български пай

Българска кухня отдавна е известен със своите традиционни сладкиши, които са огромно разнообразие от невероятно неопитен човек. Но въпреки доброто звучене името и невероятен вкус, ги готвя много просто. Днес ние ще споделим рецепти на традиционни български пайове.

баница

български пай

Баница - вкусна традиционна българска баница печена с различни пълнежи. Най-често това е сиренето или сирене, но те могат да се замени месо или зеле. Модерна стюардеса за това печене се използва най-често без мая несъвършена, но този български пай тестото трябва да е специална изпускателна. Правилно варени баница вътре е мек и много сочно, а отвън - хубава хрупкава.

Баница със сирене

За изпитването трябва следното:

  • 300 мл вода;
  • 1 супена лъжица винен оцет или лимонов сок;
  • Половин чаена лъжичка сол;
  • 750 грама брашно (най-високата оценка)
  • 2 супени лъжици растително масло.

За плънката:

  • 400 грама сирене;
  • 100 грама гъста сметана (неподсладено кисело мляко, кисело мляко или кефир)
  • 4 кокоши яйца.

Начин на приготвяне:

  • Първо, приготвите тестото удължено. За да направите това, добавете вода, сол, олио и оцет, след това бавно се пресява брашното да се намеси. Старателно месят тестото;
  • Полученият обем тестото се нарязва на 8 парчета, обвит в торбичка и се оставя за 70 минути
  • По това време се приготвя плънката: търка сиренето на груби ренде, добавете сметаната и сурови яйца, разбъркайте добре. Пълненето е готов за употреба;
  • През това време, тестото трябва да бъде вече пристигна и е готов за разтягане. Това е най-добре на повърхност с някои модел за контрол на дебелината на тестото. Когато тя ще блесне на модела, тестото е готово;
  • Първо, ние се поръсва масата с брашно, да вземе една част от тестото и ставам с подвижен го формулирам, като квадратна форма. След това започват разтягане тестото на ръка в различни посоки, докато държите средата. В края на краищата, ние трябва да се получи равномерно тънък и еластичен слой на теста;
  • Равномерно разлагат плънка приготвена от тесто, но се оттегли малко от ръба. След това изключете заготовката в една тръба, и след това да го превърне в ушната мида (сгуша в кръг);
  • За шик върхушка Banicza могат да бъдат смазвани със заквасена сметана или разбити яйца;
  • Ние разпределяме на детайла върху намазана форма, поставете във фурната на 200 градуса в 1:00. След това извадете, сладкиши, поръсени с вода и се покрива с кърпа. Ние даваме на "почивка" за около половин час. Български пай със сирене баница готов!

Баница Съвета ще бъде по-пикантни и елегантен, ако плънката добавете магданоз.

Баница със сирене

Баница - торта е необичайно не само в най-различни пълнежи, но също така и голям брой възможности за подготовка за изпитване. Обърнете внимание на тази рецепта, броят на продуктите, предназначени за 6 порции.

За да се явя на изпит:

  • 200 грама брашно;
  • 2 супени лъжици разтопено масло 75% разтвор на масло;
  • 4 супени лъжици загрява водата;
  • Половин пакетче бакпулвер;
  • Две щипки сол.

За плънката:

  • Половин килограм сирене перли;
  • 2 сурови яйца,
  • 3 супени лъжици захар на пясък;
  • 3 супени лъжици мед или специални;
  • Egg за смазване.

Как да стигнем до препарата:

  • Започваме с тесто. Пресейте брашното трябва да бъде 4-5 пъти (колкото повече се пресее, толкова по-сложен е тортата ще се окаже), след това се смесва с бакпулвера. Добавете топла вода и разтопено масло, месят схванат тесто. След това го свалите топка, покрийте с чиста кърпа и се слага в хладилника за половин час.
  • И въпреки че "идва" ние ще се справим плънка. Изварата внимателно търкайте през сито, отделно размахване яйцата и се разбърква в сиренето. Ако имате задача блендер е значително опростена: и сирене, и яйца, просто се трият с подходящ размер купа или потапяне нож;
  • След това вземете маслото, добавете меда и захарта, и изпраща на плоча, ние се загрява сместа на среден огън, като се разбърква често. Ние се свърже със сирене смес;
  • Пълнежът е готов, че е време да се направи тест отново. Набрашнена повърхност на маса и ставам нашата топка в плосък квадрат. Тогава ние се от ръцете му, както е описано в първата ни рецепта;
  • Готов тесто лист смазва разтопено масло с 75% масло, разпръснати плънката отгоре, малко подкрепа от ръба;
  • Внимателно въртете полуфабриката в една тръба, запечата съветите;
  • Тавичка (за предпочитане кръгло) смазочно масло, след това се разпространи нашата слама в кръг във формата на охлюв, смазва повърхността с разбито яйце;
  • Ние изпращаме във фурната за 40 или 45 минути при 180 градуса;
  • Готовият капака с влажна сладкиши. След това, със суха кърпа и да даде "почивка" за около 10 минути на масата се сервира под формата на топлина.

Българската "Ruguvachky"

Къща: български пай

Ruguvachky - много вкусни български традиционни сладкиши, външно и композиция напомня на пасти, известни на нас. Рецептата за този прекрасен ястие се прехвърля в българските семейства от поколение на поколение. В основата на това ястие е много деликатна и светлина, леко пореста тесто и с пълнеж от сирене с билки.

За да приготвите тестото за недвижими български "Ruguvachek", имаме нужда от следното:

  • 500 г пшенично брашно;
  • Половин пакет на масло;
  • Половин чаша вряща вода.

За плънката, ние трябва да:

  • 600 грама прясно сирене на таблетки;
  • Един пакет от магданоз, копър и див лук;
  • 8 супени лъжици растително масло;
  • Щипка сол.

Начин на приготвяне:

  • Както винаги, ние започваме с тестото. Масло за омекотяване при стайна температура, нарязани на малки парченца. Тя се налива студена вода кипене и се разбърква. Започнете постепенно се добавя пресятото брашно няколко пъти, месят с лъжица. Когато става трудно да се направи това, продължи месене ръце, докато не се получи твърда и еластична тесто;
  • От този тест обем 12 формиране равни по размер гранули, после се претърколи в малък кръг торта (дебелина около 1 см). Остави на детайла в посока, се пристъпи към подготовката на пълнежи за сладкиши;
  • Всички зелените измиват в течаща вода, изсушени с кърпичка или дават да изсъхне естествено. Смелете на малки парченца, това е най-добре да се направи голям кухненски нож;
  • Сирене мелене в купа блендер (потапяне или нож) или през сито, след това се комбинират с нарязан билки и разбъркайте;
  • Вземете нашите тестови легла са готови, се разпространява върху полукръг плънка, малко подкрепа от ръбовете, след това се покрива с втората половина и zaschipyvaem ръба с ръце или специален нож за теста;
  • A голям тиган с дебело дъно загрее над висока топлина, добавете към растително масло, когато той се загрее, намалете котлона до средно ниво. На 1-2 парчета лежаха в нашия петрол "Ruguvachky" и се запържва от двете страни, като пасти.

Съвет За да направите плънката специална пикантност, че е възможно да добавите магданоз и нарязани твърдо сварени яйца.

ябълков пай

Къща 2017

Традиционна българска люспест ябълков сладкиш с вкуса по-скоро като торта. Кук, че е много проста, ако доста необичайно, и резултатът ще изненада всеки ценител на печене.

За тортата, ние се нуждаем от:

  • Една чаша грис;
  • Една чаша пресято брашно;
  • Половин чаша захар;
  • Една трета от една чаена лъжичка сода или половин пакетче бакпулвер;
  • 5 зрели сладки ябълки;
  • 4 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок;
  • Две щипки канела;
  • Половин пакет от всяко масло;
  • Масло за смазване.

Начин на приготвяне:

  • Вместо това се тества на тортата с помощта на суха смес. За нея, старателно разбъркайте брашното, гриса, содата (бакпулвер) и захарта. Основата е готова;
  • След това преминете към плънката. Изчистване на Apple кора и ги наряза в среден или голям ренде. Добавете канелата и малко портокалов сок. Ако плодовете кисел, можете да подсладите с захар на пясък
  • Ние поставяме нашата торта. Най-подходящата форма внимателно смазват с масло, след това се изсипва първия слой от суха смес на около половин сантиметър във височина. Screed. След това изложи на слой от ябълка тегло, изравнявам голяма лъжица. По същия начин ние продължаваме да се редуват сухи и ябълка слой;
  • Когато определен брой съставки често poluchaetsya4 сух филм (включително режийни), и 3 пълнене слой. Крайният слой от настърган на ренде груби масло ние се разпространи в началото на четвъртия сух филм;
  • Ние изпращаме нашите български ябълков пай пекат на 180 градуса във фурната за около 40 минути.

тутманик

български пай | Къща 2017

Друга традиционна торта български хора - "тутманик". За разлика от "Banjica" той прави от тесто с мая, но също така служи като пълнеж на сирене.

За да го направи, ние се нуждаем от следните съставки:

  • Една супена лъжица изсушена мигновени мая;
  • Две щипка сол;
  • 500 грама брашно;
  • Три щипки захар;
  • Две кокоши яйца за теста;
  • Едно яйце за намазване на тестото;
  • Една четвърт от една опаковка от масло на 75% масло за изпитването;
  • Половин пакет от всяко масло за смазване;
  • Една чаша топла вода;
  • 400 грама сирене.

Как да стигнем до препарата:

  • Замесете тесто мая. За тази цел, топла вода се разтваря маята, добавете разбитите яйца, захар и сол, меко масло и брашното. Ние месят добре и сложи на няколко часа на топло място, за да се увеличи;
  • Готовият тестото се нарязва на 6 равни парчета, търкалят в топките, ставам на всеки кръг легла (15 см в диаметър). Герб с масло всеки кръг, след това се долива с 3 броя. Вземете теста купища 2;
  • Всеки комин разгърне отново, за да получите шев на тесто 30 см в диаметър;
  • Предварителното Получава се разпространява един слой, образувайки конзоли и смазва повърхността на омекотена масло;
  • Ние разпределяме плънката, поръсете го филийки меко масло, поставени в началото на втория слой на тестото и запечата страна. Нулиране на повърхността на тортата с намаслена хартия;
  • Дай "отиде" 01:00 на топло място или пещ при 40 градуса;
  • Beat яйцето с остатъка от омекотена масло и смазва повърхността на четката за торта готвене, едновременно нагряване на пещта до 180 градуса;
  • Ние изпращаме нашите продукти в 45-та минута, за да се пекат. Забележителни български ястие е готов да яде!

Кифле

български пай | Къща

Кифле - традиционна баница на българския народ, като нашите пайове. Нейната основа е меко тесто с мая и пълненето може да се променя, както сладко и солено. Предлагаме ви рецепта за сирене Кифле.

За това ние трябва печене:

  • Една чаша топло мляко
  • 15 чаена лъжичка суха мая;
  • Три щипки захар и щипка сол;
  • Едно пиле яйце;
  • 150 грама всяко твърдо сирене;
  • Една трета от пакетче масло.

Начин на приготвяне:

  • Пригответе тестото за Кифле. Разтворете маята в затоплена мляко, добавете сол и захар, 1/2 от брашното, разбърква се и се оставя на топло място в 1:00. Когато Opara издигне малко, добавете омекотена масло, разбърква се и се добавят останалите брашно. Замесете тесто е еластична и след това го изпраща на топлина "доход";
  • Половин час по-късно на тестото се нуждае от малко хибриди и се разделя на 10 равни части, всяка от тях е необходимо да се търкаля с дебелина не повече от половин сантиметър;
  • От едната страна на получените торти правят съкращения, да отстъпи от ръба на един сантиметър;
  • Сирене нарязани на подходяща по размер барове и разпространява върху подготвената тестото на противоположната страна на разреза;
  • Заготовката е изключен преобръщане на страничните прорези. След разпространението на намазана тава, оставете за 20 минути, за да ни Кифле нагоре;
  • През това време, ние Загрейте фурната до 180 градуса;
  • Разглеждано Кифле смазва разбитото яйце, след това да ги изпрати да се пекат в продължение на половин час. Вкусно и удовлетворяващо български ястие е готов!

Български хранителни магазини и предава своята традиции родния готвене, всяко семейство има свой маркови рецепти за печене. Опитайте се да готвя торти за нашите рецепти, и те са сигурни, за да запълнят си касичка на любимите си ястия!

Ергенско парти 2 Видео.

Оставете Коментар