Паста с патладжан 3 рецепта
По - италианска паста с патладжан звучи като Pasta Alla Norma (в превод "пастата варени по обичайния начин"). Това име се дължи на простотата паста получено предписание, скоростта на подготовка и наличието на набор от продукти.
Паста с гъби и патладжани
За да се подготви за паста с гъби, можете да използвате готови доматен сос италиански, но е по-добре да се направи свеж сос от самите консервирани домати.
ще ви трябва:
- Патладжан голям - 1 бр ;.
- Спагети (италиански твърда) - 300 г;
- Подправки: черен пипер, сол,
- Гъби - 100 г;
- Лук - 1 малка глава лук;
- Домати в собствен сок - 200-300 г;
- Скилидка чесън - 2 бр ;.
- Пармезан - 100 грама
Начин на приготвяне:
- В тиган се налива малко количество зехтин, добра греха си.
- Сподели във петрола скилидки чесън цяло - малко ги запържете до златисто кафяво (те дадоха на миризмата на масло), и след това да отнеме.
- Ние трябва да отрежете лук полухалките, и лежеше в тигана.
- Докато пържен лук, ние се нарязва на кубчета патладжан, и след това се поръсва с лък. Запържете всичко за няколко минути.
- Champignon ние се нарязва на малки плочи и да го изпрати на зеленчуците. Сотирайте всички заедно с гъби за 7-10 минути.
- В същото време за пържене зеленчуци с гъби Сварете спагетите в леко подсолена вода.
- Домати в собствен vzbey сок с помощта на миксер заедно със солта и черния пипер.
- В тиган за зеленчуци и гъби и се изсипва сос половин чаша бульон от спагети.
- Vsyp сварени спагети, разбъркайте всичко. Покрийте с капак за няколко минути, за да се получи топли спагети с гъби, и веднага след това се изключва. Паста готов.
- За пастата за маса с гъби, поднесени с настъргано сирене.
Можете да украсите пастата с гъби с пресни стръка босилек или рукола.
Паста с сметанов сос
За да се подготви пастата с патладжан в сметанов сос, можете да използвате всеки паста твърда освен спагети (Penne, черупки, ригатони, и т.н.)
ще ви трябва:
- Паста - 350 г;
- Пресен босилек - 1 връзка;
- Патладжан - две големи парчета;
- Моцарела - 250 г;
- Зехтинът - няколко супени лъжици;
- Пармезан - 80 д;
- Cream, 30% мазнини - 300 мл;
- Черен пипер и сол;
- Сирене крема сирене - 250-300 г
Начин на приготвяне:
- Патладжан се нарязва на малки кубчета, сложете върху хартия за печене (това smazh леко със зехтин). На 200 градуса, ги печете в продължение на 15-20 минути.
- В дълбока тенджера смесете сиренето, сметаната 1/2 от настъргания пармезан.
- Затоплете соса и го подправка на вкус.
- Сините домати извади от фурната.
- Сварете макароните, докато половината.
- В огнеупорна форма на представяне първо се вари паста 1/3, 1/3 полета сметанов сос, отгоре със слой от патладжан, след това се нарязва на филийки моцарела и зелен босилек.
- Повторете слой един повече време, а отгоре се поръсва останалата пармезан.
- Изпращане за 20-25 минути ястие с патладжан във фурната да се пекат. Температурата трябва да бъде около 180-200 градуса.
Паста запечени с патладжани на фурна, много обилна, въпреки факта, че това е класически ястие вегетарианска кухня.
Паста с домати и патладжан
Паста с патладжан и домати в средиземноморски стил се характеризира с голям брой ароматни билки и зеленчуци.
ще ви трябва:
- Всяка паста от твърда - 300 г;
- Пресни билки: босилек, копър, магданоз;
- Пресни (могат да бъдат консервирани) домати - 6-8 неща;
- Подправки: риган, сол, мащерка, черен пипер на прах, сушени босилек;
- Скилидка чесън - 3-4 парчета ;.
- Лук - две глави от среден размер;
- Зехтинът - 20-30 мл
- Патладжан - средно 2 броя.
Начин на приготвяне:
- Патладжан кора и ние се нарязва на малки кубчета.
- Лукът котлет или зарове или пръстени половина.
- Домати кора (ако свеж предварително опарване с вряла вода).
- Поставете доматите в блендер и се смесват до гладка.
- Патладжан се запържва в малко олио в тиган. Виж, че патладжан не изгаря, така че те постоянно се разбърква пържене.
- Когато патладжан леко покафенеят, поставете ги върху хартиена кърпа.
- В отделен тиган запържваме лука, а след това получи zaley си доматен сок. Сосът се добавят сухи подправки и разбъркайте добре.
- На слаб огън се вари, докато сосът на средна дебелина. След това добавете патладжана и се вари в продължение на известно време, за да получите всичко под капака (да патладжан абсорбира аромата на билки).
- След 5-7 минути се разбърква в нарязан чесън в блюдото и ситно нарязани зеленчуци.
- Всички микс, отстранете от котлона и оставете да се запари за около 10-15 минути при затворен капак.
- бульон паста, след това сгънете в гевгир.
- Паста е изложена в партиди, смесването му с патладжан и доматен сос.
Всяка рецепта за спагети Патладжан може да бъде приготвена бързо, като алтернатива на бързото лятна вечеря или обилна закуска пристигането на госта.
