Пица калцоне рецепта
Калцоне пица е затворена, сгънат във формата на полумесец, както можете да видите на снимката. В Италия, той се използва като предястие за лека закуска. Топинг за Калцоне на пица могат да служат като гъби и зеленчуци, пиле и кайма, колбаси и сирене.
Калцоне с мляно месо
Рецепта калцоне с месо може да включва различни видове кайма, в допълнение към тлъсти меса.
ще ви трябва:
За тестото:
- Зехтинът - 3 супени лъжици. лъжици;
- Захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- Salt - 1/4 ч.л. ;.
- Суха мая - 1 супена лъжица. лъжица;
- Яйце - 1 бр ;.
- Брашно - 2 чаши;
- Мляко - 075 чаши.
За плънката:
- Моцарела - 125 г;
- Мляно Свинско, говеждо месо - 400 г;
- Лук - 1 бр ;.
- Чесън - 1 скилидка;
- Подправки сол, смлян черен пипер, риган и розмарин;
- Консервирани домати - 400 г;
- Базил - 5-6 листа.
Начин на приготвяне:
- Рецепта пица започва с теста. Леко се затопли млякото. Разтворете маята в него, заедно със захарта и оставете за двадесет минути, докато zapenyatsya на мая.
- Брашното се пресява, и след това се смесва със сол, добавете към него мляко и зехтин, последвано от месене на тесто.
- Покрийте тестото с кърпа (леко влажна) и поставете на топло място (около половин час).
- Обелете лука и чесъна, трошене, а след това леко се запържва в олио.
- За лук и чесън, добавете каймата, разбърква, за да се разбият на гърдата и се задушава за около 10 минути.
- Домати кора, ние се нарязва на кубчета и се добавят към плънката. Леко подправете със сол и черен пипер.
- Доматена яхния с кайма с 6-9 минути.
- Ние се нарязва моцарела на филийки, посегнат на босилек.
- Разточете тестото на голям кръг. На едната половина на кръга от плънката изложение: каймата с домати, моцарела на върха, след това се поръсва всички сухи подправки и босилек.
- Покрива се с плънка, като на снимката, през втората половина на кръга и zaschipnut ръба.
- Яйчен жълтък и vzbey smazh калцоне с сладкарски четки.
- Пица се пече на 200 градуса до златисто кафяво (както се случи в снимката), на около 7-9 минути.
Можете да готви калцоне за лека закуска на децата в училище или на пикник - затворен пица е много удобно да вземете със себе си.
Калцоне със зеленчуци
Тази рецепта включва калцоне тесто за пица, е участвал във водата - има малка промяна за тази месене технология.
ще ви трябва:
За тестото:
- Мая високоскоростен 5 м;
- Морска сол - 05 ч.л. ;.
- Пшенично брашно - 05 кг;
- Вода - 300 мл;
- Зехтин - 90 мл
За плънката:
- Чесън - 2 скилидки;
- Тиквички - 2 бр ;.
- Каперси, консерви - 15 г;
- Лук - 1 бр ;.
- Пресен босилек - 30 г;
- Доматен сос - 4-5 чл. лъжици;
- Домати - 3-4 парчета ;.
- Сирене моцарела - 100 грам
Начин на приготвяне:
- За да се подготви по-дебела кора, пресее брашното няколко пъти в отделна купа. След това към тях се прибавят сол и мая.
- Направи го по средата, задълбочаването на брашно, което бавно започва да се добавя вода и зехтин.
- Замесете тесто, като постепенно се събира около ръбовете разхлабени компоненти вътре.
- Когато всичко се разбърква добре, започнете да "събори" тестото, Вземи в ръцете си, опъвам, и с всичката си сила на масата шамар.
- Направете това няколко пъти, докато тестото започне да изостава ръцете и на масата и няма да бъде гъвкава. След това тя се съхранява на топло място, че той се дигаше.
- Сега рецептата е плънката: мелене на лук и чесън, тиквички и домати ние се нарязват на кубчета.
- В дълбок тиган, първо запържете чесъна и лука, и след това тиквички. Когато зеленчуците са леко покафенеят, vsyp тях домати и доматен сос. Pizza ще бъде сочни, ако вместо сос, добавяте доматеното пюре.
- Зеленчукова яхния около половин час на умерена температура, без капак до тогава, докато сосът се сгъсти.
- Базил може да се нарязва на малки парченца и го добавете заедно с каперсите към зеленчуците. Смесете всичко, малко сол, черен пипер, след което изключете огъня.
- Нарастващите тестото месят отново и след това ставам в кръг.
- На половината кръг плънка представянето на, а отгоре слагам парчета моцарела.
- Покрийте плънка без частта от теста, както е показано на снимката, и внимателно затегнете ръбовете.
- Преводи пица за печене лист, леко набрашнена, и го направи няколко резки за печене излишната течност и пари, и пицата оказа, сочно.
- Поръсете пицата със зехтин и място за 30 минути във фурната. Вие трябва да отидете руж хрупкава пица, като на снимката.
Рецепта калцоне със зеленчуци можете да променяте чрез добавяне на любимите си зеленчуци в нея. Непроменени съставки италианска пица трябва да са домати, моцарела и пресен босилек. Месо рецепта може да се приготви Калцоне с шунка, пикантни и пушени, пиле и гъби, като не се забравя, че пицата трябва да включва домати и сирене.
