Тесто за печени пайове

Въпреки своята простота, че все още е в процес на подготовка за изпитване на определен мистерия. Някои домакини как да се борим и да не могат да постигнат своята специална лекота. Такава, в която пая НЕ се усмихва и буквално се топи в устата.

Това е така, защото на теста трябва да бъдат лекувани с нежност и любов. Мързелив и не на всеки един от етапите на неговото получаване, след пресяване брашно.

Бързо тесто за пайове

Тесто за печени пайове

съставки:

  • Дрожди - 50 д;
  • Захар - член 15. лъжици;
  • Сол - 1 чаена лъжичка;
  • Масло или маргарин - 200 г;
  • Брашно - 35 чаши;
  • Мляко (топло) - 1 чаша.

Начин на приготвяне:

  • Мая решения в мляко, да им даде малко щанд.
  • Oil смекчи или стопи.
  • Смесете всички съставки и сложи тестото на топло място. Въпреки че ще се занимава с пълнеж, тестото е подходящо - то отлежава сравнително бързо.

От него можете да се подготвите торти, пайове, пай - всички, които сте научили или учат. Пълнежът за този тест може да бъде различна: сладката и чубрица, месо, риба - по ваш вкус.

Тестото е суха мая

Къща: Тесто за печени пайове

съставки:

  • Брашно - 1 кг;
  • Мляко - 0, 5 л;
  • Суха мая - 1 пакет;
  • Яйца 3 бр .;
  • Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • Сол - 1 чаена лъжичка.

Начин на приготвяне:

  • Мая решения в малко количество мляко, оставени докато не започнат да се балон.
  • Смесете всички съставки с изключение на брашното в контейнер.
  • Добавете около една трета от общия размер на брашното и се разбърква добре с шпатула или лъжица.
  • Постепенно добавете останалите брашно и месят тестото добри ръце. Това е добре, ако тя ще продължи малко по-стик за ръце.
  • Сега трябва да се даде на тестото малко почивка. За да направите това, полученото тесто трябва да се поръсва брашно отгоре и го сложи в дълбок съд. Покрийте с кърпа или пластмасово фолио и поставете на топло място и половина часа. От време на време гледам - ​​може би тестото ще се повиши прекалено бързо и ще трябва да го обсади с лъжица.

Когато дойде време да извайвам торти, тесто трябва да бъде достатъчно еластична. Ако ще продължи да се придържа към ръцете си, ще трябва да се налива в брашното, за да се образува торта за пайове, или да грес ръцете на масло.

Мая тесто според рецептата

Къща 2017

Стари, но сравнително лесно и безопасно рецепта за тесто с мая. Течаща са получени от него на Апогеят на съвършенството - нежна и проветриво.

съставки:

  • Пресовани дрожди - 50 д;
  • Мляко - 2 чаши;
  • Сметана - 2/3 чаша;
  • Яйца - 4 бр ;.
  • Захар - 1 чаша;
  • Сол - 1 чаена лъжичка;
  • Брашно - 18 кг.

Начин на приготвяне:

  • Разтворете маята в малко количество топло мляко, добавете една чаена лъжичка захар. Дай им малко време, за да се изправи, след това се смесва тях не е голямо количество брашно и малко чакане - нека Opara нарасне.
  • Разтопете маргарина, яйца vzbey.
  • Когато маята е подходящ, ги изсипете в дълбока купа и добавете всички приготвени съставки с изключение на брашно. Разбъркайте добре всичко и постепенно добавете пресятото брашно. На първо място, се разбърква с лъжица, и когато видите, че е време да разбърквам ръце смеят. Тест е много нежна ще се хареса на мекотата на ръцете си. Както се казва - добър Muchka, но не на дръжката. Така че ние трябва да се опитаме да се справят бяха тези.
  • След като тестото се чувства вашата загриженост, покрийте я с капак или кърпа и поставете на топло място. Сега вашата задача е да периодично наблюдение на поведението си и да се утаи, разбъркване, ако това ще са склонни да изпълзят от тигана. Ако добра мая, около два часа по-късно можете да извайвам торти.

Трикове за готвене тесто

Тесто за печени пайове | Къща 2017

Не е зле за начинаещ готвач, за да се запознаят с технологичното производство на принципи тесто с мая. Интересно е да се знае: какво, защо и какво да направя, така че тестото е не повече от една тежка, добре повдигнати и не се е разпростряло груба течност торта, когато се опитвате да му се даде форма и извайвам пай. Готови ли сте да научите тайните на това как да се направи тесто с мая за печене на сладкиши, а след това да се бори с цялата си способност да се място? Ти започваш да се пекат големи пайове калибрирани, гледката и миризмата на които ще доведе домакинства за пълна наслада.

  • Брашно. Пресейте брашното се изисква. След това се изчиства на нежелани примеси и обогатен с кислород, става по-лесно и продуктът от него - по въздуха.
  • Liquid. Имайте предвид, че всички от течността, която ще бъде използвана за месене трябва да бъде топла. толкова по-добри ферментационни процеси се случват. И по-бързо. Ако ще започне тестото на пресечено мляко, след това, преди да го използвате се нуждае от малко сол за облекчаване на киселинност. Можете да използвате мляко вместо течно мляко или сметана. За да направите това, се разтварят две супени лъжици изсушен продукт в 0, 5 литра топла вода.
  • Захар. Обикновено, ако достатъчно малък, просто сух смесва с брашното. Ако голям, по-добре е да се разтвори в течността. И не забравяйте - по-добре да се сложи по-малко захар, отколкото преминаването. От своя излишък тесто ще се повиши и лошо размазване, когато се опитвате да се измъкнем от него нещо мода.
  • Яйца. Преживяно любовница използва по различни начини: някои просто ги прати изцяло и се добавя към тестото, или друго отделно размахване само жълтъците или бялото. Още в насипно състояние на тестото се получава чрез добавяне към него жълтъците, бялото правят тестото по-еластична и стегната.
  • Мазнини. Обикновено, тестото се добавя растително масло, маргарин, топено масло или масло. Тук също е важно да се чувство за мярка, тъй като излишното количество на мазнини тежат надолу тестото. И с умерено количество те го даде мекота.
  • Sol. Основното правило - никога не сложи сол в варя. Той потиска мая и тестото не стане. 1 кг брашно се нуждаят от само 10 грама сол, и се разреждат преди да го прилагат за най-доброто използване на течността.
  • Дрожди. Използвайте суха или уплътнени. Притиснати добре в прах и се смесва с малко захар и топла течност (мляко, вода, кисело мляко, кисело мляко). Суха мая се разтваря и се оставя за няколко минути в топла вода, докато те станат хомогенна и не zapinyatsya.

Сега вие сте напълно въоръжен и може компетентно да изпробват различни рецепти за тесто с мая.

С установяването на топли отношения с тестото, можете да се насладите и дом, приятели. В края на краищата, преди една наистина вкусни баници малко хора могат да устоят. Какво мислите? Опитайте нашите рецепти и резултати акция.

Елена Малышева. Три теста на болезни печени Видео.

Оставете Коментар