Кръв наденица у дома

"Пудинг", или кървавица е измислена в древна Гърция, според легендата. Месо по всяко време се счита скъп продукт, и кръвта на животни, е много по-евтино. Ето защо, кръв наденица у дома бързо се превръща в любимо сред простолюдието. Въпреки това, тази наденица не е срамно да се яде всеки.

Кръв наденица с елда

Кръв наденица у дома

съставки:

  • Сало свинско - 1 кг.
  • Свинско кръв - 1 литър.
  • Лук - 800 гр
  • Свинско (филе) - 400гр
  • Елда - 1 кг.
  • Слънчогледово рафинирано - 200 мл
  • Пшенично брашно - 100 гр
  • Мляко - 700 мл
  • Черва.
  • Sol.
  • Pepper.

Начин на приготвяне:

  • За да започнете, трябва внимателно да се справят с червата. Вземете го с мазнина и слуз. Премахване на червата отвътре навън, внимателно натриева сол (но не прекалявайте, за да не се прекъсне черво). Настърган на червата се оставя за 6-7 часа. След това се измива и се накисва в студена вода с няколко супени лъжици оцет на ден. След това се изплаква няколко пъти с топла вода в червата. Ако след това ви представяме някои миризми - винаги отново три червата със сол и накиснати във вода. Като опция - можете да се насладите на червата в концентриран разтвор на сол.
  • Обърнете внимание на дебелото черво в стъклен съд, залейте сол, в хладилника или фризера. Като такива, продуктът може да се съхранява в продължение на една година.
  • Сега се пристъпи към подготовката на пълнежа. Елда обхождане чрез, изсипете 2 литра вода, добавете няколко щипки сол и се вари, докато омекне. Готов каша трябва да поеме цялата течност и да бъдат добре сварени.
  • Месо ние се нарязва на малки парчета.
  • Половината от мазнината и ние трябва да намали малко. През втората половина на книгата през месомелачка.
  • Месо и мазнини сол и се запържва до zolotavosti под капака. Това отнема около 25 минути.
  • Ние се нарязва лук на малки кубчета и се запържва до златист цвят в растително масло.
  • Напред кръв през сито. Ако се сгъсти, се разбърква в блендер.
  • Смеси от месо и сланина, овесена каша, лук, мляко, кръв на прах. Всички сол и черен пипер и се разбърква.
  • Gut облича с фуния (тя може да бъде заменена изрязаното пластмасова бутилка) и попълнете плънка. Завържи червата и в двата края.
  • Пробиви черво игла на няколко места, така че да не се спука при нагряване. Сложете наденичките във вряща вода в продължение на 7 минути.
  • Тогава услуга "Blutwurst" в продължение на 25 минути във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

Без кръв пудинг

Къща: Кръв наденица у дома

Ако се опитате на кръв наденица ви харесва, но имаш най кръв отвращение, след това тази рецепта е за вас. Благодарение на такъв черен дроб наденица Оказва се, да опитат много подобен на оригиналната рецепта.

съставки:

  • Черен дроб - 500 стр.
  • Кокоши яйца - 4 бр.
  • Свинска мас - 250 гр
  • Грис - 50 гр
  • Мляко - 100 мл
  • Чесън - 3 скилидки.
  • Лук - 4 броя.
  • Растително масло - 70 мл
  • Paprika. 05 ч L.
  • Риган. 05 ч L.
  • Смлян черен пипер. 05 ч L.
  • Сухи босилек. 05 ч L.
  • Черва.
  • Sol.

Начин на приготвяне:

  • Ние се нарязва лук на малки кубчета. Запържва в олио до златисто кафяво.
  • Чесънът търкайте на малък ренде или смаже чрез chesnokodavku.
  • Кайма на лук, черния дроб, мастните (не забравяйте да се предварително нарязани кора).
  • Добавете чесъна, грис, подправки, сол, разбъркайте добре.
  • Налейте мляко и разбъркайте отново. Капацитет получена с мляно капак и оставете на стайна температура за 30 минути.
  • Получаване на червата, както в предишния рецептата. Запълнете го с плънка, огъвайте края. Проби червата игла на няколко места.
  • Намажете тава за печене с масло и изложи колбаси. Те също smazh масло.
  • Пече се в продължение на 40 минути при 190 градуса.

Черен пудинг със сметана

Къща 2017

съставки:

  • Телешко или свинско месо - 500гр месо трябва да бъде обезкостено.
  • Мастни сметана - 400 мл
  • Сало свинско - 150гр
  • Кокоши яйца - 3 броя.
  • Brandy - 50 мл
  • Растително масло - 50 мл
  • Подправки - на вкус.
  • Sol.

Начин на приготвяне:

  • Месо и сланината, два пъти кайма.
  • Добавете сол, подправки и всички останали съставки, с изключение на ракия. Замеси.
  • Сипете ракия и се разбърква отново.
  • Напълнете пълнени червата, направи пробиви на няколко места.
  • Поставете колбаса в малко вода на кипене и се вари в продължение на 15 минути. Ако в процеса на готвене наденица е изгорял, правя повече пробиви.
  • Печене грес с растително масло и сложи колбаси. Четка маслото тях. Печете на 190 градуса за 20-25 минути.

Кървавица може да се получи не само с елда, но и с ориз, грис, други зърнени култури. Можете да добавите и други храни, като варени картофи. Основното нещо - внимателно подготвени дебелото черво и кръв.

Кръвта на ловеца / Blood of the Hunter (1994) с БГ Аудио Видео.

Оставете Коментар