Пица калцоне рецепта

Калцоне пица е затворена, сгънат във формата на полумесец, както можете да видите на снимката. В Италия, той се използва като предястие за лека закуска. Топинг за Калцоне на пица могат да служат като гъби и зеленчуци, пиле и кайма, колбаси и сирене.

Калцоне с мляно месо

Пица калцоне рецепта

Рецепта калцоне с месо може да включва различни видове кайма, в допълнение към тлъсти меса.

ще ви трябва:

За тестото:

  • Зехтинът - 3 супени лъжици. лъжици;
  • Захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Salt - 1/4 ч.л. ;.
  • Суха мая - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Яйце - 1 бр ;.
  • Брашно - 2 чаши;
  • Мляко - 075 чаши.

За плънката:

  • Моцарела - 125 г;
  • Мляно Свинско, говеждо месо - 400 г;
  • Лук - 1 бр ;.
  • Чесън - 1 скилидка;
  • Подправки сол, смлян черен пипер, риган и розмарин;
  • Консервирани домати - 400 г;
  • Базил - 5-6 листа.

Начин на приготвяне:

  • Рецепта пица започва с теста. Леко се затопли млякото. Разтворете маята в него, заедно със захарта и оставете за двадесет минути, докато zapenyatsya на мая.
  • Брашното се пресява, и след това се смесва със сол, добавете към него мляко и зехтин, последвано от месене на тесто.
  • Покрийте тестото с кърпа (леко влажна) и поставете на топло място (около половин час).
  • Обелете лука и чесъна, трошене, а след това леко се запържва в олио.
  • За лук и чесън, добавете каймата, разбърква, за да се разбият на гърдата и се задушава за около 10 минути.
  • Домати кора, ние се нарязва на кубчета и се добавят към плънката. Леко подправете със сол и черен пипер.
  • Доматена яхния с кайма с 6-9 минути.
  • Ние се нарязва моцарела на филийки, посегнат на босилек.
  • Разточете тестото на голям кръг. На едната половина на кръга от плънката изложение: каймата с домати, моцарела на върха, след това се поръсва всички сухи подправки и босилек.
  • Покрива се с плънка, като на снимката, през втората половина на кръга и zaschipnut ръба.
  • Яйчен жълтък и vzbey smazh калцоне с сладкарски четки.
  • Пица се пече на 200 градуса до златисто кафяво (както се случи в снимката), на около 7-9 минути.

Можете да готви калцоне за лека закуска на децата в училище или на пикник - затворен пица е много удобно да вземете със себе си.

Калцоне със зеленчуци

Къща: Пица калцоне рецепта

Тази рецепта включва калцоне тесто за пица, е участвал във водата - има малка промяна за тази месене технология.

ще ви трябва:

За тестото:

  • Мая високоскоростен 5 м;
  • Морска сол - 05 ч.л. ;.
  • Пшенично брашно - 05 кг;
  • Вода - 300 мл;
  • Зехтин - 90 мл

За плънката:

  • Чесън - 2 скилидки;
  • Тиквички - 2 бр ;.
  • Каперси, консерви - 15 г;
  • Лук - 1 бр ;.
  • Пресен босилек - 30 г;
  • Доматен сос - 4-5 чл. лъжици;
  • Домати - 3-4 парчета ;.
  • Сирене моцарела - 100 грам

Начин на приготвяне:

  • За да се подготви по-дебела кора, пресее брашното няколко пъти в отделна купа. След това към тях се прибавят сол и мая.
  • Направи го по средата, задълбочаването на брашно, което бавно започва да се добавя вода и зехтин.
  • Замесете тесто, като постепенно се събира около ръбовете разхлабени компоненти вътре.
  • Когато всичко се разбърква добре, започнете да "събори" тестото, Вземи в ръцете си, опъвам, и с всичката си сила на масата шамар.
  • Направете това няколко пъти, докато тестото започне да изостава ръцете и на масата и няма да бъде гъвкава. След това тя се съхранява на топло място, че той се дигаше.
  • Сега рецептата е плънката: мелене на лук и чесън, тиквички и домати ние се нарязват на кубчета.
  • В дълбок тиган, първо запържете чесъна и лука, и след това тиквички. Когато зеленчуците са леко покафенеят, vsyp тях домати и доматен сос. Pizza ще бъде сочни, ако вместо сос, добавяте доматеното пюре.
  • Зеленчукова яхния около половин час на умерена температура, без капак до тогава, докато сосът се сгъсти.
  • Базил може да се нарязва на малки парченца и го добавете заедно с каперсите към зеленчуците. Смесете всичко, малко сол, черен пипер, след което изключете огъня.
  • Нарастващите тестото месят отново и след това ставам в кръг.
  • На половината кръг плънка представянето на, а отгоре слагам парчета моцарела.
  • Покрийте плънка без частта от теста, както е показано на снимката, и внимателно затегнете ръбовете.
  • Преводи пица за печене лист, леко набрашнена, и го направи няколко резки за печене излишната течност и пари, и пицата оказа, сочно.
  • Поръсете пицата със зехтин и място за 30 минути във фурната. Вие трябва да отидете руж хрупкава пица, като на снимката.

Рецепта калцоне със зеленчуци можете да променяте чрез добавяне на любимите си зеленчуци в нея. Непроменени съставки италианска пица трябва да са домати, моцарела и пресен босилек. Месо рецепта може да се приготви Калцоне с шунка, пикантни и пушени, пиле и гъби, като не се забравя, че пицата трябва да включва домати и сирене.

Пицца Кальцоне [Рецепты Bon Appetit] Видео.

Оставете Коментар