Как да се готви риба в желе от месо

Желиран риба - класически предястие, че повечето от нас са свикнали да виждаме на масата за почивка. В съветско време, никой от тържествената масата не може да разчита на желе. Сега можете да научите как да се готви медузите е вкусна и красива, и да се моля техните гости.

Обикновено желиран шаран

Как да се готви риба в желе от месо

съставки:

  • Silver шаран - 1 бр.
  • Лук - 3 броя.
  • Моркови - 1 бр.
  • Магданоз - 03 лъча.
  • Bay Leaf - 3 броя.
  • Желатинът - ’15
  • Вода - 25 литра.
  • Sol.

Начин на приготвяне:

  • Carp почистен от люспите, вътрешностите, измиват. Отрежете опашката, перките и главата. От главата даден хрилете. След това изплакнете отново със студена вода.
  • В главата, опашката и перките zaley студена вода след кипене и се вари в продължение на 30 минути.
  • Добавяне на части от риба и сол. Оставя се да ври 5 минути.
  • Добави цялата докоснаха и нарязани моркови разквартирувани лук, дафинов лист.
  • Вари още 25 минути на слаб огън, покриване на тиган с капак.
  • Вземи месото на рибата от тигана, а перките, главата и отпуска опашка, за да се готви за още 10 минути.
  • Прецедете бульона.
  • Разтворете желатина в 100 мл бульон и се изсипва в тенджерата и се разбърква.
  • Варени моркови ние се нарязват произволно да украсят желирано.
  • Парчета от варена риба се разлагат на плочи. Сипете си бульон, моркови и украсяват нарязан магданоз.
  • Изпрати на плоча на изливането в хладилника за 04:00. През това време, тя се втвърдява, и можете спокойно да го прилага по отношение на масата.

желирано риба с яйца

Къща: Как да се готви риба в желе от месо

съставки:

  • филета от риба - 300 гр
  • Яйца - 1 брой.
  • Желатинът - ’25
  • Моркови - 1 бр.
  • Зелен грах - 50 гр
  • Червен лук - 05 броя.
  • Лимон - 05 бр.
  • Вода - 2, 5-3 л.
  • Подправки.
  • Sol.

Начин на приготвяне:

  • Пиле яйце бульон се охлажда и се нарязва на половина.
  • Риба, подправки, цели моркови почистени и нарязани на четвъртинки zaley лук в студена вода и сол.
  • Кук след преваряване в продължение на 20 минути.
  • Прецедете бульона. Разтворете желатина в 100 мл бульон, добавете го към другия и се разбърква.
  • Fish разглобяват на парчета.
  • Моркови ние се нарязват за декорация желирано.
  • Поставете в чиния половината яйце, резени от моркови, грах, риба и се изсипва чорбата.
  • Поставете желе в хладилника за около 1:00, докато тя напълно се втвърдява.
  • Готов желе украсяват тънко нарязан парчета лимон.

Желиран сьомга с "прашка"

Къща 2017

съставки:

  • Сьомгата (филета) - 300 гр
  • Опашки, глави, перки - 2 кг.
  • Вода - 15 литра.
  • Лук - 1 брой.
  • Моркови - 1 бр.
  • Черен пипер грах - грах 6.
  • Магданоз - 05 лъча.
  • Сладководни риби - 150 грама
  • Cranberry - 10-15 плодове.
  • Яйчен белтък - 3 броя.
  • Sol.
  • Pepper.

Начин на приготвяне:

  • Речна риба се вари, докато омекне и разглобяват на части, без кости.
  • Опашки, перки, четка скалпа и изплакнете. Тъй като се изисква главата да са издадени на хрилете.
  • Изсипете цялото количество вода и оставете да заври.
  • Вземете Получената пяна. Добавяне на цел белени лук и моркови, сол и черен пипер. Намалете огъня до минимум, и се вари в продължение на 15 часа.
  • Прецедете бульона и след това го доведе до възпаление, премахване на пяната. Намаляване на топлинна енергия, за да се избегне кипене.
  • Сега трябва да се подготви прашка. За да направите това, протеини vzbey охлажда и се прибавя към него 50 мл много студена вода. Разбърква се добре.
  • Изсипете в бульон половин протакане и отново да доведе до възпаление. Изсипете остана QuickDraw микс.
  • Продължи да се готви бульон при ниска вари до върха не се събират пяна. След това, нека бульон се вари още 3-4 минути.
  • Прецедете бульона и го оставете да заври отново.
  • Сьомга ние се нарязва на тънки ивици и ги сгънете, като под формата на "розетки".
  • Поставете "рози" във вряща подсолена вода и се вари в продължение на 5 минути.
  • Изложи на парчета на река риба в купа, zaley си малко количество бульон. Изпрати до 1:00 в хладилника.
  • Изложени на желиран сьомга и zaley оставащото бульон. Украсете с зелени и червени боровинки. И още веднъж изпрати желе в хладилника до пълното втвърдяване.

Готвене желе можете да с риба - което ти харесва повече. Аспик - закуска, но ако е необходимо, може да се сервира с гарнитура - варени картофи, моркови, зелен лук, чушки, краставици.

Домашний Холодец из говядины и курицы - Как приготовить прозрачный Холодец - Новогоднее меню Видео.

Оставете Коментар