Азербайджан пилаф 4 предписание

Азербайджан пилаф имаха своите традиционни рецепти в продължение на векове. В края на краищата, кулинарните традиции на тази страна се смята за един от идентичност. Азербайджански кухня винаги е в състояние да изненада дори и на най-взискателните гастрономи. За да се подготви добра ризото, трябва гърне или тенджера с дебели стени.

kazmag

Азербайджан пилаф 4 предписание

Kazmag - тънка питка, която е задължително да се използва, когато се приготвя традиционна азерски plov. Вместо това, можете да се подготвите питки и пита с обичайните магазини, но азербайджански маса се приема, че тя kazmaga в пилаф. Но ако искате да се придържат изцяло към традиционните рецепти, първо трябва да се подготви kazmag.

съставки:

  • 150 г брашно.
  • 1 супена лъжица. л. топено масло.
  • 1 яйце.
  • 50 мл вода.
  • 05 ч. L. сол.

Начин на приготвяне:

  • Пресейте брашното, добавете яйцето и сол и се разбърква добре.
  • Постепенно се добавя вода, месене на тесто. Когато трябва да бъде правилно омесване, вече не се добавя вода. Продължи да се месят, докато тестото стане еластично.
  • Налейте масло, разбъркайте добре. Разточете тестото, за да получите много тънък тортиля (но не толкова много, че тестото разкъсан). Сега какво точно е вашата пилаф Азербайджан.

Touho пилаф

Къща: Азербайджан пилаф 4 предписание

Това Азербайджански вкусна пилаф, който се получава от печено пиле.

съставки:

  • 350гр дългозърнест ориз.
  • Граната 2.
  • 4 крушки.
  • 1 пилешки труп.
  • 150 гр смокини.
  • 150гр стафиди.
  • 150 г сушени кайсии.
  • 250 г сливи. масло.
  • 500 г обелени кестени.
  • 05 ч. L. куркума.
  • Kazmag или питка.
  • Sol.

Начин на приготвяне:

  • Измийте ориз. Налейте топла вода, поръсва се с щипка сол и се оставя за половин час. След това излейте водата.
  • Оставя се да ври 15 литра вода и се потопи ориза. Нека pokipit 6-7 минути, след това го хвърли в гевгир.
  • Стените и дъното на котела и маслодайни smazh Shots kazmag. Максималната му също smazh масло.
  • Lay половина оризищата, половината от маслото. Гостите на другите полета и останалото масло. Покрийте и пазят в продължение на половин час на тих огън.
  • Секции ФИГ на половина и своята програма в две чинии.
  • Шафранът се смесва с една супена лъжица топла вода с лъжица и една супена лъжица масло. Изсипете сместа в едната половина на ориза и разбъркайте.
  • Кестени места за 7 минути в кипяща вода, след това се охлаждат. Ако не е намерена кестен, не е критично - получава без тях.
  • С отделни зърна гранат и изстискайте сока.
  • Big Onion poshinkuyte.
  • Фигури, стафиди, сушени кайсии се мият с топла вода.
  • Ние се нарязва на пилето на малки парченца. Запържва в олио до зачервяване.
  • Месо мазнини, и в същия тиган запържете лука за 3-4 минути.
  • Върнете лука към месото, налейте сока от нар. Труповете на половин час под капака.
  • Добавете сол, кестени, смокини, сушени кайсии, стафиди. Разбърква се и продължи да се готви за още 10 минути.
  • Сега ние трябва да се постави на Азербайджан Touho пилаф да се хранят на масата. Традиционно, той използва голяма плоска чиния. Спред него ленти ориз с шафран и обикновен ориз. Центърът на експозиция кестени с пиле и петролни полета.
  • Сервирайте с мексиканска царевична питка, разкъсан на парчета с ръка.

Shah пилаф

Къща 2017

Това пилаф получил името си "Шах" за празничност - ястие винаги е бил смятан за основен атрибут на сватба или друго специално събитие. Това пилаф можеше с удоволствие яде дори шахът и сега той ще се научи да прави и което правите. Основната разлика на това ястие от други видове, е, че пилаф Shah подготвя увити в питка.

съставки:

  • 400 грама дългозърнест ориз.
  • 600 грама агне (може да се получи с пилешко месо, други). Но Shah пилаф е по-добре да се добави само агнешко. Това Shah пиле не яде.
  • 70 г сливи. масло.
  • Лук 2 парчета.
  • 3 скилидки чесън.
  • 70 грама стафиди.
  • 80 г сушени кайсии.
  • 2-3 Лаваш лист (в зависимост от размера).
  • 03 ч. Л. кимион.
  • 03 ч. Л. берберис.
  • В 05 ч. Л. куркума и червен пипер.
  • Sol.

Начин на приготвяне:

  • Масло ние се нарязва на тънки филийки.
  • Измийте ориза и го сложете в тенджера с дълбочина от около 1 см. Плочките с нарязани масло, поръсва се с малко сол и куркума. Само с останалия ориз. Налейте 800 мл него вода. Вари на слаб огън под капак, докато станат готови.
  • Месо кубчета се запържва до златисто в тиган с олио.
  • Смелете лук кубчета. Vsyp месо и се запържва всички заедно в продължение на 5 минути.
  • Стафиди изсипва вряща вода, нека се застъпи за 10 минути, за да омекне и след това изплакнете.
  • Накиснете кайсии по същия начин и след това се нарязва на филийки в малък.
  • Сега, месо задушено със сушени кайсии и стафиди 2-3 минути.
  • Vsyp подправка микс и отстранете от огъня.
  • Чесън с нож нарежете възможно най-фино, добавете месото и се разбърква.
  • Сега пита. Ние трябва да го нарежете ленти ширината на около 5-6 см.
  • Стопява малко масло, и всяка лента smazh от двете страни.
  • Сега пита с бойлера, така че да покрива изцяло вътрешната повърхност и ръбовете висящи ленти.
  • Spread ориз и месо слоеве, за да получите няколко слоя.
  • Когато изложи всички Лаваш обтичане ленти до центъра, така че те напълно да покрива плънката.
  • На следващо място, се готви 40-45 минути във фурната на 180 градуса. Shah пилаф е готов. Можете ли да си представите, че сте истински проверка, тъй като масата е наистина луксозно ястие.

Sweet Ширин пилаф

Азербайджан пилаф 4 предписание | Къща 2017

Това пилаф варени със сушени плодове и се получи много сладко. В допълнение, ризото не добавя месо, то се прави изключително с сладки продукти. Самият Азербайджан Ширин пилаф роден на Баку.

съставки:

  • 300 гр дългозърнест ориз.
  • 70 грама дати.
  • 70 грама стафиди.
  • 70 г сушени кайсии.
  • 1 час. L. захар.
  • 1 супена лъжица. л. заквасена сметана.
  • 50 грама брашно.
  • 200 грама топено масло краве. За вегетарианците може да замени зеленчук.
  • 05 ч. Л. суши шафран.

Начин на приготвяне:

  • Фигура изплаква няколко пъти в студена вода. Изсипете вряла вода, добавете щипка сол и се оставя за половин час.
  • Кипене зло. Райс напълнете с прясна, студена вода (600 мл) и се вари, докато омекне.
  • Една супена лъжица масло се смесва с заквасена сметана. Постепенно се добавя брашното, месене на тесто.
  • Тесто руло тънка питка. Алтернативно, можете просто да вземе готов покупка пита в магазина - тя ще бъде по-лесно и точно толкова вкусно.
  • Сушени кайсии и стафиди, накиснати в гореща вода за 10 минути.
  • Сушени кайсии и смокини, нарязани на половина.
  • Пържени стафиди, фурми и кайсии в масло, добавяне на захар и 1-2 супени лъжици. л. вода. Печене спирки, когато се сушат малко подутост, импрегнирани с масло.
  • Бойлер smazh масло и облицована торта или питка.
  • Фиг разпространява слоевете и се суши, така че първият и последният слой беше фиг. Слоевете на напоени маслени тигани.
  • Шафранът запаля няколко супени лъжици вода и техните полета пилаф.
  • Затворете капака на кана и да го превърне с кърпа. Задръжте за 5-10 минути на силен огън. След това пещта се намалява до най-слабите. Готвене на огъня половин час. Изключване на топлината, оставете ястието престои още 10-15 минути под капака, и след това се разгражда пилаф ястия.

Syudlu пилаф

Азербайджан пилаф 4 предписание | Къща

И последният вариант - Мляко пилаф със стафиди. Много популярни сред децата.

съставки:

  • 150 г брашно.
  • 1 час. L. захар. Средна бял пясък.
  • 1 супена лъжица. л. топено масло.
  • 200 г сливи. масло.
  • 1 яйце.
  • 200 грама стафиди.
  • 400 грама ориз.
  • 120 мл мляко.
  • 15 литра вода.
  • 05 ч. L. куркума.
  • 15 часа. L. сол.

Начин на приготвяне:

  • Мляко микс с вода. Вари тази смес ориз, предварително измити няколко пъти в студена вода.
  • Стафиди накиснати за 10 минути в гореща вода. Той ще омекоти и се готви по-лесно.
  • Смеси от сварен ориз със стафиди.
  • Брашно пресее, добавете захарта и 05 ч. L. захар. Постепенно се добавя вода, докато тестото се месене възможно. Излейте разтопеното масло и месят тестото еластична, от които ставам тънък торта.
  • Бойлер smazh вътре масло и Shots kazmag.
  • Ориз със стафиди Сподели във kazmag и гладка. Кук в продължение на половин час, покрита, на слаб огън.
  • Разтопете маслото, разбърква се с куркума и оризови полета. Донеси ризото с парчета kazmaga.

Азербайджан пилаф е добри и сладки и солени храни. Една от основните му функции - една kazmaga готвене питки. Готвене може да бъде като пилаф с пилешко и агнешко, и плодове, и риба.

Азербайджан пилаф с пилешко и сушени плодове - Kulinar24TV Видео.

Оставете Коментар