Рецептата на италианската пица

Италианска кухня има много различни видове пица. Всяка рецепта е натрупала значителна популярност извън Италия, а днес всяка домакиня може да угоди на дома се влюбих в сладкиши. Ние ще ви кажа какво трябва да бъде истинска италианска пица, както и да споделят основните рецепти.

пици

Рецептата на италианската пица

Италианската кухня е известна със своето разнообразие и разновидности на пица Тя имаше доста много рецептата за всеки един от тях е индивидуална и уникална. Какви са най-популярните:

  • "Маринара". Традиционна пица рецепта осигурява нейното съдържание риган, чесън и домати;
  • "Napoletana". Тя е изработена от аншоа, домати и сирене моцарела;
  • «Pugliese». Тази рецепта съдържа плънка маслини, моцарела, риган и лук;
  • "Veronese". Нейната рецепта включва един основен тип пълнене - гъбите;
  • Следната рецепта - "Сицилия" - това е възможно да се готви различни видове заливки: маслини, морски дарове, а дори и грах;
  • "Четири сирена". Пълнежът съчетава четири традиционни видове сирене: рикота, моцарела, горгонзола и пармезан;
  • "Четири сезона". Необичайни пица е разделен на сектори, всеки един от които е:
  • Пролет: артишок и маслини;
  • Лято: цвят черен пипер;
  • Есен: сирене Моцарела и зрели домати;
  • Зимни: сварени яйца и гъби;
  • "Италиански тон." Той съдържа попълване на различни морски дарове (скариди, аншоа, миди) и зехтин.

Рецепта пица Маринара

Къща: Рецептата на италианската пица

Рецептата на тази италианска пица има своите корени в много далечното минало. Но докато ние достига своя класически вариант.

Ние трябва да го подготвите:

За тестото:

  • Soft брашно - 200 грама;
  • Хранене - 200 грама;
  • Сол и захар - 1 щипка;
  • Яйца - 1 бр ;.
  • Instant суха мая - 5 г;
  • Зехтинът - 3 супени лъжици. лъжици;
  • Вода - половин чаша.

За плънката:

  • Зрелите домати - 250 г;
  • Пресен босилек - 8 листа;
  • Зехтинът - 3 супени лъжици. лъжици;
  • Olive - 10 броя;
  • Пармезан - 25 г;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Сол и захар;
  • мащерка;
  • Риган.

Начин на приготвяне:

тесто:

  • За да приготвите тестото, разбъркайте мекото брашно пълнозърнесто премия брашно, внимателно пресее;
  • Добавете сол и захар, суха мая
  • Egg размахване с вилица, добавете зехтина и разбъркайте;
  • Чрез яйчената смес добавете половин чаша топла вода (35 градуса), разбърква се и се изсипва цялото брашно;
  • Бързо месят меко тесто. За да се месят, докато тя престане да бъде лош вкус. След това се разточва на топка и се оставя на "обхват" на топло място за един час;
  • След време, тестото трябва да се увеличи от 2 пъти. Разточете го в 5-7 мм дебелина и се разпространява върху намазана тавичка, убождане с вилица на няколко места.

пълнеж:

  • Зрели червени домати попарят с вряла вода, премахване на кора. На следващо място, нарязани плодове в половината и отстраняване на семената;
  • Получената каша се нарязва на парчета, добавете сол, зехтин, захар, босилек. Когато сок от домати, за да се открояват, тя трябва да бъде източена;
  • Чесънът се почиства, нарязва на тънки филийки;
  • Маслини нарязани на тънки кръгчета;
  • Пармезан да скара.

Поставянето на пица:

  • На подготвената тестото да плащам много домати с босилек;
  • Разстелете равномерно отгоре нарязан чесън и маслини;
  • Поръсете с риган и мащерка, може да бъде суха;
  • Поръсете с настърган пармезан и ръми с малко зехтин.
  • Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути, служат горещо до масата.

Рецепта Pizza Napoletana

Къща 2017

Неговата слава и признание, че е получил пица след Втората световна война. Нейната рецепта е, тъй като остана непроменен. За да се готви една истинска италианска пица "Napoletana", ние трябва да:

За тестото:

  • Брашно - 200 грама;
  • Негазирана минерална вода - 80 мл;
  • Salt - половин чаена лъжичка;
  • Дрожди - 5 грама;
  • Зехтинът - 1 супена лъжица.

За плънката:

  • Зрелите домати - 600 грама;
  • Моцарела сирене - 1 опаковка (250 грама)
  • Каперси - 10 г;
  • Солени аншоа - 8 броя;
  • Маслини - 30 грама;
  • Риган - 2-3 стръка.

Начин на приготвяне:

тесто:

  • Внимателно се пресее брашното, добавете сол, зехтин, минерална вода и мая. Ами месят тестото;
  • Оставете "почивка" в продължение на 15 минути
  • След това се разточва на тънка питка от 5-7 мм.

пълнеж:

  • Доматите са добър измиване, направи малък разрез прекоси горе и попари с вряла вода. След това извадете кора от плода. Нарежете доматите на малки парченца, добавете сол и нека източване появи сок. Добави нарязан риган.
  • Моцарела и аншоа, нарязани на малки парченца, маслини - тънки филийки.

Поставянето на пица:

  • На намазана тава изложи на валцувани тортата Пиърс с вилица на няколко места;
  • Доматена каша с риган лежеше на тестото;
  • 1/2 от сирене моцарела, за да постави на върха на доматите, след това равномерно разпределя каперси, аншоа и маслини;
  • Печете 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. След това извадете и се поръсва с моцарела и се пече във фурната за още 5 минути.

Рецепта пица Pugliese

Рецептата на италианската пица | Къща 2017

Това ястие има няколко варианта за приготвяне на пълнежа, но основната рецепта съдържа сирене моцарела. За да се подготви тази италианска пица, ние се нуждаем от:

За тестото:

  • Прясна мая - 15 г;
  • Брашно Манитоба дълъг процес на ферментация - 350 грама;
  • Salt - 15 супени лъжици;
  • Вода - 1 чаша (200 мл)
  • Захар - половин чаена лъжичка;
  • Зехтинът - 2 супени лъжици.

За плънката:

  • Лук бял - 1 брой;
  • Риган - 1 грама;
  • Моцарела сирене - 1 опаковка (250 грама).

Начин на приготвяне:

тесто:

  • Топлата вода за разтваряне на маята, солта и захарта, маслиновото масло и брашното. Замесете тесто;
  • Оставете в 7:00, след това се месят в продължение на 10 минути
  • Разточете на тортата на подходящия размер.

пълнеж:

  • Моцарела се нарязва на тънки дискове;
  • Лукът се нарязва на половина пръстени.

Поставянето на пица:

  • На помазан с форма масло за да положат валцувани тортата;
  • Top разпределят равномерно нарязания на ситно лук и изпрати до 10 минути в предварително загрята на 250 градуса фурна;
  • След това извадете и поставете моцарела на плоча, добавете риган, сол.
  • Изпрати във фурната за още 5 минути.

Съвет италианска пица с моцарела, не може да се съхранява във фурната за 5 минути при 250 градуса, тъй като подчерта друго серум, и сладкиши ще загубят уникалния си вкус. Най-добре е да се вземе специален моцарела за пица, то е по-малко влажен в състава.

Четири сирене пица

Рецептата на италианската пица | Къща

Най-спорният и необичайно италианска пица - това «Pizza 4 Формаджи». Неговата оригинална аромат, той дължи своята плънка, а именно комбинацията от четири сирена: меки, твърди, синьо (с мухъл) и ароматно.

А класическата рецепта на италианската пица "Четири сирена" включва използването на следните видове сирене: моцарела (мека), Gonzolla (синя плесен), сиренето (твърд) и Ементал (пикантен, пикантни сирена).

Но, за да се подготви тази италианска пица може да бъде с различни сирена, най-важното, за да уважават комбинация от различни видове. Тук са най-подходящи опции:

  • Tizilter, сирене Едам и Дор Blue;
  • Pecorino, Горгонзола, пармезан и Грюер;
  • Моцарела, Фонтина, горгонзола и пармезан;
  • Cheddar, сирене моцарела, Дор Blue и пармезан.

Основната рецепта на пица "Четири сирена"

За подготовката му трябва:

За тестото:

  • Брашно - 2 чаши (500 грама);
  • Мляко - 200 мл;
  • Яйца - 1 брой;
  • Суха мая - 5 г;
  • Зехтинът - 3 супени лъжици. лъжици;
  • Захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Salt - 15 чаени лъжички.

За плънката:

  • Сирене моцарела - 100 грама;
  • Горгонзола сирене - 100 грама;
  • Пармезан - 100 грама;
  • Ементал сирене - 100 грама;
  • Базил - 6 листа;
  • Зехтинът - 1 супена лъжица;
  • Смлян черен пипер - на вкус.

Начин на приготвяне:

тесто:

  • Пресейте брашното, добавете захарта и солта, суха мая
  • Egg размахване с вилица, докато светлината пяна, добавете топло мляко и зехтин,
  • Egg-млечна смес се добавя към брашното и бързо месят тестото, докато омекне. Готовият продукт не трябва да се придържаме към ръцете.
  • Ние го напусне "подход" в 1:00;
  • След това разточете тестото на питка с дебелина 7 мм.

пълнеж:

  • Сирене нарязани на кубчета или раздробяване на ренде;
  • Ние се смила босилек.

Поставянето на пица:

  • В намазана форма положи валцувани тортата Пиърс с вилица на няколко места;
  • Ние разпределяме сиренето в строга последователност: първо мека (или Моцарела и т.н ..), след това синьо (Горгонзола или др.) След това ароматно (Ементал или др.). Последният слой от твърд разпространение сирене (кашкавал или друго.)
  • Леко смаже плънка ръце, поръсва се с босилек и черен пипер;
  • Ние изпращаме в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. Когато тестото ще стане с цвят на тъмно злато, а дъното е покафенеят, пицата е готова. За да се прилага таблицата трябва да е гореща.

Както можете да видите, в италианската кухня има голям брой различни видове пица и рецепти, така че малцина са били в състояние да остане безразличен към това кулинарно творение. Подгответе се за любимата си автентична италианска пица у дома и да получите заслужена похвала от близо!

Mamma mia! Превъзходна домашна пица! :) Видео.

Оставете Коментар