Как да се готви супа с кнедли
Кнедли и на себе си са една прекрасна ястие. И ако добавите към супата, оказва се, всичко вкусно. Как да се готви супа с кнедли по традиционни рецепти, е добре познат в украинските села. Това е традиционно ястие от украинската кухня.
Лесно пилешка супа с кнедли
съставки:
- Пиле яйце - 1 бр.
- Пшенично брашно - 100 гр
- Черен пипер грах - 5 броя.
- Вода - 80 мл
- Пиле (с кост или филе) - 300 гр
- Копър - 05 лъча.
- Sol.
- Pepper.
Начин на приготвяне:
- Пиле нарязани на големи парчета, залейте 2 литра вода, сол и добавете черен пипер. Wari 40-та минута, премахване на пяната.
- Варена кокошка хлад, отделяне на месото от костите и ние трябва да го нарежете на малки парченца.
- За приготвянето на пелмени яйце смес с вода. След това постепенно се добавя брашното, месене на тесто. Тя трябва да изглежда така консистенция като заквасена сметана на мазнини, не е твърде тънка.
- Пилешки бульон. Ако ви се струва, твърде подхранващ, можете да добавите малко вряща вода. Донеси бульон да заври.
- В вряща бульон да се сложи тестото, лъжичка по лъжичка. След кнедли да изплуват на повърхността, ги вари в продължение на 3-4 минути.
- Добави в пилешки бульон, vsyp нарязан копър. Сол и черен пипер на вкус.
Зеленчукова супа с кнедли
Тази рецепта може да се счита като храната, защото няма месо. Въпреки това, вкусът на супа е наситен и нежен.
съставки:
- Картофи (средно) - 2 броя.
- Целина (корен) - 100 гр Тази съставка не е задължително, ако целина корен не ви харесва - да го изтриете.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук (средно) - 1 бр.
- Пиле яйце - 1 бр.
- Брашно за кнедли - 100 стр.
- Магданоз - 1 стрък.
- Копър - 1 стрък.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Растително масло (рафинирано) - 30 мл
- Sol.
- Pepper.
Начин на приготвяне:
- Ние се нарязва лук на малки кубчета. Запържва в олио до прозрачно.
- Моркови ние се нарязват на тънки филийки. Добави към лука, запържете докато омекне леко.
- Картофите се нарязват на кубчета, изсипва около 2 литра вода, сол, и пуснати на пожар.
- Целината ние се нарязва на тънки ивици.
- Сладък пипер и ние се нарязва на ленти.
- След кипене, добавят картофи, за да го целина и чушка. Подправете със сол и черен пипер. Оставя се да ври 5 минути.
- Добави печен лук и моркови, дафинови листа, Сварете картофите до почти пълна готовност.
- След това сложете тестото в супата, то загребване с една чаена лъжичка. Вари кнедли 3-4 минути след настилка.
- Vsyp супа ситно нарязан Зелените, даде малко варя и сервирайте.
супа риба с картофи кнедли
съставки:
- Морски риби - 800
- Картофи за кнедли - 3 броя.
- Тиква - 200 гр
- Лук (средно лук) - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Пиле яйце - 1 бр.
- Черен пипер грах - 5 броя.
- Нишесте - 50 грама
- Чесън - 1 скилидка.
- Копър, магданоз и други зеленчуци - 1 връзка.
- Sol.
- Pepper.
Начин на приготвяне:
- Картофите се трият на малък ренде. Vsyp нишесте и се разбърква.
- Lay картофи смес в тенджерата. Загряване на минималната топлина, като се разбърква непрекъснато, докато се изпари излишната течност.
- Към картофи смес и се разбърква в яйцето. Ако последователността се оказа прекалено течно, добавете малко нишесте.
- Fish Clean, измиване и отделяне на опашката, главата и перките. Пречиства риба нарязва на порции.
- В главата, опашката и перките zaley студена вода. Добави чушка и една цяла глава лук пречиства. Оставете да заври, след което оставете да къкри на слаб огън за 40 минути.
- Бульонът се прецежда.
- Моркови решетка.
- Тиква кори, ние трябва да намалят месото на кубчета.
- Добавете тиквата и морковите да бульон и варете на слаб огън за 10 минути.
- Добавяне на риба части. Сварете след преваряване в продължение на 20 минути при ниска вари. Сол и черен пипер на вкус.
- Поставете парчетата от тесто в супата. Вари изкачването си след още 5 минути.
- Готов супа украсяват със зеленина.
Румънският бульон с грис кнедли
съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Масло - ’30
- Бульон - 15 л.
- Грис - 100 гр
- Магданоз - 1 връзка.
- Sol.
Начин на приготвяне:
- Разтрийте омекотена маслото с жълтъците, докато гладка кремообразна консистенция. Добавете сол.
- Малко по малко, аз се подхлъзна грис, като се разбърква непрекъснато, докато се получи гъста маса.
- Протеини отделно размахване докато бяла маса.
- Добави протеин да грис и всичко се разбърква.
- слаб бульон на кипене (50 мл бульон оставят студено) Сложете един кнедли, загребване тестото с една чаена лъжичка. Сега се провери, или да имат добри кнедли. Ако солидна кнедли, добавете към тестото малко охладено бульон. Ако се разпадне - добавете грис. Ако, обаче, се подува кнедли, можете да я поставите в бульон и други.
- След настилка кнедли се вари в продължение на 10 минути при ниска вари.
- Vsyp бульон от ситно нарязани билки, разбърква се и служат горещо.
Полтава супа с кнедли
съставки:
- Вода (за кнедли) - 70 мл
- Вода (за супа) - 15 л.
- Брашно - 300грама
- Пиле яйце - 1 бр.
- Лук (средно) - 1 бр.
- Картофи - 4 броя.
- Сало сол - 60гр ..
- Магданоз - 1 връзка.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Sol.
- Pepper.
Начин на приготвяне:
- Картофите се нарязват на кубчета, покрийте със студена вода, добавете сол и пуснати на пожар.
- Сало се нарязва на малки кубчета.
- Onion ние се нарязва на кубчета.
- Запържете бекона да се загрява с него мазнини.
- Добавете лука и запържете до прозрачно.
- 70 Egg и вода микс, добавете сол. Малко по малко, се подхлъзна брашното, смесване меко тесто.
- Разточете тестото на дълга наденица. " Нарежете го на кръст на малки парченца с дебелина около 1 см.
- Когато картофите ще бъдат готови до половината, добавете лука и бекона. Оставя се да ври 10 минути.
- Добави в малко кипене супа кнедли и се вари в продължение на 2-3 минути, след като на повърхността. Сол и черен пипер на вкус.
- При сервиране се поръсва супата със ситно нарязан магданоз.
Борш с елда кнедли
съставки:
- Елда брашно - 70 грама
- Пиле - 800гр
- Вода - 80 мл
- Пиле яйце - 1 бр.
- Зеле - 05 парчета.
- Цвекло - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Картофи - 6 броя.
- Сало свинско осолено - 100 грам
- Масло - двайсетгр
- Лук (средно лук) - 1 бр.
- Оцет - 1 супена лъжица. л.
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- Копър, магданоз - 1 връзка.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Sol.
- Pepper.
Начин на приготвяне:
- Ние се нарязва на пилето на парчета, покрийте със студена вода и се варят в продължение на 20 минути след завиране.
- Цвекло ние се нарязва на ивици и се запържва в масло в продължение на 15 минути.
- Добавете малко вода, покрийте с капак и спирала за 30 минути на слаб огън.
- Зелето котлет, поръсва се щипка сол и месят на ръка.
- Сало се нарязва на малки кубчета. Фрай в тиган да се загрява мазнина.
- Onion ние се нарязва на кубчета. Добави в мазнина и се запържва до полупрозрачен.
- Моркови решетка. Добави към лука, запържете за 5 минути.
- Добавете доматеното пюре. По време на сезона, че е по-добре да се замени протрити домати. Фрай за още 5 минути.
- бульон пиле добавете цвекло.
- След кипене, добавят зелето.
- След кипене добавете картофите. Оставя се да ври 10 минути.
- Добави бекон със зеленчуци, дафинов лист, захар. Сол на вкус. Wari 10 минути.
- Отделно от това, подготви кнедли: ври вода, изсипва се в нея една трета от брашното и се разбърква. След това се охлажда, добавя се яйцата, цялото брашно и месете схванат тесто.
- Вари кнедли във вряща подсолена вода за 5 минути след настилка).
- Добави кнедли в супата, поръсва със ситно нарязан Зелените.
Кнедли - универсална добавка към супа, защото те могат да бъдат добавени към почти всяко ястие на първо място. Освен това, те могат да бъдат получени от различни видове брашно, картофи и дори зърнени култури.
