Узбекски пилаф 4 предписание
Това узбекски пилаф - едно ястие достойни за уважение и възхищение. Интересното е, че в чест на узбекски пилаф готвене за празниците са само мъже, жени също могат да готвят пилаф само в обикновени дни. Мъжете в това отношение се считат за по-щедри и никога не съжаляват, че от време на време парче овнешко за посрещане. Трябва да се отбележи, че рецептата за това ястие не е умен и може да се научи как да го готвя, всеки със силно желание. За да се подготви своята по-скоро да извърши необходимите стъпки и да се подготвят за недвижими узбекски пилаф с душа.
традиционна рецепта
Преди да се научи рецептата на този пилаф на узбекски, не забравяйте, че вие трябва да бъдете сигурни, за да го готвя в тенджера. Разбира се, един истински узбекски пилаф приготвени на огъня, но газът се оказва не по-лошо. Узбекски пилаф се получава според строгите канони, без да се отклонява от установените норми, но не само традиционната рецепта на подготовката му. Подготовка на узбекски пилаф е идеален за използване на мазнини Ледена мазнини, но в Русия се намери, че е изключително трудно да се готви узбекски пилаф, ще отговарят на слънчогледово или зехтин.
Узбекски пилаф рецепта трябва да съдържа агнешко. Ако се готви узбекски пилаф с месо, то вече не е съвсем узбекските. Рецептата съдържа друг важен компонент - подправките, така че не забравяйте за тях.
Какво ви е нужно:
- 1 кг агнешко месо.
- 200 грама мазнини.
- 300 грама растително масло.
- 5 крушки.
- 3 средни скилидки чесън.
- А килограм ориз.
- Шафран.
- Берберис.
- Red лют пипер.
- Зира.
- Грах.
Рецепта:
- На първо място, да се готви узбекски пилаф, ние ще съкрати половината пръстени лук, морков пръчки, и агнето в големи парчета.
- Фрай половината от бекона, нарязани на кубчета, в горещо олио. След това маслото да изпържи пръстени лук половина до златисто кафяво.
- Сега добавете в маслото и запържете парчетата агнешко от всички страни. Когато агнето се покрива с кора, добавете нарязаните моркови и останалата мазнина.
- След запечени моркови, zaley съставки с вода, така че водата ги покри по 1 - 2 сантиметра, добавете подправки и сол, и след това пуснати на чесъна и граха.
- Докажете съставките до възпаление и намаляване на топлинна енергия. Узбекски plov в процеса на готвене не може да се бърка.
- Готвене узбекски пилаф трябва да се осолява в началото, защото в процеса на готвене на ориз отнема сол.
- Когато почти всичката вода се изпари, добавете ориза, но преди да се пристъпи към тази стъпка, изплакнете добре ориза.
- След като се съдържа ориз, zaley с вода от 1-2 см, добавят топлината и да доведе до възпаление.
- Когато цялото количество вода се е изпарила, събират ориз могила, направи дупка в нея. Това се прави, за да се гарантира, че парата вътре. След това, с цел правилно да се готви узбекски пилаф, добавете още кимион.
- Покрийте узбекски пилаф място, оставете на слаб огън. Това отнема около половин час. Узбекски пилаф е готов, Бон апети!
Узбекски пилаф с подправки
Готвене тази рецепта трябва да не само подправки, но и с билки и подправки. Тази рецепта включва розмарин, мащерка и дафинов лист.
Какво ви е нужно:
- 2 чаши ориз kruglozernovogo.
- 200 грама агнешко.
- 3 супени лъжици от овча лой.
- 3 моркови.
- 2 глави лук.
- 2 глави чесън.
- Половината от лимон.
- Дафинов лист.
- 1/2 чаена лъжичка семена от копър.
- 1 стрък мащерка.
- 1 стрък розмарин.
- Магданоз.
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер.
- Сол и черен пипер.
Рецепта:
- Рецепти с подправки включва рязане на големи парчета от овнешко не, както и малки кубчета.
- За да се подготви правилно рецепта, ние се нарязва лук пръстени, настържете морковите на ренде глоба, лимон, ние се нарязва на тънки резени, смлени скилидки чесън и магданоз.
- Запържете месото в овча лой, добавете лук пръстени, моркови, мащерка и розмарин клончета и дафинов лист. Следваща zaley съставки една чаша вода, и след това да започне да се готви на слаб огън за 25 минути.
- При изтичането на времето, извадете дафиновия лист, розмарин и мащерка, след което добавете семена от копър, сол и черен пипер.
- Сипете съставките в 1 литър вода, оставете да заври, сложете ориза и варете в продължение на половин час.
- В самия край добавете чесъна, премахване на пот от топлина и нека да го варят в състояние на платежоспособност под капак за 20 минути.
- Разбъркайте готов и узбекски пилаф лежаха струпани на една чиния, поръсва се с магданоз и украсете с лимонови резенчета.
Узбекски пилаф на сок от моркови
Тя е малко по-известна древна рецепта, чиято история е преплетена с готвенето таджикски. Готвене този узбекски пилаф е интересно, освен това, рецептата става доста вкусно и има диетични свойства.
Какво ви е нужно:
- 200 гр на ориз.
- 200 грама агнешко.
- 50 грама лук.
- 50 грама растително масло.
- 500 грама моркови (100 грама, пряко, за пилаф, 400 грама на сок от моркови).
- Зира.
- Червен пипер.
- Sol.
Рецепта:
- Преди да направите хранене, измийте и накиснете ориза за 3 - 4:00 до това.
- За да започне да се готви узбекски пилаф, измийте и очисти морковите, а след това преминава през сокоизстисквачка.
- Overtempered растително масло, запържете лука и агнето, нарязани на средни кубчета.
- Добави съставки с предишните морковите и zaley всички сок от моркови, подправете със сол и подправки, а след това продължи да се готви на слаб огън, докато омекне.
- Поставете някои сух ориз, добавете пожар zaley сок от моркови точно над нивото на ориза и оставете да къкри, докато напълно сготвени.
- Когато оризът ще набъбне неравномерно, готвене узбекски пилаф е необходимо периодично да го лопата.
- Преди подаване узбекски пилаф на масата, извади парчета агнешко и ги поставят.
Сватба пилаф
Тази рецепта е традиционно приготвена за сватбата в Узбекистан. Това узбекски пилаф съдържа захар, която в този случай трябва да се разглежда като подправка.
Какво ви е нужно:
- А килограм ориз.
- А килограм агнешко.
- 700 грама моркови.
- 300 грама растително масло.
- Lamb мазнини.
- 100 грама лук.
- 100 грама стафиди.
- 100 грама грах.
- 10 грама захар.
- Kumin.
- Берберис.
- Черен пипер.
- Sol.
Рецепта:
- Преди да сготвите, което трябва да се накисва грах и внимателно проверете стафиди.
- Моркови ние се нарязват голям слама, ориз старателно измити, докато водата не е ясно.
- Добре да се подготвят за сватбата узбекски пилаф, perezharte растително масло и мазнина в пота.
- Ние ще намали агнето в големи парчета, пуснати в горещо олио и се запържва до кафяво.
- Нарязан лук се запържва с месото до кафяв оттенък, а след това спуска в пота дори слой от нарязани моркови и ниво zaley съдържание на вода в котела.
- След това, поставете напоени грах, продължи готвене на слаб огън, докато омекне.
- Напоени ориз щам през тензух и се сложи дори слой на котела след zaley топла вода над нивото на ориза.
- Продължи да се готви на силен огън, след като оризът започва да се подува, perelopat него.
- Когато всички съставки са готови, сложете измитите стафиди, събират пилаф пързалка и държани под капак за 30 минути.
- Cool този пилаф е най-добре на открито, и се сервира с пресни зеленчуци.
Бон апети!
Сега вече знаете как да се готви истински plov на узбекски, сигурен да се моля тази вкусна ориенталска ястие на своите роднини и приятели.
