Паста с песто сос: 3 рецепти
Класическата комбинация от италианска кухня - паста със сос песто, който не може да бъде объркан с нищо, което се дължи на характерната зелен цвят и деликатен вкус.
Традиционно, песто се прави от прясно зелен босилек, пармезан, чесън, настъргани ядки и зехтин. Но в рецептата и някои възможни промени - в зависимост от съставките, с която се подава паста.
Песто скариди
За да се подготви за паста с скариди и сос песто може да отнеме фините форми на италианска паста (спагети, лингуини, pechutelle).
ще ви трябва:
- Базил - 1 голям или два малки светлини;
- Паста - 1 пакет (450-500 г)
- Люта чушка - 1 малко парче;
- Кедровите ядки - 200 г;
- Пармезан - 200 г;
- Сол и смлян черен пипер;
- Зехтинът - около 1/3 чаша;
- Чесън - две малки скилидки;
- Голям скариди обелени 700
Готвене спагети с скариди:
- Базил Изплакнете и леко суха. От стъблата на листа босилек отличават и да ги хвърлят в блендера.
- Ние се нарязва на големи кубчета от пармезан и чесън смачкан, и ги поставя в базиликата.
- Обрив в блендер кедрови ядки и се изсипва зехтин (масло се излива на порции, за да се постигне желаната гъстота).
- Peremel всичко в една хомогенна маса, но така, че да усети фини частици пармезан.
- Готов prisolit сос и черен пипер, разбърква се добре отново.
- Сложете да се готви спагети в леко подсолена вода.
- В тиган леко запържете чили, нарязани на 2 половини и се засява.
- След 2-3 минути, чили източи и обелени скариди vsyp тигана. Разбъркайте ги изпържи от двете страни. Малцина prisolit и черен пипер (но не забравяйте, че вече има сол в сос от песто!).
- Когато спагетите се вари, докато състоянието на ал денте, излейте водата от тях, след като приливът малко вода в отделна купа.
- Спагети vsyp в тигана и се смесват с скариди. Vsyp песто и разбъркайте добре отново.
- Погледнете в последователността на ястия: паста с скариди, ако се остави доста сух, изливат се няколко супени лъжици вода, която оставя след пастата и да оставите кратко щанд.
Сервира се със скариди паста за масата горещо с пресни зеленчуци и печено месо поотделно.
Песто с гъби
В подготовката на песто паста с гъби като допълнителна съставка ще добавим някои орехи.
ще ви трябва:
- Лук - половин глава;
- Зехтинът - 100-120 г;
- Прясно Броколи - 50 г;
- Базил - 2 малък лъч;
- Паста - Половината от опаковки (300-400 г)
- Pine и орехи - 2 супени лъжици. лъжици;
- Пармезан - 70-80 г;
- Гъби - 300 г;
- Чесън - 3 скилидки;
- Чесън стрелки - 5-6 парчета ;.
- Масло.
Начин на приготвяне:
- Сложете спагетите варят в леко подсолена вода.
- Ние се нарязва лук и чесън в малки парчета от стрелката. Изпрати на кафява зеленчуците в масло.
- След 5-7 минути, добавете към тях гъбите, нарязани на малки плочи.
- Докато зеленчуци и гъби ще се пържи, да се занимава с подготовката на песто.
- Базил изплакване, разделяща го оставя от стъблата. Ние се нарязва на малки кубчета сирене, чесън мелене.
- Орехи и кедрови ядки леко се запържва в сух тиган.
- Смесете всички съставки в блендер: чесън, босилек, сирене, ядки, и да ги добавите към зехтина.
- Vzbey маса, докато гладка, леко prisolit и разбъркайте отново.
- Готов vsyp сос в пържени гъби, разбъркайте. Това също така добави завърши паста.
- Всички микс, се покрива с капак и се превърне топлината на разстояние.
За да се подготви пастата за песто с гъби избират като конуси, спирали, тръби - те се вписват по-добре с гъби.
Песто пиле
Паста песто върви добре с пиле, ако добавите малко пресни домати и ароматно салата.
ще ви трябва:
- Фетучини тестени изделия - 200 грама;
- Пресен босилек - 1 връзка;
- Чери домати - 4-5 броя ;.
- Кедровите ядки и шам фъстък - 1 супена лъжица. лъжица всеки вид;
- Пилешко филе - 1 бр ;.
- Зехтинът - половин чаша;
- Подправки: лют червен пипер, къри, черен и бял пипер - 1/2 чаена лъжичка от сместа от подправки ;.
- Пармезан - 80 д;
- Чесън - една скилидка.
Начин на приготвяне:
- Скилидка чесън се запържва в сух тиган. Пармезан мелене. От отделно от листа босилек.
- В блендер Сложете приготвени съставки vsyp ядки. Малцина prisolit и бавно се налива зехтина, vzbey сос.
- Pasta се появи да се вари в подсолена вода.
- Ние се нарязва на парчета пиле и се пържи на силен огън.
- След 5-7 минути сместа с пиле и подправки се добавят нарязани половини на чери домати.
- Всички микс и загрее няколко минути.
- Убиха с паста вода, го смесват с пилето. Има също така добави песто и разбъркайте добре.
- Изключване на топлината, нека да го варят в продължение на 3-5 минути ястие.
В подготовката на салати с пиле можете да добавите малко босилек рукола - тя ще даде ястието допълнително финес.
За да се подготви пастата за песто ще отнеме само около половин час, така че това е най-лесният вариант за вкусна, бърза и оригинална вечеря.
