Пилаф във фурната: 3 рецепти

Добър готвене във фурната - попита сглобяема, а малко по-късно получи готовия ястие. И пилаф варени във фурната е не само възможно, но и необходимо. В края на краищата, неговото качество, не е по-малък, че приготвена в един котел на печката (на открито, не говоря). Вижте няколко рецепти за различни видове ястия, приготвянето на които е най-удобно - в ръкава, и пот utyatnitsu. Аз преподавам рецепти, които могат да бъдат приготвени пилаф във фурната само със свинско, но имайте предвид, че месото може да бъде заменен с друг.

Пилаф в саксия

Съставки (за готвене в тенджера с 500 мл - 4 порции):

• свинско филе (може да бъде мазнини) - 06 кг;
• Дълъг ориз - 05-06 кг;
• Лук - 1 голяма глава;
• моркови - 1 голям плодове;
• подправки за пилаф (качествено) - 2 супени лъжици;
• сол - една супена лъжица;
• растително масло - 50 мл (ликьор стъкло)
• черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

• Подгответе зеленчуци. Морковите, нарязани на големи ивички, режете лук произволно.
• Подгответе месо. Тя трябва да се почисти от вени и plenochek и котлет.
• Допълнителна пържене. Зеленчуците трябва да бъдат получени отделно от месото. Заповедта не е от значение. Възможно е, на първо място лук и моркови месо и след това, както е възможно и обратното. Основното нещо - една от друга.
• Сега ние се обръщаме на фурната да се загрява и да започне да се направи саксии. Във всеки един от тях, както съставките в този ред: месо, лук и моркови, ориз. Райс трябва да бъдат измити, и това ще е добре, ако тя е била предварително накиснати в продължение на 2-3 часа. Сега добавете сол и подправки и попълнете котлите с вода, така че свободното му слой в саксия, не е по-малко от един сантиметър.
• Пилаф е приготвена в пещ (температура около 180 градуса) в продължение на най-малко един час, след този период трябва да се провери готовността на фиг. Е, спазвайки традицията, увийте саксията с топло одеяло и го оставете да се запари за пилаф продължение на половин час. Важно! По време на получаването на капсули трябва да бъдат плътно затворени!
• Сега пилаф може да се смесва в тенджера и служат с пресни зеленчуци или салати от тях.

Пилаф в ръкав

съставки:

• свинско филе (може да бъде мазнини) - 03 кг;
• Дълъг ориз - 02-03 кг (1 чаша)
• Лук - 1 средно голяма глава;
• моркови - 1 средно плодове;
• подправки за пилаф (качествено) - 1 супена лъжица;
• сол - половин супена лъжица;
• растително масло - 50 мл (ликьор стъкло)
• черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

Тази рецепта пилаф е точно същата като предишната. Основните разлики са само две - печене zirvak (база) съставки и опаковки ръкав. Накратко даде последователност от действия:

• Нарежете зеленчуците и месото. Запържете ги заедно, пускането в тиган с горещо олио, на първо място на месото, а вторият - на лук и моркови. Разбъркайте добре, или лук може да изгори.
• Сега работния процес е необходимо за получаване на фурната и втулката. Фурна своя страна се загрява до 180 градуса, а на ръкава обвързване единия край.
• "Опаковка" нашата пилаф. Сложете си ръкав всички печене, ориз, подправки и се залива с чаша вода. Опитайте се да не rastryahivat ръкав, нека ориз остава на върха.
• Сега трябва да се закрепи на ръкава с другата ръка и го поставете във фурната за печене лист. След около 80-90 минути, ризото е готов да въоръжи. Предвид спецификата на опаковките, в одеяло, че е по-добре да не се обвива. Правя това: извадете тигана от фурната, изчакайте, докато се охлади малко, и повторно място ризото тя трябваше "да си почине" за около половин час. През това време, можете да се подготвите някоя зеленчукова салата.
• Носете си пилаф или на един голям поднос (не забравяйте да се бърка!) Или а-ла-карт ястия, но винаги с пресни зеленчуци.

Пилаф в utyatnitsu

Съставки (приблизително тавичка литър):

• свинско филе (може да бъде мазнини) - 03 кг;
• Дълъг ориз - 02-03 кг (1 чаша)
• Лук - 1 средно голяма глава;
• моркови - 1 средно плодове;
• подправки за пилаф (качествено) - 1 супена лъжица;
• сол - половин супена лъжица;
• растително масло - 50 мл (ликьор стъкло)
• черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

• Започване на стандартен, както и за готвене във фурната или на ръкава, че е необходимо да се подготви съставките: всичко мина, всички нарязани. Месо - малък, моркови - средни кубчета, лук - произволно. Продължават да изпълняват своите готвене. Може месо, заедно със зеленчуци, можете да се отделно - няма значение.
• Докато фурната се загрява до 180 градуса, образувайки в бъдеще utyatnitsu пилаф. Pa месо, предвидена й дъно, след това зеленчуци печене, поръсете с подправки, ориз и полагане излее преварена вода цялото нещо (безплатно слой с дебелина около един пръст). Между другото, ако предварително promoesh и се накисва, че ще бъде страхотно да се направи за няколко часа ориз, тъй като времето за готвене се намалява.
• Затваряне на капака тавичка, сложи го във фурната за 90 минути (ако оризът не се пропива) или 60 минути (ако има такива). След това време, проверка на готовността на ориза и разбъркайте всичко внимателно. След обичайното половин час "почивка" пилаф във фурната, трябва да се настоява, и това може да доведе до масата на блюдо или в отделна чиния.

Между другото, никой от тази рецепта не е чесън, но ако го обичаш, а след това просто да "погребат" скилидки чесън в слой от ориз с раздела съставки. И не забравяйте за накисване на ориза, въпреки че тази процедура и да се намали времето, в което можете да се готви пилаф, само на 10-15 минути, но шанса да запази фигурата влага ще бъде значително по-ниска.

Гъби с ориз на фурна Видео.