Пилаф със стафиди: 3 рецепти
Защо в пилаф добавите стафиди? За да се даде ястието сладко, сушени плодове аромат, един вид празничност. Стафиди са подходящи не само за месо пилаф, но също така може да се превърне в един от основните нотки в чиния заедно с други сушени плодове. Аз предлагам да се научите как да се готви пилаф със стафиди, с помощта на който и да е от моите любими рецепти, които аз с удоволствие споделят.
Пилаф с месо и стафиди
съставки:
- постно месо пулп (всеки) - за един паунд;
- Дълъг ориз - около 500-600 г (2 пълни чаши)
- растително масло - 200 мл;
- лук - 2 големи глави;
- Чесън - 5-6 скилидки;
- моркови - 1 голям плодове;
- стафиди - щедра шепа, около 100 грама;
- сол - 1 супена лъжица;
- набор от красиви аромати за пилаф - 2-3 супени лъжици (на вкус);
- черен пипер (на земята) - 1 чаена лъжичка.
Начин на приготвяне:
Готвене пилаф с месо ще бъдем в пота на печката.
- Подгответе месо. Тя трябва да бъде старателно измити и почистени от всички вените и plenochek. Нарежете колкото искате - и може да означава парчета, но можете да направите фина.
- Сега зеленчуци. Всичко ми и обелени. Морковите, нарязани на тънки кубчета и лук - polukolechkamy. Чесънът не е необходимо да се намали, просто ясни всички филийки и ги нарежете на половина, ако те са много големи.
- Ние сега да преминем към препарата. Едно важно правило: ако месото е оферта (като пиле), първите запържваме зеленчуците, ако имате агнешко, свинско или говеждо месо, е първият в котела трябва да получите тези. червено-горещо масло котел и се печаха на реда, в който искате. В самия край добавете добре измити стафиди и подправки.
- На следващо място, лежеше на ориза. Ако това се накисва в продължение на няколко часа, основната времето за готвене ще бъде намален до 10-15 минути, и дяволът ще бъде по-малко суха. Слой от ориз трябва да се изсипва вряща вода (около 1 см), и на самия дявол да вмъкнете скилидки чесън.
- Сега затворете капака и казана при ниски захранващи горелки се чака около 30 минути, докато цялата течност се абсорбира.
- След този период, всички внимателно разбъркайте, чесън може да се изхвърля, но можете да оставите - при поискване. Тък одеялото и се оставя на бойлер приготвя ястието достигне около половин час.
- Пилаф с месо и стафиди готов. Вкусът не предаде с думи - толкова сладки и пикантни ястия, които е омекотена от нежността на ориз. Давай голям поднос или отделни обслужващи ястия с пресни зеленчуци.
Пилаф със сушени кайсии и стафиди
Този вид пилаф е подходящ за тези, които са на гладно или вегетарианци, тъй като не разполага с месо.
съставки:
- Дълъг ориз - за един паунд (2 чаши общо)
- растително масло - 100 мл;
- Лук - 1 голяма глава;
- моркови - 1 голям плодове;
- стафиди - щедра шепа, около 100 грама;
- сушени кайсии - около 100 грама;
- сол - 1 чаена лъжичка (може да бъде по-малко)
- набор от красиви аромати за пилаф - 1 супена лъжица (на вкус);
- черен пипер (на земята) - половин чаена лъжичка.
Начин на приготвяне:
- Преди всичко, което правим за пържене зеленчуци. Лукът трябва да посегнат моркови нарязани на тънки кубчета. пържим в горещо олио в пота, за да докато лука са почти прозрачни.
- Приготвя се суши. Стафиди просто измити, но сушени кайсии трябва да също нарязани на ивици. Само не се правят твърде тънка, и те сварят по време на готвене.
- Сега ние изпрати на стафидите котела и сушени кайсии, подправки, и най-горния слой е добре измити ориз. Попълнете цялото това нещо с вода, така че то да обхваща около един сантиметър ориз горелки намаляване на мощността до минимум и след това дават на повърхността под капак за около 20 минути.
- Когато оризът е готов, пилаф със стафиди и сушени кайсии могат да се смесват и да служи.
Izyumova пилаф със сушени сливи
съставки:
- Дълъг ориз - около 300 грама (една пълна чаша)
- растително масло - 100 мл;
- моркови - 1 голям плодове;
- стафиди - щедра шепа, около 100 грама;
- сини сливи - около 7-8 парчета (отиват далеч с сини сливи не е необходимо);
- сол - 1 чаена лъжичка (може да бъде по-малко)
- шафран - една чаена лъжичка.
Начин на приготвяне:
- Фрай в горещо олио в тенджера, добавете нарязаните ивички моркови. Важно е да се предотврати появата на кафяв.
- Добавете подправки и се изсипва във вряща вода за около 2 чаши на котела. Докато чорбата кипи, се подготвят на ориза и сушени плодове. Фигура старателно измити, сини сливи и стафиди, също, но сливи Нека по-строг и той ще го нарязани на ивици. Когато чорбата започва да ври всичко изпрати в пота.
- Сега остава само да покрие капака на кана и изчакайте около 15 минути, докато варени ориз. Тогава на котела е необходимо да приключи в едно одеяло и оставете пилаф "доход" на топло място за около половин час.
- Преди да сервирате, разбъркайте всичко внимателно. Това пилаф със сушени сливи, стафиди може да се сервира дори без сос и зеленчуци - просто украсяват блюдата са сушените сливи.
Ако искате да стафиди направиха пилаф прекалено сладък, той може да се смесва с малко дюля. Тя ще даде ястието пикантен киселинност и необходимото допълнително изостри вкуса на сушено грозде.
