Балсамов сос у дома

Балсамов сос се прави въз основа на балсамов оцет, който, благодарение на своите вкусови и полезни качества се нарича цар на оцет.

Според опитни готвачи, дори и няколко капки балсамов сос могат да обогатят и трансформират вкуса на всяко ястие - от риба и месо за зеленчукови салати и десерти.

В същността си, балсамов сос - тя се вари или природен балсамов оцет с добавянето на всички видове подправки и съставки.

Classic балсамов сос

Балсамов сос у дома

Това е соса, които можете да видите в ресторанта хранене месни или рибни ястия - той хитро "намазва" на плоча и дава ястието пикантен оттенък.

ще ви трябва:

  • Тъмно балсамов оцет - 100 мл;
  • Карамфил - 4 броя ;.
  • Захар - 1 чаша;
  • Прах канела - 1 ч.л ..

Начин на приготвяне:

  • В малка тенджера (или емайл чаша) се изсипва балсамов оцет и добавете захарта.
  • Поставете саксията на средна температура и се добавят подправките.
  • Оставете да заври соса и направи малък пожар. Оставете да се изпари, докато дебели.
  • Сосът ще бъде готов след около 30-40 минути (това трябва да се намали наполовина). Сосът трябва да бъде подобна на течен мед консистенция.
  • Готов за източване сос и хладно.

Ако не ви харесва аромата на канела или карамфил, можете да се готви балсамов сос, без подправки, просто изпаряване на оцета да къкри.

Балсамов сос пикантен

Къща: Балсамов сос у дома

Този сос се използва при получаването на класически италиански ястия, както и салати, зеленчуци.

ще ви трябва:

  • Балсамов оцет - 1/3 чаша;
  • Зехтинът - 2/3 чаша;
  • Мед - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Шалот - 1 бр ;.
  • . Spicy горчица - 15 ч.л.;
  • Лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
  • . Сол - 1 чаена лъжичка;
  • Черен пипер - 1/2 ч.л. ..

Начин на приготвяне:

  • Шалот ситно нарязани и складове в дълбока купа. Изсипете го с балсамов оцет.
  • Въведете теглото в зехтин бавно, все още разбъркване.
  • Добави мед, лимонов сок и горчица. Отново се разбърква старателно.
  • Нека да го варят в сос за 4-5 часа. Сервирайте охладено.

Мекият вкус на соса върви добре с печени и задушени зеленчуци.

Кремообразна балсамов сос

Къща 2017

Този сос е по-добре да се добавят различни балсамов оцет, който е направен въз основа на бял винен оцет. Тогава лек крем ще се комбинира с това на цвят, а вкусът на соса е сладка и нежна.

ще ви трябва:

  • Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Балсамов оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Лук - 1/2 парчета ;.
  • Пармезан - 50 д;
  • Cream (не по-малко от 30% мазнини) - 1 чаша.

Начин на приготвяне:

  • Смелете лука в блендер или преминават през chesnokodavku.
  • В тиган се налива сместа от зехтин и масло и се запържва до златисто кафяво лук.
  • Добавете сметаната в тигана и оставете да заври.
  • Изсипете балсамов оцет, а минута по-късно, за да се свали цялата огъня.
  • Настърган пармезан добавите към соса и се разбърква, докато се разтвори напълно.

Този сос е идеален за месо, зеленчуци и тестени изделия.

Балсамов сос пикантен

Балсамов сос у дома | Къща 2017

За да бъде по-добре да се вземе на добра балсамов оцет производители (Модена или Jerez). Този оцет не е евтино, но резултатът ще надхвърли всички Ваши очаквания.

ще ви трябва:

  • Балсамов оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Вода - 3/4 чаша;
  • Зелен лук и чесън - няколко пера;
  • Билки (копър, магданоз, целина) - 1 връзка.

Начин на приготвяне:

  • В тенджера се налива, добавете оцета и брашното.
  • Сложете тиган на слаб огън и се вари до къкри, като се разбърква непрекъснато сос.
  • Веднага след като соса идва да заври, отстранете от огъня, добавете ситно нарязан билки, разбърква се добре и се покрива с капак.
  • Дай соса в продължение на 10-15 минути и сервирайте веднага на масата.

Този сос върви добре с ястия от телешко, агнешко и говеждо месо - тя осигурява острота месни ястия и уникален вкус.

препоръки

Балсамов сос у дома | Къща

  • Балсамов сос, приготвени на класическата рецепта върви добре с разнообразни ястия: месо, зеленчуци, риба. Тя може да служи като дресинг за салати и десерти (много добри в комбинация със сметана и ягоди). Няколко капки балсамов сос ще даде изискан вкус дори обикновен омлет или сирене.
  • Варени балсамов сос у дома може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни в херметически затворен контейнер.
  • Настоящото балсамов сос трябва да бъде сравнително дебела. За да го мислят, плътност, костур, когато кипи в сос пръст и след това докоснете студената повърхност. Ако извади "нишка" на пръста, сосът е готов.
  • За украса техните оригинални ястия с балсамов сос, направи една домашна "спринцовка": увийте парче пергамент в конус, за да излее соса, увийте краищата и внимателно отрязани "нос". С тази спринцовка може да направи моделите на плоча или ги залейте готов месо или зеленчуци.

Балсамов сос, предлагани в магазина, по-често, все още съдържа много допълнителни съставки, които променят оригиналния вкус на соса (и не винаги към по-добро). Ето защо, по-вкусни и по-здрави, за да се готви тази сос у дома, като се използват само естествени съставки.

66 Balsam Ave Toronto home for sale Видео.

Сподели С Приятели
Предишна Статия
Следваща Статия

Оставете Коментар