Рецептата за марципан у дома
Марципани винаги са били считани за изискан деликатес. Рецептата за марципан у дома е доста проста, но тя вече е достъпна и за всеки собственик. Всички съставки, включително и бадемово брашно, които ще намерите в местния супермаркет. Ето защо, за каузата.
Hot марципан Уилям Pokhlebkin
съставки:
- Горчиви бадеми - 15 броя.
- Сладки бадеми - 500 г
- Плодова захар - 200 грам
- Преварена вода - 1 супена лъжица. л.
Начин на приготвяне:
- Almond залейте вряща вода, след това го извадете от кожата.
- Обрив бадеми върху хартия за печене и сух на слаб огън с отворен капак фурната. Уверете се, че да не изгори бадеми, и не се е променила цвета.
- Смелете бадемите, брашно.
- Захарта се смила на прах.
- Разбъркайте праха и захарта до получаване на хомогенна маса.
- Студената вода се пръска на малки порции бадемово маса, постоянно се върти.
- Поставете бадемова паста в метална тава с дебели стени. В малък пожар да се затопли, бърка, докато сместа се сгъсти и лесно се отделя от стените на съдовете.
- Разточете масата марципан на нивото на земята, се поръсва с пудра захар, и направи фигура да ви хареса.
студена марципан
съставки:
- Бадеми - 150 г
- Пудра захар - 110 гр
- Вода - 1 супена лъжица. л.
Начин на приготвяне:
- Almond се изсипва вряща вода за няколко минути, след това се обелват и сухо върху хавлиена кърпа.
- Малко сухи бадеми върху хартия за печене, като се разбърква непрекъснато, и избягване на прегаряне.
- Смелете бадемите, брашно.
- Добавете пудра захар и преварена вода.
- Vymeshivayut сладка маса, чиято последователност е да бъде приблизително същата като в глината. Ако масата е твърде суха, добавете към него малко вода и се месят отново.
- С завършен маса се образува фигури.
Марципан яйце
съставки:
- Смлени бадеми - 220
- Захар - 110 гр
- Пудра захар - 110 гр
- Лимонов сок - 2 часа Л..
- Яйчен жълтък - 1 бр.
- Яйца - 05 броя.
- Vanilla същност - 6 капки.
Начин на приготвяне:
- Смеси от счукани бадеми, захар и пудра захар.
- Смеси от яйчен жълтък, месо, ванилия същност, лимонов сок.
- В бадемово сместа и направи дупка, за да се изсипва в яйцата. Всичко се разбърква старателно.
- Замесете марципан маса на нивото на земята, се поръсва с пудра захар. Марципан се счита за готов, когато масата е гладка. След това можете да направите с фигурата й.
Забележка: Яйцата за тази рецепта трябва да бъдат избрани пресни, в противен случай съществува възможност от замърсяване на салмонела.
Любек марципан
съставки:
- Смлени бадеми (можете да го и сам се смила с над рецепта) - 250 стр.
- Пудра захар - 250гр
- Бадемово масло - 5 мл Вместо това, можете да използвате растително масло, добавяне на няколко капки алкохол.
- Розовата вода - 15 чл. л.
Начин на приготвяне:
- Металната тиган с дебело смес от розова вода, бадеми и половината пудра захар.
- С минимални топлина, като се разбърква от време на време, се готви до тогава, докато сместа започне да изостава зад стените на тигана.
- Разпределение маса върху плоска повърхност, облицована с пергаментова хартия. Добавете останалия пудра захар, бадемово масло и месят масата марципан. За да се направи по-малко плътна маса, добавете към него малко розова вода (няколко капки) и разбъркайте отново.
Кьонигсберг марципан
съставки:
- Бадемовото брашно - 250 грама
- Розовата вода - 05 чл. л.
- Пудра захар - 250гр
Начин на приготвяне:
- Обединете всички съставки и се месят масата на оръжие, стига да не се стартира от стойка масло. Това ще отнеме много време - около час.
- Разточете тестото и се нарязва на леглото на цифрите му за бисквитки. Или извайва всяка фигура те желаят.
- Lay за печене марципан, облицована с пергаментова хартия.
- Добър Затоплете фурната и да го изключите. Изпрати на хартия за печене в гореща фурна за няколко минути, докато се получи тънък бял филм на повърхността на продукти.
- Frost Fever марципан за печене лист.
Бисквити с марципан
съставки:
- Марципан тегло - 250 гр ..
- Пшенично брашно - 450 гр
- Яйце - 1 бр.
- Мляко - 100 мл
- Масло - 50гр
- Ликьор - 50 мл
- Захар - 3 супени лъжици. л.
- Суха мая. 15 ч L.
- Sol. 05 ч L.
- Пудра захар - 50 гр
- Яйчен белтък - 1 бр.
- Яйчен жълтък - 1 бр.
- Лимонов сок - 1 час Л..
Начин на приготвяне:
- В дълбока купа смесете яйцата, млякото, ликьор, захарта, солта и разтопеното масло.
- Смеси от брашна с маята и да го излее в резултат на маса.
- Замесете меко тесто.
- Покрийте купата с фолио и се оставя да престои на топло за 01:00.
- Разделете тестото на 2 части. Всяка ролка в кръг. Нарежете на кръга на сегменти.
- В най-широката част на всеки сегмент от представянето малко марципан маса. Трудности тесто камшиче, като се започне с широка свобода. Pinch краищата, което прави "пръстен".
- Lay ролки върху намазана тава. Четка за тяхното жълтък се смесва с 1 чаена лъжичка мляко.
- Пече се при 200 градуса за 15 минути, докато повърхността на ролките не образуват зачервяване.
- Сега се подготвят глазура. Протеини, победи с щипка сол. Постепенно добавете лимонов сок, все още месене. След това постепенно се добавя пудра захар, месене постоянно. Спира когато глазурата се сгъсти.
- Завършени ролки smazh глазура. Дай им малко, за да се изправи срещу глазура "грабна".
полезни съвети
Ето някои насоки, които ще приготвят вкусни марципан:
- Сладката тегло трябва да бъде най-малко 33% бадеми.
- За да марципан по време на загрявката и моделиране не се придържаме към ръцете, ги поръсете с пудра захар.
- За да използвате оцветяване марципан храна оцветяване. За да направите това в една малка част от сладките маси задълбочи и да доведе в цвят. Замесете, свързан с останалата част на масата и се месят отново.
- Погрижете се за марципан в хладилника, плътно увити в целофан и в тиган под капак. Срок на годност - до 1 месец. Ако яйца присъстват в състава, е желателно да се яде като бързо сладост.
- Ако решите да направите сладък масови числа, отделните елементи се държат заедно с яйчен белтък - е добра храна "лепило".
- Ако сладка маса е твърде мека, добавете пудра захар, за да го и се разбърква.
Марципан е не само вкусна, но и изключително полезно. Той съдържа големи количества от витамин Е, който е мощен антиоксидант, който защитава тялото от стареене и рак. Освен това също така е гарантирано сладост подобрява настроението.
