Пилаф в казан: 3 рецепти

Котелът позволява да се подготви всякакъв вид вегетариански пилаф и сладки с месо и slozhnosostavnyh. Месо може да бъде всичко, което изисква рецепта, или които те обичат да готвят: свинско, агнешко, пилешко, говеждо месо. Постоянно само ориз - тя трябва да бъде или клас басмати или devzira или обикновен дългозърнест ориз. Вие не може да готви пилаф с фини му разновидности, като там е вероятността за получаване на оризова каша и не ронлива пилаф, дори ако стриктно следват рецептата.

Класическата рецепта в котела

Пилаф в казан: 3 рецепти

Тази рецепта може да се нарече класическа, тъй като само на традиционните съставки, съдържащи се в него.

съставки:

  • плътта на тлъсто месо - около 1 кг;
  • Дълъг ориз (или басмати) - 07 кг;
  • моркови - 2 големи плодове;
  • Лук и чесън - 2 големи глави;
  • растително масло - 1 чаша;
  • стафиди - 50 д;
  • подправки: сол, кимион, кориандър зърна - непълна супена лъжица.

Начин на приготвяне:

  • Първо трябва да се подготви почвата за пилаф. Подгответе месо, измиване щателно и се нарязва на малки парченца. Нарежете зеленчуците: пръчици моркови или кубчета (без плувка!), Лук - polukolechkamy. Защото чесън е необходимо да премахнете всички ненужни люспите.
  • Едно важно правило, когато се готви пилаф в казан - съставки са добавени само когато основата на тигана трябва да е гореща като. За да направите това, се налива растително масло в него и да чака, докато го няма да си отиде от дима. Само тогава може да започнете да се готви и да заспи в котела лук, месо, моркови и стафиди (с интервал от 5 минути, и само в този ред).
  • Докато сте готвене пот (на базата на нашия пилаф) трябва да бъде много внимателно се изплаква ориз. Това ще зависи от него, ще ви plov "risinki да risintsi" вместо ориз, овесена каша.
  • Когато котела Ujar (в рамките на 15 минути след полагане лук), тогава ще трябва да го поръсете с половината от подправките и разбъркайте добре.
  • На следващо място, се просна слой от ориз, пилаф запълни бъдещия вода, така че на повърхността не е имал избор, и да продължи да се готви (готвя ориз). Ще покрие голяма кана с капак и оставете за 10-15 минути, докато оризът не се вземат в цялата вода. Сега добавете останалите подправки, внимателно се разбърква оризът, без да докосва месо и зеленчуци смес, и да се включат в пилаф глави чесън, така че те почти не се виждат. Отново затворете тенджерата и се оставя да гният по мощност малка табела за 20-30 минути.
  • След това време пилаф в котела може да се счита за готова. Това е сега капака от котела може да се отстрани и се смесва с ориз пот. Чесън трябва да бъдат отстранени. Най-добре е да се изчака преди да представи още 20-30 минути, за да пилаф "достига" чрез покриване на пота с едно одеяло и го поставете на топло място.
  • Сервирайте като частите може да бъде украсена с зеленина, и изложени на един голям поднос. Предложи за дома си в състояние на платежоспособност всякакви пресни зеленчуци, нарязани много голям.

Пиле пилаф в казан

Къща: Пилаф в казан: 3 рецепти

Тази рецепта е една от най-лесните и най-бързо, но в същото време пилаф превръща нежна и вкусна.

съставки:

  • пиле - 1 кг;
  • Дълъг ориз (или басмати) - 05 кг;
  • моркови - 2 големи плодове;
  • Лук - 1 голяма глава;
  • чесън - 1 глава;
  • растително масло - половин чаша;
  • подправки: сол, кимион, сушени домати - една чаена лъжичка.

Начин на приготвяне:

  • Трябва да се подготви преди да се в месото на котел и зеленчуци: Нарежете пилето на малки парчета, лук - polukolechkamy, моркови - кубчета. Чесънът е просто ясно на ципата.
  • Тъй като пилето е много нежна и подготвени достатъчно бързо, след това се добавя след пържене зеленчуци бойлер. Във вряща масло заспиване лук за 3-4 минути чакане, докато стане почти прозрачен, добавете морковите и да продължи да се разбърква, се запържва за още 5 минути. Сега тя е пилето на свой ред. По време на печено й със зеленчуци трябва да запълни половината от наличните подправки.
  • Фигура старателно измити с течаща вода и изчакайте, докато изтичащата течност е почти прозрачна. След това се добавят към пота, разпространението го равномерно слой и го запълнете със студена преварена вода (безплатно слой от около един сантиметър). Сега затворете капака на кана и изчакайте около 10 минути, докато оризът е погълнала течността, и излишната влага се изпарява.
  • След това добавете останалите подправки и чесън пръчки на фиг. Отново затворете капака на кана и изчакайте още 15 минути.
  • В действителност, след като този път пилаф е готов, остава само да се отстрани чесъна и разбъркайте добре.
  • Сервирайте този пилаф може да бъде отделни порции с зелени и пресни зеленчуци (домати по-добре) или добре обзаведени по един голям поднос.

Пилаф на открития огън

Къща 2017

Fresh летен въздух трябва да получи храна извън дома, което е особено важно в началото на ваканционния сезон. И ако барбекюто е вече уморен, аз предлагам да се готви пилаф в казан на открит огън, като се използва тази рецепта.

Съставки (точно същите, както за традиционен пилаф, което вие вече знаете как да се готви у дома):

  • плътта на тлъсто месо - около 1 кг (рецептата е подходяща за всякакъв вид, че те обичам да готвя)
  • Дълъг ориз (или басмати) - 07 кг;
  • моркови - 2 големи плодове;
  • Лук и чесън - 2 големи глави;
  • растително масло - 1 чаша;
  • стафиди - 50 д;
  • подправки: сол, кимион, кориандър зърна - непълна супена лъжица.

Начин на приготвяне:

Но самият процес на готвене пилаф в казан на открито е различно от времето на домашно само за готвене, защото се регулира силата на огъня не е достатъчно проста. Така че, ако решите да се готви, а след това ръководството не е броя на минутите, които показва определена рецепта, и степента на готовност на ястия за собствения си вкус.

Освен това, всички стандартно, тази рецепта не изисква неконвенционален маркер zirvak и ориз. Толкова е просто.

  • Преди всичко, което трябва да се готви пот. Нарежете месото и зеленчуците. ги Полагане в парливи масло в следната последователност: лук, месо, моркови (ако пиле, неговия последен). В процеса на готвене добавете подправки половина.
  • След uzharki zirvak, добавете в казан добре измит ориз и го разпределя равномерно. Напълнете бъдеще пилаф с варени или чиста вода и да започне да се готви.
  • Затворете капака на кана, продължи да се готви, поглеждайки от време на време, но не напоена ориз влага. След като това се случи, остатъците от подправки отиват да спят, "скрие" на фиг чесън, отново се покрива с капак и оставете каната да гният в продължение на най-малко 10-15 минути. Ако преди това ориз и се вари, докато половината, времето за изчакване ще бъде намален до 5 минути.
  • След като оризът е готов, на котела трябва да се отстрани от котлона, разбърква пилаф и даде го на "почивка" под капака за около 20 минути.
  • Това пилаф е готов. В контекста на градина съм искал да служи на този ризото просто един голям поднос с едро нарязани домати, зелени, краставици.

Като цяло, готвене в пота е добре, защото ястието в процеса на готвене не се придържаме, особено ако все още използвате сплитер (за газови печки). Създаден под капак здраво атмосфера благоприятен ефект върху реакцията между съставки, които изтичат аромати и сокове са много по-добри, отколкото в традиционните паници.

Лёгкий Рецепт Плова!Вкусный Плов/Pilaf. Видео.

Оставете Коментар