Как да се готви супа лук
Лучена супа сега се счита за едно ястие достойни за всеки ресторант. Но в старите дни тя беше бедните знаете по-добре от други, как да се готви супа от лук. В крайна сметка, за тях това евтина храна е спасение във времена на глад. Въпреки това, някои съвременни вариации на тази супа наистина не биха били достъпни за бедните тогава.
Лучена супа бульон
съставки:
- Лук - 8 парчета.
- Телешки бульон - 15 л. Подготовка бульон е описано в следната рецепта.
- Масло - ’30
- Чесън - 2 скилидки.
- Зехтинът - 2 супени лъжици. л.
- Коняк - 1 супена лъжица. л.
- Грюер - 200 стр. Ако установите, че не работи, можете да използвате високо качество на сирене от различни сортове.
- Baguette - 1 бр.
- Sol.
- Pepper.
Начин на приготвяне:
- Ние се нарязва лук на тънки пръстени.
- Чесънът ние се нарязва на малки парченца.
- Разтопете маслото, добавете го към зехтин. Фрай лук, като се разбърква от време на време, 6-7 минути.
- След това намалете огъня до минимум и да продължи да се изпържи лука в продължение на 20 минути, като се разбърква непрекъснато.
- Добавете чесъна, затворете тенджерата с капак. Запържете лука в продължение на 10 минути, като се разбърква често.
- Още 10 минути, запържете лука, а не всичко се разбърква. Но в същото време нагряването трябва да бъде минимално, за лук не изгаря.
- Изсипете бульона и ракия. Нека престои в продължение на 5 минути, след това се търкат далеч в долната част на земната кора се е образувал. Разбърква се добре.
- Увеличаване на топлинна енергия за средни и да доведе до възпаление.
- Отново, намалете огъня до минимум и се готви супа в продължение на 40 минути.
- Ние се нарязва франзела на филийки с дебелина 1, 5-2 см. Ги поръсете със зехтин и от двете страни. Изложени на решетка и изпрати за 10 минути във фурна, предварително загрята до 210 градуса. Тогава сол и черен пипер филийки.
- Изсипва се в супа купички или саксии. Във всеки резервоар, 1-2 парчета франзела (в зависимост от размера на плочките). Поръсете с настърган кашкавал.
- Сложете една чиния със супа във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Извадете когато сиренето се разтопи.
Телешки бульон да лучена супа
съставки:
- Вода - 2 литра.
- Костите или ребра с месо - 400 стр.
- Моркови - 2 броя.
- Лук - 2 бр.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Pepper - 8 грах.
- Sol.
Начин на приготвяне:
- Лукът и морковите се почистват и оставят непокътнати.
- Налейте вода всички продукти и да доведе до възпаление.
- Намаляване на топлина и се вари 35-40 минути. Периодично се отстрани пяната.
- Готов бульон.
Лучена супа Rudolf Broysa
Австрийската лечител Broys, в чиято чест и име тази рецепта, лучена супа счита ценен инструмент за борба с рака. Тази супа Broys призовава всички пациенти, които развиват рак.
съставки:
- Лук - 1 брой.
- Вода - 0, 5 литър.
- Зеленчуков бульон - 0, 5 литра.
- Масло - двайсетгр
Начин на приготвяне:
- Лук за почистване, отстраняване на люспите, но напускането на последния слой на кожата. Ние се нарязва лук пръстени.
- Разтопете маслото и запържете лука в него, докато стане златисто кафяво.
- Налейте вода и варете на лука, докато омекне.
- Добави бульон, да доведе до възпаление.
- Прецедете бульона.
Лучена супа пюре
съставки:
- Лук - 5 броя.
- Телешки бульон - 800 мл.
- Топени сирена - 100 стр.
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
- Растително масло - 40 мл
- Чесън - 2 скилидки.
- Захар. 03 ч L.
- Baton - 03-05 парчета.
- Sol.
- Pepper.
Начин на приготвяне:
- Onion ние се нарязва на малки кубчета или тънки четвърт пръстени.
- В олио запържваме лука, докато омекне. Вместо това, растението може да се използва масло или смес от растителни и сметана. Ако маслото е ниско, и лук започват да се изгори, добавете няколко супени лъжици бульон.
- Когато лукът е мека, добавете брашното, разбърква.
- Добавете сол, черен пипер, захар. Изсипете бульона и се разбърква. Вари под обратен хладник в продължение на 20 минути минимум.
- Крема сирене може да се нарязва на малки парченца и се добавя към бульона. Cook, като се разбърква, докато сиренето се разтвори напълно.
- Blender pyuriruyte супа. Ако не разполагате с блендер, можете да избършете супата през сито.
- Загрейте малко олио в тиган. Добави обелени гол скилидки чесън. Сотирайте няколко минути. Извадете чесъна от тигана.
- Baton се нарязва на кубчета и се запържва в олио до зачервяване. След това ги държи във фурната на 180 градуса.
- Изсипва се в супа купички. Сухари добавени към всяка плоча или сервират отделно.
Шотландски лучена супа
съставки:
- Лук - 7 броя.
- Картофи - 5 броя.
- Моркови - 1 бр.
- Пушени ребра - 500 стр.
- Сухо бяло вино - 200 мл
- Растително масло - 40 мл
- Мащерка. Милиончас L.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Sol.
- Pepper.
Начин на приготвяне:
- Ние се нарязва лук на тънки колелца и се запържва в олио до прозрачно и мека.
- Сипете лука до 12 литра вряла вода и вино.
- Ние се нарязва кубчета картофи, а също дойде на лука.
- Добави ребра, дафинов лист, мащерка. Със средна топлина да доведе до възпаление. След това намалете огъня. При ниска вари се готви за още 20 минути.
- Моркови решетка. Намерих я в тигана и да продължи да се готви в продължение на 20 минути.
- Вземете ребрата. Отделете месото от костите и го нарежете на парчета. Принеси супата.
- Добавете сол и черен пипер на вкус, изключете котлона и оставете супата престои в продължение на няколко минути.
Супа с лук са препоръчва на хората с увреждания, както и тези, които работят с голямо физическо натоварване. Това ястие укрепва нервите, подобрява настроението и повишава издръжливостта. Но злоупотребата с тази супа не е необходимо - възможни нарушения в храносмилането.
