Готвене агнешки крака във фурната
древен азиатски номадски филц агне печено на огъня най-добрата храна. Вие, разбира се, не номад, но за готвене агнешки крака във фурната дава възможност за много по-голяма кулинарни постижения от пожар.
Печено агнешко бутче с чесън
съставки:
- Агнешко бутче - 1 брой (около 3-35 кг от теглото).
- Водата преварена и охладена - 200 мл
- Растително масло - 30 мл
- Чесън - 1 скилидка. Ако големи скилидки, можете да отнеме само няколко парчета.
- Розмарин - 2 стръка.
- Кафява захар - 50гр
- Sol.
- Pepper.
Начин на приготвяне:
- Leg изплакване, srezh излишната мазнина, сухо върху хавлиена кърпа. Подари на филма и сухожилията. Srezh таза и опашната кост. За да не се губят месото, прави разрез в костта.
- Чесънът е чиста, ние трябва да намали скилидки на половина по дължина. Ако скилидки широк, нарязани на броя им върху плочите.
- С клончета от розмарин оскубани листа.
- Направи нож агнешко крак скоро тесни и дълбоки разрези. В размер, те трябва да бъдат такива, че те съдържат части от розмарин и чесън.
- Неща крака с чесън и розмарин. Опитайте, че те не излиза извън рамките на месо, защото в противен случай по време на готвене, те ще изгорят.
- На три крака със сол и черен пипер.
- Поставете крак във висока тавичка. Поръсете с масло.
- Поръсете крака от всички страни кафява захар. Това ще даде на съда на пикантност и предоставя една много хубава коричка.
- Налейте вода в калъпа, но не го поливате месо.
- Тестени крак 30 минути при 200 градуса.
- Намаляване отопление до 160 градуса. Полетата крак утаява сок през това време.
- Пече се в продължение на още 15 часа. На всеки 15 минути, напоени сок крак. Ако е необходимо, можете да добавите и малко вода.
Lamb опашка в ръкава
съставки:
- Агнешко бутче - 1 бр.
- Дижонска горчица (или друга с зърна) - 2 супени лъжици. л.
- Розмарин. 05 ч L.
- Кимион. 05 ч L.
- Сухи маслиново трева. 05 ч L. Вместо набор от подправки можете да използвате - да ги вдигне на собствения си вкус комбинации.
- Голям сол - 1 супена лъжица. л.
Начин на приготвяне:
- Агнешко бутче се измива, srezh филм, сухожилия, излишната мазнина и малки кости.
- Разбъркайте солта с подправки. Получената смес е три крака от всички страни.
- Тогава smazh горчица крака и изпрати за 4-5 часа в хладилника. През това време месото е добре мариновано имам време.
- Увийте втулка крак, поставен върху хартия за печене и го изпраща на 30 минути във фурната, предварително загрята до 220 градуса.
- Пече се в продължение на 30 минути при 170 градуса.
- Open ръкав полета сок месо утаява. Отново увийте ръкав и продължават да се пекат за още 30 минути.
Агнешко бутче с гъби
съставки:
- Агнешко бутче - 1 бр.
- Зехтин - 40 мл
- Пресни гъби (или други гъби) - 300 гр
- Мащерка. Милиончас L.
- Sol.
- Pepper.
Начин на приготвяне:
- Гъби, ние се нарязват филийки и се запържва в зехтина, докато покафеняване. Съхранявайте гъбички в минимално топлина, като се разбърква, докато този за изпаряване на излишната течност.
- Агнешко бутче изплакване, чист, като се има предвид мазнини. Направете разрез и дал на костите.
- Противно презентационни пържени гъби. Ръбовете на връзките на месни шишчета и конец.
- Депозити крак върху хартия за печене и се пече в продължение на 30 минути при 220 градуса.
- Полетата сок крака и продължи да се пекат за друг 01:00 при 180 градуса. От време на време сок полива месо. Ако той е малък, можете да смесвате сока с малко вода.
Агнешко бутче в тесто
съставки:
- Агнешко бутче - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 брой.
- Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- Целина - 03 парчета.
- Растително масло - 40 мл
- Масло - 180гр
- Брашно - 400 гр
- Яйчен жълтък - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Вода - 30 мл
- Чесън - 4 скилидки.
- Сирене - 100 грама
- Магданоз - 1 връзка.
- Sol.
- Pepper.
Начин на приготвяне:
- Масло омекоти и ще намали филийки.
- Пресейте брашното, добавете към него 05 часа. L. сол, индийско орехче, вода, яйца и петрола.
- Замесете меко тесто. Покрийте с фолио и сложете в хладилника. Нека стои там, докато се подготвят други продукти.
- Агнешко бутче се измива, почиства от мазнини, филми и сухожилия. Направете надлъжен разрез и дал на костите.
- Костта се нарязва на парчета. Тя ще трябва да се подготвят соса.
- Сотирайте костите в растително масло, докато те са леко покафенеят.
- Onion ние се нарязва на кубчета. Добави в костите и се запържва за 2-3 минути.
- Моркови решетка. Добави към костта. Фрай за още 3 минути.
- Целината ние се нарязва на малки кубчета. Добави към костта. Има също така изпраща и доматено пюре.
- Изсипете в костите и зеленчуци 1 литър вряла вода и трупове на слаб огън за 01:00, покрит с капак. Прецедете соса.
- Чесънът пюре.
- Ситно нарязан магданоз.
- Сирене каша с вилица. Добавете чесъна и магданоза и разбъркайте.
- Фета сирене Stuff крак. Ръбовете на месото катарами използвате конец.
- В три крака на сол. Намажете тиган с масло, сложете месото върху него. Поставете печене лист в добре загрята фурна на 220 градуса. След 15 минути игра флип месо и задръжте за още 15 минути.
- Сега Разточете тестото в слой с дебелина 8-10 мм. Завъртете тестото месо.
- Vzbey жълтък и тесто ги smazh.
- Пече се в продължение на 20 минути при 220 градуса. След намаляване на топлинна енергия до 180 градуса и печете в продължение на 30 минути.
Агнешко бутче с вино
съставки:
- Агнешко бутче - 1 бр.
- Сухо бяло вино - 400 мл.
- Лимон - 1 бр.
- Розмарин - 3 стръка.
- Чесън - 5 скилидки.
- Белият пипер - 1 час Л..
- Черен пипер. 05 ч L.
- Зехтин - 50 мл.
Начин на приготвяне:
- Чесънът преса.
- Клончета от розмарин правят навън, оставяйки само листата.
- С лимон, извадете кора и ситно го скара.
- Смеси от лимонови кори, сол, черен и бял пипер, чесън, розмарин, зехтин, вино. Разбърква се добре.
- Получената смес на полета агнешко бутче, така че да се излива равномерно. Оставете месото да се маринова в хладилника в продължение на дни, тя опакована в целофан с маринатата.
- Вземете мариновано месо и нека легне за 01:00 при стайна температура.
- Месо Печете на 200 градуса за 30 минути.
- Намаляване отопление до 160 градуса. Продължи да се пекат друг 01:00.
Lamb - е месо, което е много любители на всички видове маринати. Така че експериментират с комбинация от билки, подправки, зеленчуци, вино и други компоненти. Успешно качват марината ви позволява да разкрие пълнота на вкуса на сочни меса.