Пилаф с говеждо месо: 3 рецепти
Как да се готви ризото с говеждо месо, така че да не излезе сух и месото не е трудно? За да се справи с тази задача ще помогне на всяка малка част от мазнините, която присъства в много рецепти и намери дом в почти всяка домакиня. Само в пилаф със сушени плодове, аз го добавите, както се оказва, и толкова вкусно.
Пилаф с говеждо Traditional
съставки:
- плът говеждо месо - около 05 кг
- мас - 50 д;
- Дълъг ориз - 03 кг;
- моркови - 2 големи плодове;
- лук - 2 големи глави;
- чесън - 1 глава;
- растително масло - 100 мл;
- подправки (кимион, берберис, хмел-сунели) - всички по една чаена лъжичка може да бъде малко по-;
- сол - малко по-малко от една чаена лъжичка.
Подготовка пилаф говеждо месо:
- Започнете да се готви с нарязване на зеленчуци и месо. Говеждо трябва да бъде старателно измити и нарязани на парчета случайно средно. Shred морков ленти (ивички) - в никакъв случай не на ренде! Лук, нарязани на големи, и чесън само почистени от безполезна черупка.
- Важно в месо пилаф - то правилно варени база (котел) - смес от зеленчуци и месо. Котелът загрее маслото и поставете лука да пържене. След пет минути, добавете месото и мазнините в едно цяло парче. След още пет минути - моркови. Добавете половината от подправките. След това трябва около половин час по-късно, покрита пот в средата на мощността на горелката. Тъй като говеждо сок след това ще се отвори капака не може да бъде през цялото време!
- След е необходимо определено време, за да получите мазнини (тя вече не е необходима) и обхваща над zirvak измит ориз и подправки са, заби в средата на чесън. Напълнете бъдеще пилаф със студена преварена вода (безплатно своята слой трябва да бъде най-малко 1 см). Сега, отново, ние затваряме казана с капак и оставете да се подготвят за около час в слаба мощност плоча.
- След готвене пилаф говеждо месо е по-добре да приключи в топло одеяло, че той трябва да бъде "истински". В дома, аз съм го прилагат със ситно нарязан билки, ми харесва комбинацията от кориандър и магданоз. Ако не ви харесва тази комбинация от билки, а след това се опитват да украсят една част от обичайния зелен лук.
Говеждо пилаф със сушени плодове
съставки:
- плът говеждо месо - около 05 кг
- Дълъг ориз - около двеста грама;
- сушени плодове (кайсии и стафиди) - 80 грама;
- лук - половината от средната главата;
- растително масло - една четвърт чаша;
- подправки (сол, дафинов лист, хмел-сунели, кимион) - на вкус, има къщата.
Начин на приготвяне:
- Подгответе месото: добро измиване и ние трябва да го нарежете на малки кубчета (макар и под формата на основните ценности на парчетата не го прави).
- Ние се нарязва лук polukolechkamy и кайсии произволно котлет.
- Готвене пот. отопляем котел масло в пържени месо и лук за 10 минути. След това ги добавите сушени плодове и ориз. Сега трябва да се поръси с избрани подправки и добавете вода, така че тя напълно покрива цялата фигура.
- Затворете капака и варете казан бъдеще пилаф върху плоча (ниска мощност) за около 45 минути.
- След това време, нарязани на котела капаци и нека "почивка" за около половин час. След това можете да смесвате пилаф с говеждо и служи като отделни части, и по един голям поднос с много пресни билки.
Говеждо ризото с гъби
съставки:
- плът говеждо месо - около 05 кг
- сланина - 50 грама на парче;
- Дълъг ориз - около двеста грама;
- гъби суха последните - около 100 грама;
- Лук - 1 средно голяма глава;
- моркови - 1 средно плодове;
- дафинов лист - някои неща;
- растително масло - една четвърт чаша;
- подправки (сол, хмел-сунели, кимион) - около една чаена лъжичка.
Начин на приготвяне:
- Подгответе месо и гъби. Месо изплакнете добре и може да се нарязва на малки кубчета. Гъби накисват в студена вода за 20 минути.
- Shred моркови на пръчици (флоат не може да се използва!). Лук, нарязани на едро.
- Ние се нарязва лук polukolechkamy и кайсии произволно котлет.
- Подгответе котела. В добре загрята котел растително масло в продължение на 10 минути се пържат месо, бекон и лук. След това добавете ги натиснат гъби. Fry за приблизително 10 минути. Сега трябва да получите и да отмени бекон (тя вече не е необходимо), покриване на ориза и се добавят подправките. Последната стъпка - я напълнете с вода, така че тя напълно покрива цялата фигура.
- Затворете капака и казан гъста гасят бъдеще пилаф с телешко при ниска изходна горелка на около 45 минути.
- След това по традиция е необходимо за покриване на каната с капак и се оставя да престои в продължение на "около половин час.
- Сега можете да смесвате и пилаф служи като отделни части, и по един голям поднос с нарязани билки (копър, магданоз, магданоз).
Не мислете, че продължителна термична обработка няма да оставят в чиния на полезни минерали. Пилаф говеждо и забележително, че дори и у дома за готвене в казан под затворен капак запазва всички свойства на съставките, като ги насища с друг и аромати хармонично разпределящи сокове се открояват.
