Готвене на гъска във фурната: 3 рецепти

Goose варени в цяла фурна, винаги е бил празнични, коледни ястия. Подгответе е обичайно за празника маса. Ние се предвиждат няколко варианта гъши приготвени във фурната, които са подходящи за ежедневието и за почивка.

Гъска с ябълки и сливи

Готвене на гъска във фурната: 3 рецепти

Тази рецепта с ябълки - една истинска украса на масата на Коледа. Един съвет: ако си купите стара птица, предварително го promarinuy. За тази цел, гъски три мед горчица смес (2: 1) и се оставя в хладилник за една нощ, храна опаковане филм.

съставки:

  • 1 гъши труп.
  • 5 големи ябълки. Най-добре е да се готви с ябълки сортове Antonovka. Покрития такива ябълки особено сочни.
  • 150 грама сушени сини сливи.
  • 300 мл бульон вътрешности от гъска. Вместо това, можете да използвате чиста преварена вода.
  • 70 мл от стрии. масло. Най-добрият зехтин, но слънчогледа също ще се окаже не по-малко вкусно.
  • Sol.
  • Pepper.
  • Билките на вкус.

Начин на приготвяне:

  • Carcass гъска да готвя това ястие е да бъде предварително оскубана и без вътрешности. Измийте, сухи и с оглед на излишната мазнина преди готвене. Върховете на крилата отрязани. Препоръчително е да се избере една млада птица, месото омекне.
  • Кожата на обтичането на врата и закрепете с клечки за зъби, за да труп по време на подготовката на плънката не падат.
  • Смеси от подправки, сол и черен пипер. Тази смес е добре за три вътре в кокошката.
  • Next Turn да ябълки. Дадохме кутията за семена и ние ще ги нарежете филийки.
  • Сините сливи изплакнете.
  • Смеси от сушени сини сливи с ябълки. Ако големи горски плодове, са най-добре намали наполовина. Малко може да остане непокътната. Получената плънка с ябълки неща гъска. Спред сини сливи с ябълки вместо трамбоване.
  • Придържайте кожата на корема, използващи клечки за зъби или конци.
  • Obmazh труп и дълбок тиган с олио.
  • Lay отреже крилата и за тяхното гъска. Отиди на обратно надолу до шева на върха.
  • Полетата кланично бульон и определени си фолио. Goose във фолио, за да се готви във фурната за 30 минути при 200 градуса. Тя може да бъде не получава фолиото и в специална муфа.
  • Zoom отопление във фурна на 180 градуса. Продължи да се готви във фолио още 25-35 часа. Точното време на готвене зависи от размера на трупа.
  • На всеки половин час по време на готвене направи пробиви в кожата. Полива мазнини от домашни птици, която се отделя по време на готвене. Проверете готовност, както следва: Направете разрез с в най-дебелата част на гъска с ябълки. Ако светлината се разпределя сок, след това можете да премахнете гъска. Ако кръвта е освободен - трябва да се държи една гъска с ябълки във фурната все още.

Гъска крака с зелен фасул

Къща: Готвене на гъска във фурната: 3 рецепти

съставки:

  • 2 гъши крака.
  • 200 г боб в шушулката.
  • 40 мл олио.
  • 150 мл зехтин.
  • 500 г картофи.
  • 2 скилидки чесън.
  • А китка на зелен лук.
  • 3 супени лъжици. л. настърган джинджифил.
  • 1 супена лъжица. л. соев сос.
  • А китка от магданоз.
  • Sol.
  • Pepper.

Начин на приготвяне:

  • Подгответе пюре чесън, соев сос, магданоз, джинджифил, зелен лук. За тази цел всички компоненти са раздробени в блендер.
  • Въведена в получената смес на порции зехтин, без да се спира месене. Подправете със сол и черен пипер, разбърква се добре.
  • Обелете картофите и ние се нарязва на тънки филийки. Фрай в слънчогледово масло за 5-6 минути, като се разбърква от време на време.
  • Поставете боб във вряща подсолена вода. Оставя се да ври 5 минути. След това изплакнете със студена вода.
  • Feet гъска изплакнете и подсушете. Четка за тях с кориандър сос. Фрай в масло за 5-6 минути от всяка страна.
  • Тавичка с високи страни smazh масло. Lay крака върху тях фасул и песто. Страните на картофи наслагване. Малката му ръми с масло. Леко prisolit и черен пипер.
  • Готвене в пещ при 180 ° в продължение на половин час. Крака могат да бъдат получени по фолио или в ръкава.

Пълнени врата гъска

Къща 2017

съставки:

  • 2 врат.
  • 300 г гъши вътрешности.
  • 3 яйца.
  • 1 голяма глава лук.
  • 150 г брашно.
  • Sol.
  • Pepper.

Начин на приготвяне:

  • Вътрешностите нарязани ситно.
  • Смелете лука на малки кубчета.
  • Обединете карантия, яйца, брашно, сол и черен пипер. Замесете в хомогенна маса.
  • Маточната изплакнете и подсушете. Напълнете ги с плънката и зашийте двете страни на закопчалките на конец или клечки за зъби.
  • Шийки в фолио или в ръкава за печене на разпространение за печене лист. Пече се във фурната на 180 градуса 2:00.
  • Готови врата се нарязва на парчета и служат горещо с гарнитура. Не е зле да ги побере в като студена закуска.

С гъска във фурната, можете да се готви най-различни ястия. Както можете да видите, че е въпрос на всички - готов трупове, краката, шията. Готвене на гъска във фурната и може да бъде с различни сосове (мед, соя, и така нататък. D.), зеленчуци, плодове, горски плодове, елда. Goose върви добре с много продукти, така че възможностите за експериментиране отворен.

Маринован шаран на фурна-Рецепта на деня от Бързо, лесно, вкусно-24.04.14 г. Видео.

Оставете Коментар