Риба в тесто като готвач
Пържени в тесто, риба е един от най-вкусните ястия, за да ядат, че няма да се откаже дори деца.
Риба от тесто, го обгръща, а след това вътре е много крехко и сочно, и отвън - хрупкави. И ако тесто по някаква причина не искат да ядат (например, да не ядеш пържено), че винаги е възможно да се премахне и да яде само риба в ароматно.
Как да се готви риба в тесто
Всяко тесто включва брашно, яйца, някои редки съставка и, ако е желателно, подправки и подправки.
Технология на приготвяне на риба в тесто почти винаги остава непроменена и е както следва:
- Рибите се измиват, обелват и се нарязва на филе част от него на порции. Рязане може произволно: ивици, диаманти, кубчета (в зависимост от размера на кръста).
- След това рибата със сол и, ако е необходимо, добавете маринатата: сок от лимон или нар, подправки и подправки. Оставя се да престои 15-20 минути, рибата в марината.
- Пригответе тесто в своята рецепта и му даде време да варя (30-40 минути). В момента тесто глутен, който се намира в брашното, и тя ще набъбне повече вискозна, което го прави идеален за пържене.
- В тиган добро червено-горещо масло, рибено парчета в тесто с редуване Макао и изпращане на тиган.
- След кафяви тесто, обърнете парчетата риба от другата страна и се запържва, докато готвят.
- Готови части лежат на една салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. Тогава гореща служи.
Juicy риба в тесто искали да се готви сме просто обсъжда, все още много печеливша хранене, като тесто може да се увеличи размерът на храни и фуражи повече хора.
Познаването на процеса на подготовка на риба в тесто, можете да изберете подходяща опция за себе си тесто, в зависимост от техните вкусови предпочитания.
За да се подготви за риба в тесто можете да изберете някоя постно риба. Особено подходящ: мерлуза, пангасиус, щука.
Риба в тесто за млечни продукти
Класическата рецепта за приготвяне на риба в тесто.
съставки:
- Мляко - 1 чаша;
- Сол и черен пипер;
- филета от риба - 500 г;
- Яйца - 3 бр ;.
- Брашно - 200 гр
Начин на приготвяне:
- Ние се нарязва на рибата и се маринова в сол и черен пипер.
- Смесете яйцата със сол, след това се смесва с брашното.
- Охладено мляко се излива бавно в тестото, като се разбърква непрекъснато. Трябва да се получи консистенция на тестото, подобно на кисело мляко.
Риба в тесто лук
За да се подготви тесто можете да използвате редовно (или минерална) вода, но по-добре е да се използва една бира - Рибата е по-лесно и нежна.
съставки:
- Бира - 150 мл;
- Сол и смлян черен пипер и захар;
- филета от риба - 400 г;
- Яйце - 1 бр ;.
- Лук - 1 бр ;.
- Брашно - 6 супени лъжици. лъжици.
Начин на приготвяне:
- Бира тесто да бъде лед - предварително да го съхранява в хладилник.
- Порция парчета риба на три сол смес, черен пипер и захар.
- Лук кори и търкайте на малък ренде (или пропуснете през chesnokodavku).
- Vzbey яйце и се смесва с брашното. Добави към лука и разбъркайте отново всички.
- Посланик смес и започнете месене на тесто, като постепенно се налива в една студена бира. Тестото трябва да е като гъста сметана.
Риба в сирене тесто
Сирене за пържене на риба ще се стопи и палто рибата - оказва се, вкусни и хрупкави.
съставки:
- Сирене - 150 г;
- филета от риба - 500 г;
- Сол и черен пипер;
- Брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- Яйца - 3 бр.
Начин на приготвяне:
- Смесете яйцата със сол, натриев сирене на ренде глоба.
- Смесете яйцата с крема сирене и брашно. Всички размахване добре.
Риба в вино тесто
За да използвате виното за готвене, сладки и полусладки сортове.
съставки:
- Яйце 1 бр;
- Брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- филета от риба - 400 г;
- Сол, червен пипер (земята червен пипер)
- Бяло вино - 50 мл
Начин на приготвяне:
- Wine е предварително охладена в хладилник.
- Egg размахване, разбърква се с брашното и се добавят подправките.
- Постепенно се излива във виното, смесване на тестото е подобен на кисело мляко.
Риба в фъстъчено тесто
Фъстъци има много приятен вкус на риба.
съставки:
- Фъстъци прах - 1/2 чаша;
- филета от риба - 500 г;
- Минерална газирана вода - 50 мл;
- Яйце - 1 бр ;.
- Брашно - 2-3 супени лъжици. лъжица.
Начин на приготвяне:
- Фъстъчено запържва в сух тиган. Порция парчета риба на три сол.
- Egg размахване, добавете минерална вода, фъстъци и се разбърква.
- Добавете сол и брашно, месят средната стойност на плътността на тестото.
Тестото за рибата можете да добавите различни билки и подправки по ваш избор: магданоз, босилек, копър, шафран, мащерка, червен пипер и др D ..
препоръки
- Това е много важно, за да се подготви тесто правото вид на течности, ако тестото е прекалено тънка, тя ще пропусне мазнината на рибата и тя ще бъде твърде мазна, ако тестото е прекалено дебел - рискувате да получите риба торти.
- За тестото е равномерно разпределено в рамките на рибата, преди да я потопите в риба, zapaniruyte парчета в брашно или нишесте.
- В тиган с олиото се загрее старателно преди пържене, или парчета от "грабнаха" и тесто ще се разпространи на тиган.
- За тесто е по-хрупкави, не покриват тигана при пържене капак. Ако искате кората беше мека и сочна - Cover.
- Да не се поставя на тиган прекалено много парчета (както ще се побере). Те могат да се държим заедно един с друг и в целия тиган raspolztis.
- Тесто преди ядене по-добре сега в хладилника - тогава той ще бъде по-свеж и розова.
Риба в тесто е по-крехко и сочно от варенето или пържене, а вкусът му и полезни качества в този метод на приготвяне, остават непроменени.
