Пилаф с пиле: 3 рецепти
Независимо от факта, че основните съставки на това ястие само две (ориз и пиле), за да се подготвят пиле пилаф по няколко различни начина, които се различават един от друг, не само от състава на подправки, използвани, но ориентир отметки съставки.
Пиле пилаф Traditional
Как да се готви ризото с пиле независимо от първия път, така че не изглежда като оризов пудинг? Това е всичко за избора на съдове за готвене. Използвайте само реално пота или тавичка. Не тиган е по-добре да не го вземат, така че как да се готви пилешки пилаф те няма да работи!
съставки:
- Пилешко филе - около 1 кг;
- Фигура dlinnozernovoy - 08 кг;
- лук - 3 големи глави;
- моркови - 3 големи плода;
- Чесън - 2 глави;
- масло - 0, 5 чаши;
- стафиди - 50 д;
- подправки - кимион 4 супени лъжици; кориандър - 2 ч.л.; Сушени домати - не по-малко от 1 чаена лъжичка; сол - около 1 чаена лъжичка; черен пипер - половин чаена лъжичка.
Начин на приготвяне:
- Подготовката започва с получаване на съставките. Фигура нужда от добър изплакване под силен поток на неотопляем чешмяна вода, накисва стафидите с вряла вода, нарязани на средни парчета пиле. Зеленчуците се приготвят, както следва: голям морков, нарязани на ивици, лук - нарязани на кубчета, и чесън просто отстранете горната черупка.
- Сега можете да се готви. Сложете тенджера или тавичка върху чиния, залейте цялата налична маслото и изчакайте, докато той наистина го е нажежен. Сега можете да печене съставки. Първият кораб в лък казана. Бъдете сигурни, да се смесват добре, в противен случай тя ще изгори. На следващо място, пилето - тя ще се добави, когато лук става почти прозрачна. И заедно с него в пота добавете нарязаните моркови и печени цели глави чесън. Продължи да се готви.
- След 10 минути на котела трябва да се добави хладно преварена вода. Това е, което се нарича "окото" - водата трябва да покрива база пилаф около 1 см (може да е малко повече). Около 10 минути готвят ориз, след това се добавят подправките (с изключение на 2 чаени лъжички кимион), и последния път, когато се смесват нашия субстрат. Издърпайте чесън и тя депозира по начин - тя все още е полезно.
- Сега лежеше на ориза. Необходимо е да се разпространи в равномерен слой на котела, а водата трябва да бъде покрита със слой от приблизително 1 cm. Подправете с ориз една чаена лъжичка кимион. Сега, за 20-25 минути трябва да бъде приготвена пилаф в отворена тенджера на средна температура (докато водата се абсорбира). След това внимателно се разбърква ориз (не докосвайте основите!), Добавяне на друг чаена лъжичка кимион и "камуфлаж" в таблото чесън.
- Заключителният етап на пилаф готвене - копнеж ориз с пиле на умерен огън за около половин час. Капакът на котела не може да се използва, най-добре е да покрие Фиг керамичен съд с диаметър, който е по-малък от котела.
- След това време, се свали тенджерата от котлона, се чесън (това вече не е необходимо) и разбъркайте получената пилаф. Сервирайте пилаф е необходимо да се ситно нарязани пресни билки.
- Алтернативно, в стъпка ориз пилаф Bookmarks могат да добавят резени накиснати сушени сливи. Тогава вкус пилаф с пиле е малко сладко. Опитайте се да готвя и с сини сливи, и без него. Семейството ми обичаше и двете.
Пиле узбекски пилаф
съставки:
- Филе от червено месо пиле - 05 кг;
- Фигура dlinnozernovoy - 04 кг;
- лук - 2-3 глави;
- моркови - 2 големи плодове;
- чесън - 1 глава;
- растително масло - около 100 мл
- подправки (земята червен пипер, червен пипер, черен пипер и кориандър) - половин чаена лъжичка;
- изгаряне пипер;
- сол.
Начин на приготвяне:
- Първи подготвени за приготвяне на зеленчуци. Те трябва да се намали, както следва: моркови - ивички, лук - малки кубчета; Чесънът се почиства от ципата. Пиле нарязани на средни парчета. Фигура задължително трябва да се изплакнат.
- Ние загрее маслото в пота и започнете да готвите на печката. Фрай съставки в следния ред. Първо в пилето отива бойлер. Тя трябва да бъде покрита с румен кора. Тогава можем да заспи с лук и моркови. След 5 минути на пържене, добавете подправки и сол.
- Сега, Фиг. Неговата заспиване дори слой, разбърква чесъна ориз, изсипва вряща вода (слой около 1 см). Когато заври водата далеч, се покрива с капак и кана обем на ориз с пиле около половин час. След това се разбърква от време пилаф нужда.
- Донеси пилаф с пилешко горещо с зелени и свежи зеленчуци.
Пиле пилаф "набързо"
Този вид пилаф с пилешко не изглеждат като традиционна ориенталска и по-скоро като оризова каша с пиле, но много домакини рецепта е най-простият и най-бързо и да продължи да го готвя. Затова пилаф е широко разпространена, а аз му дам рецептата тук.
съставки:
- Пилешко филе - 06 кг;
- Фигура (по-добре dlinnozernovoy) - 04 кг;
- Лук - 1 голяма глава;
- моркови - 1 голям плодове;
- растително масло - 100 мл;
- сол - половин чаена лъжичка;
- хладка вода кипене - 2 чаши;
- кубчета бульон (пилешки) - 2 броя.
Начин на приготвяне:
- Oil добре в жегата казана или тиган с дебело дъно, покрийте я ситно нарязан лук и се запържва до прозрачност. Добавете нарязания на ситно пилето и морковите и се запържва за около 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Подправете със сол и добавете нарязаните на кубчета.
- Сега ние заспите ориз и се изсипва вряща вода. Продължи да се готви ориз с пиле в средата на мощността на горелката.
- Пилаф с пиле трябва да бъде приготвена, покрити, за около 30-40 минути, след което е необходимо да се смесват добре, а вие може да доведе до масата, поръсва с билки - тогава той ще бъде още по-вкусни.
Готвене пиле пилаф у дома - не е такъв сложен и отнема много време упражнение, особено когато смятате, няколко прости правила. Обърнете внимание на избора на ястия, ако не искате да получите оризова каша с пиле. Внимателно проверете съвети за избора и пикантен. Да не се смесва бойлер (база пилаф) в процеса на готвене. Спазването на правилата ще осигури вкусна пилаф, дори и тези, които не могат да се похвалят с големи умения в готвенето.
