Супа от червен боб
Супа от боб - чудесна възможност за тези, които искат да диверсифицират своите менюта. Те са вкусни, питателни и много полезно. Зърна са богати на протеин, който се абсорбира по-добре от животно. Много в тях микроелементи, витамини и аминокиселини. Освен това, по-голямата част от хранителните вещества се поддържа при готвене.
Бобени супи са част от националната кухня на много страни - от Русия до Мексико или Италия. Те могат да бъдат получени от боб, и сортове боб. В нашата страна, най-често се прави от червен боб чорба. Как да се готви правилно, погледнем по-отблизо.
приготвяне на храна
Преди да се готви супа или друго ястие от фасул, че е необходимо да се подготви. Измийте боба, и след това се излива вода в съотношение 1: 2 и се оставя в продължение на 8-10 часа. Той е удобен да го накисва през нощта - след това на сутринта той ще бъде готов за употреба. За да не се влошили фасул, сложете ги в хладилника. Това е добре да се използва варено охладена вода на боба са вкусни.
Накиснете боба трябва не само да се гарантира, че те се готвят по-бързо. Тази процедура е необходима, за да се накисва и премахване на горния филм. Това е така, защото на този филм, когато готвите фасул и грах се появява странен мирис. Също така в процеса на накисване на тези вещества се получават които увеличават обгазяване и пречи на нормалното храносмилане, - олигозахариди.
След накисване на зърната трябва да се справи и се измива отново. След това можете да започнете незабавни препарати. Опции супа от червен боб може да бъде много по-различна. Помислете за някои от тях.
Основната рецепта за супа с боб
Вие ще трябва:
- 400 г боб
- 5 бр. картоф
- 2 бр. моркови
- 3 бр. лък
- 2 стръка целина
- сол
- подправки
- Масло за соте
подготовка
Фасулът се пълнят с вода и се поставят на яхния. времето за готвене може да варира в зависимост от сортове боб. Обикновено се приготвя 1-1.5 часа. За да фасул заварена по-бързо туршия супа трябва да е около 40 минути след началото на готвенето.
Когато бобът е почти готов, добавете в тигана обелени и нарязани на кубчета картофи. Морков кори и решетка. Целина и лук фино котлет. Запържете зеленчуците в растително масло.
Когато картофите са почти сварени, добавете запечени зеленчуци в пота. Подправете със сол, добавете подправки (дафинов лист, черен пипер). Варете супата за около 10 минути, след това изключете и нека да го варят в продължение на 15-20 минути. Ястието може да се добави малко зеленина и сложи парче лимон.
В тази основна рецепта, можете да направите различни варианти. Ако искате супата е по-питателна и здравословна, готвя го на бульон месо. Подходящи за него почти всички видове месо - говеждо, телешко и свинско месо и дори пиле. При поискване, пресни боб може да замени консерви - тогава той ще се готви по-бързо. В този случай, добавете боб чорба необходимо към края на готвенето.
Bean супа с пушено месо
Може би най-вкусна боб чорба, получен чрез добавяне пушено месо в него. Тази супа може да бъде приготвена с бекон, бекон, ребра и дори салам или колбаси.
Вие ще трябва:
- 300 г боб
- 500 грам пушени
- 1 морков
- 1 чушка
- 1 глава лук
- 2-3 супени лъжици. л. доматено пюре, или доматен сос 150гр
- сол
- подправки
- зеленина
подготовка
Фасулът се пълнят с вода и се вари в продължение на около 20 минути. Пушена котлет и се добавят към пота.
Картофи, нарязани на ивици или кубчета. Когато зърната омекотени, добавете картофите в тенджерата. Готвя за още 15 минути.
Лук и чушки нарязани. Моркови решетка. Запържете зеленчуците в масло, добавете доматеното пюре или сос. Zazharku варете още 1-2 минути. Така че тя отиде вкусно, заедно с доматено пюре, можете да сложите няколко пресни или консервирани домати.
Когато супата е почти готов, добавете zazharku, сол и подправки. Изключете супа, добавете нарязан билки и нека да го варят. Тази супа е проста, за да се подготви, но има отличен, добре балансиран вкус.
Bean супа с гъби
Тази супа се получава особено ароматно. Гъбите са перфектно съчетани с боб и дават ястието вкуса на оригинала.
Вие ще трябва:
- 200 г боб
- 200 грама пресни гъби
- 400 грама пилешко месо
- 1 морков
- 1 глава лук
- 2 бр. картоф
- сол
- пипер
- зеленина
- масло
- растително масло
- пилешка мазнина
- магданоз
подготовка
Фасулът се пълнят с вода и варете, докато омекне. Пилешко месо парче, добавят към пота.
Гъби котлет ситно и се запържва в смес от масло и олио. Отделно да готвя пилешка мазнина zazharku от нарязан лук и настърган морков.
Картофи, нарязани на кубчета, добавете към супата. Кук в продължение на 15 минути. Добави към пържени зеленчуци и гъби. Подправете със сол и черен пипер и варете в продължение на няколко минути. Добавете магданоза, изключете и оставете да се запари.
Lobahashu
Lobahashu - е арменската версия на супа с червен боб. Опитайте: оригиналната супа със сигурност да ви вкус.
Вие ще трябва:
- 1 супена лъжица. боб
- 1 глава лук
- 05 Чл. орехи
- 1 супена лъжица. л. брашно
- 1 супена лъжица. л. масло
- кориандър
- сол
- черен пипер
- лют червен пипер
подготовка
Фасулът се пълнят с вода и варете на умерен огън. източване Broth (но не се излива), разделена на две части. Един RUB, добавете малко бульон да се направи гъста пюре.
Лукът ситно котлет, се запържва в масло. Смесва се с боб пюре.
Брашно се запържва за 1-2 минути на сух тиган. Добавете малко бульон и се разбърква. Кориандър измиване, нека се оттича водата, фино котлет. Ядките са чисти, смила в блендер.
В бульон, добавете пюрето, останалите боб, брашно сос, ядки и кориандър. Подправете със сол, добавете подправките и оставете да заври. Намалете огъня, оставете да къкри за още 10 минути.
Вкусът на супа с червени зърна може да се променя чрез добавяне на различни съставки и промяна на метода на получаване. Не се страхувайте да експериментирате - и домакинството ви ще бъде посрещната с възторг следващия кулинарен шедьовър.
