Как да готвя картофи в кожите им

Картофът - втората хляба. Това е, което те казват. Този зеленчук е полезен, евтин, е част от много ястия. Варени картофи в кожите им е много добро средство и продукт, готов за консумация. Но не всяка домакиня знае колко трябва да се готви картофи с кожата, така че не е напукан, не се разпадна директно във вряща вода, не остана мокър и вкус.

Как да изберем картофи

Как да готвя картофи в кожите им

За това се поберат картофите с еднакъв размер. Тогава той равномерно се вари, и ще има полуфинал на клубените в готвенето. Ако има несъразмерни картофи е по-добре голям нарязани плодове в половината. Никога не трябва да се яде картофи със зелени петна - това показва, че част от картофа не беше на земята и изложена на преките лъчи на слънцето. Това спомага за образуването на токсични вещества в него - соланин, който е отровен за хората, което води до заболяване.

При избора на картофи е важно да се обърне внимание на неговата кора - ако тя е в насипно състояние, тогава плодът е peremorozhennye, както ако го бяха нарязани на очите - тогава тя е била съхранявана правилно, и той започнал процесът на унищожаване на витамин С, както и превръщането на нишестето в захар.

По-добре е да се вземе картофите в кожата си:

  • нови картофи;
  • мръсен като грудки, и същия размер на сорта;
  • картофи със средно съдържание на нишесте - това е овална, жълтеникаво
  • картофи ниско нишесте в него - това е картофи с червена тънка кожа, кръгла или овална форма, плътта - восъчно.

Ако решите картофи с груба кожа продълговата форма (бял или кафяв цвят), клубените могат да кипят, като такива много картофи за нишесте.

Как да готвя картофи в кожите им

Къща: Как да готвя картофи в кожите им

След като сте избрали правилната картофите, то трябва да се измиват с топла вода от чешмата, внимателно остъргване пространството клетка. След това може да бъде направено следното:

  • слагат гърне с вода на печката;
  • преди хвърляне на картофите във вода, може да бъде леко пробива кората;
  • Можете незабавно да запълни вода тиган с картофи, така че водата изцяло покрита клубените, и едва след това да тури на огъня,
  • Можете да изчакате, докато заври водата и хвърли в водовъртежа на солена вода Картофи - сол няма да позволи пукат картофи (2 литра вода 1 супена лъжица сол лъжица конвенционален или морето.);
  • вари след варене на картофи в продължение на 20-30 минути, ако клубените са малко стари - продължи готвене 50 минути
  • вземе нож или вилица и Пиърс картофи (за предпочитане няколко броя), за да се осигури готовност корени. Щепселът трябва да мине леко до средата;
  • преди картофите са напълно сварени, може да бъде хвърлен във водата няколко листа и розмарин lavrushki.

Други начини за картофи готвене в техните якета

Къща 2017

Ако готвене картофи, след това този процес ще отнеме (от варенето на вода) в продължение на около 20 минути, а ако картофите вече са изразходвани 2 сезона - след процес на готвене ще отнеме 50-60 минути. Препоръчително е да се следват картофите. Сварете тя трябва да бъде по висока температура, с отворен капак. Има едно предупреждение: можете да добавите вода 1 супена лъжица. л. оцет към картофите сготви, мека и не разделени на парчета.

Хранене картофи в якетата си, като пълен хранене, че е важно да се знае, че има по-добър картофи с кожата: тя съдържа витамини тегло, и при почистване на кожата губи 15% от зеленчуците са от полза. Готвя картофи в кожите им, и така може да:

  • заври вода със сол - 1 литър вода вземе 400 грама сол (създаден голяма концентрация на сол, за да се предотврати излизането на витамини картофено нишесте, минерали)
  • след вряща вода добавена сол, за да го оставя да заври и пуснете картофите;
  • готвене ястие 15-40 минути (в зависимост от размера на грудки, по-дълго - по-добре);
  • премахване на картофите от водата върху плочата (на повърхността, ще забележите, че се образува тънка кора от сол)
  • пусната в една чиния на масло, нарязани зеленчуци, а отгоре - картофи. Всички микс и служат горещо.

Ако имате намерение да Обелете картофите в якетата си (за пържене, печене или салати), след това веднага след готовност е по-добре да го напълни със студена вода - ако кожата е по-лесно се движи. Друго важно правило - не оставяйте готовите картофи във вода, така че не получава достатъчно от нея и не развалят неговите качества.

Spoblichchya картофи готвене в техните якета

Как да готвя картофи в кожите им | Къща 2017

В допълнение към традиционния метод на готвене картофи в тенджера на огъня, можете да се прибегне до алтернативни съвременни начини:

  • в микровълнова фурна: микровълнова бързо от обичайното подготовката на картофите, но е необходимо да се измие това, подсушете, за да направи пробиви за освобождаване на пара и малко сол. Поставете тавичката във фурната да се готви при максимална мощност за около 12минути
  • в двойна котел или multivarka варени картофи в техните якета за 15 до 20 минути, което също е по-бързо от обикновено.

При готвене картофи в якетата си най-важното - да се избере самия зеленчук да съдържа минимум нишесте. Продуктът трябва да е от същия клас, размер и водата трябва напълно да покрива картофите по време на готвене.

Пълнен заек с ориз Видео.

Оставете Коментар