Как да се готви у дома bishbarmak

Beshbarmak - традиционна месо ястие в някои азиатски държави. В продължение на векове, казахи, башкири, татари, Киргизстан, предавани от поколение на поколение тайните на това как да се готви bishbarmak у дома. Сега, тези рецепти идват от и към вашата кухня.

Beshbarmak агне

Как да се готви у дома bishbarmak

съставки:

  • Lamb - 13 кг. В оригиналната рецепта се използва и конско месо, но за да получите, ще бъде трудно, така че можем да се ограничи агне.
  • Пшенично брашно - 600гр
  • Яйца - 2 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Вода - 250 мл
  • Растително масло - 40 мл
  • Bay Leaf - 3 броя.
  • Моркови - 1 бр.
  • Магданоз - 1 връзка.
  • Sol.
  • Черен пипер грах.
  • Пипер черен млян.

Начин на приготвяне:

  • Един лук обелени, оставяйки опашки.
  • Останалата част от лука на тънки полухалки.
  • Моркови чиста, оставят цяло.
  • Месо измиване, ние се нарязва на парчета и zaley вода. Оставете да заври на силен огън, а след това отстранете пяната и намаляване на топлината. Точка на кипене трябва да бъде слаб.
  • Вари месото под капак за 15 часа. Периодично се отстрани пяната се появява на повърхността. Това ще даде възможност запасите да бъде прозрачно, без мътност.
  • Добавете сол и няколко зърна черен пипер, дафинов лист, моркови и лук. Продължи да се готви за още 15 часа.
  • Сега се готви юфка. Пресейте брашното, добавете към него 05 часа. L. сол, преварена вода. Замесете тесто. Ако храната не е достатъчно, добавете го в порции, като същевременно продължава месене.
  • Готовият тестото увийте в найлон и се оставя в хладилника за половин час.
  • На набрашнена маса, за да ставам тестото на тънък слой (с дебелина по-малко от 3 мм).
  • Нарежете тестото на ивици, след диаманти. Оставете ги на масата в продължение на 40 минути, тестото малко суха.
  • Когато месото е готово, бульон през тензух, сгъната на няколко пъти. Чорбата трябва да бъде напълно прозрачен.
  • Разделят месото от костите и се нарязва на малки парченца.
  • Половината нарязан на половина пръстени лук се запържва в олиото до златисто на цвят, но не много, за да грил.
  • Останалата част от лука се налива 300 мл бульон, добавете черен пипер. Оставете да заври и се вари в продължение на 2 минути.
  • Лукът Хайде, чорбата излей още 700 мл бульон, 300 мл вода. Сол на вкус.
  • Донеси бульон да заври. Понижава го тестваме диаманти и се вари в продължение на 7-8 минути.
  • Vsyp да варено тесто пържени лук и разбъркайте.
  • Сега диаманти на презентация с лък на широка табела или ястие. По краищата на тестото трябва да бъде по-голяма, отколкото в центъра.
  • В центъра на представяне варено месо. От месото, изложени варени лук.
  • Освен това служи гореща супа, излива върху купа и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Обикновено пиле beshbarmak

Къща: Как да се готви у дома bishbarmak

съставки:

  • Hen изкормени - 1 бр.
  • Пшенично брашно - 300 грама
  • Лук - 3 броя.
  • Вода - 120 мл
  • Растително масло - 1 супена лъжица. л.
  • Яйца - 2 бр.
  • Зелените - на вкус.
  • Sol.
  • Черен пипер грах.
  • Пипер черен млян.

Начин на приготвяне:

  • Пиле, нарязани на парчета, zaley вода. Оставете да заври при средна температура.
  • Премахване на пяната, намалете котлона да заври леко. Добавете сол и черен пипер. Сварете до леко кипене, докато месото се отделя лесно от костите.
  • Когато пилето се свари, се разделят на месото от костите, нарежете го. Бульонът се прецежда.
  • Лукът тънък половин пръстени или четвърт пръстени. Фрай в масло, докато омекнат.
  • Пресейте брашното със солта на двете греди.
  • Смеси от яйца, преварена вода, една супена лъжица растително масло.
  • Изсипете брашното и месят тестото. Увийте го в найлоново фолио и се оставя за половин час в студа.
  • Разточете тестото на тънък слой, ние трябва да намали диаманти. След това се изсушават и се оставя за 40 минути на открито или във фурната за 15-20 минути, се нагрява до 60 градуса.
  • Diamonds спуска в бульона на кипене и се вари в продължение на 7-8 минути.
  • Сложете тестото в купа, отгоре с месото и лука. Бульонът може да се прилага самостоятелно или поръсена със ситно нарязан билки, се изсипва върху тестото или пиле.

Традиционно, това ястие е избран мазнини прясно месо. Тестото трябва непременно да бъде тънък и хаотичен.

Beshbarmak общ принцип - комбинация от тесто, месо и бульон. Можете да използвате всякакъв вид месо. Нека да не е много традиционна, но ще създаде ястие, което ще бъде обичан само за вас.

Тирамису ♥ Рецепт вкусного торта - Easy Tiramisu Recipe Видео.

Оставете Коментар