морковите и гъбите. Всичко това се разбърква и се запържва на среден капак капак топлина тиган не е необходимо. Пълнене трябва да се оттегли от златната кора.
• Пригответе плънката да неща на шаран иглата от бял памучен конец, за да зашие корема му.
• На гърба на шаран с остър нож, за да се направят съкращения в която да се постави тънко нарязан лимон половини, оставащо.
• Карп добре намазана от всички страни със заквасена сметана и се облича с хартия за печене.
• Пече се на рибата във фурна на 180 ° С за около един час. В процеса на печене шаран със заквасена сметана за смазване на няколко пъти (внимателно, с помощта на лъжица, така че да не се изгорите).
• Готов за шаран малко хладно, отстранете кожата, сложи на едно ястие, гарнитура със зеленчуци на вкус и желание.

треска

Би било изненадващо ястие, за които препаратът се използва за треска и ябълки. Но това е така хармонично съчетава аромата и вкуса на рибата, изпечени по този начин, е гарантирано, за да се превърне в любимо ястие за цялото семейство.

съставки:

• треска (малък) - 1 кг;
• мляко - 2 чаши;
• кисели ябълки - 2-3 броя;
• соево масло - 5 супени лъжици;
• магданоз, сол - на вкус.

готвене;

• Cod измиване, чисти, без кости и гръбначния стълб.
• Накиснете треска подготвени за половин час в млякото.
• Суха риба, сол.
• Stuff ябълки от треска (обелени и нарязани на парчета).
• Поръсете треска соево масло, храна обвива фолиото.
• Пече се на рибата във фурната на 200 градуса за 20-28 минути
• За треска не горят, това sbryzgivat време на печене с вода няколко пъти.
• Варени треска поръсва със ситно нарязан магданоз и сервирайте рибата на масата може да бъде гарнирано с варени картофи.

щука

Pike могат да бъдат пълнени, печени със зеленчуци, гъби и заквасена сметана. Рецепти на готвене - огромна сума. Един от тези "златни" рецепти са щука, запечени с картофи.

съставки:

• щука - 1 брой;
• Картофи - около 1 кг;
• лук - 2 броя;
• Моркови - 2 броя;
• Сирене - 100 грама;
• растително масло, сол, черен пипер, подправки хмел сунели, зелени
• майонеза.

Начин на приготвяне:

• Pike за почистване, измиване, червата. Разделете главата и се нарязва на рибата на порции.
• Рибата се със сол и черен пипер, намазани с майонеза и се оставя за около час и половина за импрегниране.
• Лук и моркови за почистване: моркови решетка, лук, нарязани на половина пръстени.
• Обелете картофите и се нарязва на филийки, сол и черен пипер, добавете подправки и майонеза, разбърква се и се оставя да престои в продължение на известно време.
• Сложете за печене щука по краищата, за да се разпространи на лук и моркови. Покрива се с картофите. Top излее щука останки от смес в която мариновани картофи.
• Добави в щука малко майонеза и се поръсва с настърган кашкавал.
• Получава щука с картофи, поставени в предварително загрята на 180 ° С фурна. Пече риба 45-50 минути, постепенно намаляване на температурата.
• Варени щука се поръсва със ситно нарязан Зелените.

есетра

Пече есетра най-доброто за празничната трапеза. В крайна сметка, тази риба ястие е короната на кралското таблицата. За да се пекат на есетрови царски, вие се нуждаете от следните съставки:

• Есетровите филета - 200 г;
• пресни гъби - 300 г;
• пресни гъби - 200 г;
• Чесън - 2 скилидки;
• Broth - 50 мл;
• сухо бяло вино - 30 мл;
• Лук - 1 брой;
• масло - 5-10 GJ;
• сол, черен пипер, мащерка.

Начин на приготвяне:

• Една чаена лъжичка сол, черен пипер и мащерка микс в малък контейнер. Половината от сместа се поръсва есетра (филе).
• Тавичка грес, сложи есетра и сложи пече във фурната, докато готвят.
• След няколко минути се налива бульон риба и бяло вино.
• Продължи да се пекат за есетра до пълното изпаряване на течността. Температурата на фурната в същото време се намали наполовина.
• Пригответе сос гъби. За да направите това, нарязани гъби, преварявам лука, добавете маслото, подправки останали.
• Варени есетра излее гъбен сос отгоре и сервирайте.

розова сьомга

Pink сьомга може да се пече, като друга сьомга. Основното нещо - не прекалявайте във фурната: поради това, тя става суха и губи вкуса си.

съставки:

• сьомга - 15 кг;
• сортове сирене - 150 г;
• топено сирене - 100 г;
• заквасена сметана - 150 мл;
• лук - 2 броя;
• Чесън - 2 скилидки;
• растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици;
• черен пипер, сол - на вкус.

Начин на приготвяне:

• Pink сьомга за почистване, отстраняване на главата и вътрешностите, измиване, суха, премахване на костите.
• Готови розова сьомга, нарязани на парчета, а ла карт.
• Fish трият смес от сол и черен пипер и се оставя за 10-15 минути.
• Поставете във фризера за половин час крема сирене.
• Лукът почистени, нарязани на половина пръстени.
• Доматите, нарязани на малки кубчета.
• Настържете сирене и сметана. Смесете сиренето с домати, добавете промуши се през преса чесън, черен пипер и сол, разбъркайте добре.
• Масло тиган, сложи си кожа розов сьомга надолу, на топ - лук.
• В предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече изпрати тиган розова сьомга (20 минути).
• След 20 минути игра на розова сьомга смес от сирене и домати се пече още 10 минути във фурната.
• След 10 минути розова сьомга, поръсете настърган кашкавал и се оставя във фурната за 5 минути.

Правилно приготвена риба и вкусни, без значение на морето или реката, може да бъде основното ястие на вечерта.

Маринован шаран на фурна-Рецепта на деня от Бързо, лесно, вкусно-24.04.14 г. Видео.