Как да готвя рецепти шийтаке гъби 7

Shiitake гъби - Източна новост, дойдоха на вътрешния пазар е не толкова отдавна и успя да спечели сърцата на много домакини. Необичаен вкус, странно име, необичаен цвят и огромна полза - след като прочетете тази статия, вие ще знаете, тези гъби много повече.

Какви са шийтаке

Как да готвя рецепти шийтаке гъби 7

Това ядливи гъби, които растат по дърветата и дават силен дървесен аромат. Тяхната кръгла шапка, украсена с многобройни пукнатини и издатини, а цветът варира от светло кафяв до тъмно кафяво. Това е благодарение на най-новата шийтаке, наречена "черна гъба".

За лечебните свойства на гъбите са легендарни. Ако в древността, шийтаке ястие на третирана заболяване и удължават живота, съвременният човек може да се насити на тялото си с редица полезни елементи:

  • Б витамини;
  • фосфор;
  • калий;
  • желязо;
  • влакна;
  • протеин;
  • 18 аминокиселини.

Но съвременните готвачи оценят шийтаке за приятно съчетание на рязкост и горчивина, както и ниско калорични. В 100 грама ястия, приготвени от тези гъби съдържа само 35 калории.

Важно! Някои хора Shiitake може да предизвика тежка алергична реакция, така че да ги въведе в диетата да бъдат много внимателни. Дневната ставка за възрастен е 20 грама сушени гъби и 200 грама - за свеж.

В готвене, има много начини да се подготвят шийтаке. Ястията, създадени от нашите рецепти, няма да ви оставят безразлични.

Черно гъби със скариди

Къща: Как да готвя рецепти шийтаке гъби 7

Подготовка на този деликатес изисква строги пропорции, така че можете да промените размера по своя преценка да:

структура

  • Зеленият фасул 100 грама;
  • Скариди 150 грама;
  • Соев сос - 5 супени лъжици;
  • Китайските мигновени юфка 1 пакет .;
  • Shiitake - 400 грама;
  • Растително масло - за пържене;
  • Чесънът 3 скилидки.

Да се ​​научим да готви:

  • Бульон скариди в продължение на три или четири минути, Слей вода и да ги вземе под угар.
  • Shiitake може нарязани на ивици и се запържва в олио.
  • Постепенно добавете боб, нарязан чесън, варено скариди и соев сос - огън далеч още 2 минути.
  • Подгответе гарнитура на китайски юфка.
  • Дай две ястия на масата.

Супа със сьомга и гъби

Къща 2017

Пригответе тази рецепта е модула. Вие ще трябва:

  • Сьомга филета или друга червена риба - 300 грама;
  • Гъби - 4 броя;
  • Джинджифил корен (настърган) - 1 супена лъжица. L .;
  • Даши бульон (от търговската мрежа) - 1 литър;
  • Miso паста - 3 супени лъжици. L .;
  • Лимонов сок - 2 ч.л.; ..
  • Соев сос - 4 супени лъжици;
  • Chili пипер - на вкус;
  • Оризови спагети - 200 г;
  • Водорасли за суши.

Да се ​​научим да готви:

  • Снейп риба с лимонов сок и оставете да се маринова за около 10 минути.
  • След този период от три филе с настърган джинджифил и се пече във фурната (около една четвърт от един час). Обичате ли да се готви на рибата в тигана? Моля, само пържени храни имат по-високо съдържание на калории.
  • Готов smazh сьомга със соев сос.
  • Докажете бульон да заври, се потопите в нея нарязани водорасли и шийтаке.
  • Сложете тиган на слаб огън, нека течност заври и добавете мисо паста.
  • След 5 минути отнеме капацитет от котлона и го оставете варя бульон.
  • Отделно от това, вари юфка, и злото, от него вода.
  • Сервирайте супата, както следва: в дъното на чинията лежеше юфка на топ - парчета от риба, се изсипва всичко супата и се украсяват с натрошени люти чушки.

мариновани шийтаке

Как да готвя рецепти шийтаке гъби 7 | Къща 2017

За това ястие се нуждае от набор от различни продукти:

  • Гъби - 05 кг;
  • Salt - 2 супени лъжици. L .;
  • Карамфил - 7 бр ;.
  • Дафинов лист - 1 бр ;.
  • Семена от синап - 2 супени лъжици. L .;
  • Копър - 5 чадъри;
  • Бяло вино оцет - 4 супени лъжици. л.

Да се ​​научим да готви:

  • Dodge гъби стволови и внимателно измийте си шапки.
  • Изсипете 2 литра студена вода и оставете да къкри за 15 минути.
  • Отделно от това, подготвя марината - Свързване на литър кипяща вода с копър, карамфил, сол, дафинов лист, оцет и горчица.
  • Сложете гъбите във вряща марината за около 5 минути.
  • Преводи тях в стерилизирани 15 литрови буркани, изсипва маринатата и преобръщане.

Чипове на черни гъби

Как да готвя рецепти шийтаке гъби 7 | Къща

Няма да повярвате, но можете да се подготвите шийтаке полезни чипове.

структура

  • Големи пресни гъби - 10 броя;
  • Сол и подправки - на вкус;
  • Растително масло - за пържене;
  • Брашно - 3 супени лъжици;
  • Яйца - 3 броя.

Да се ​​научим да готви:

  • Измитите гъби ние се нарязват не прекалено тънки плочи.
  • Сол и подправки ги prisypaya.
  • Комбинирайте брашно и яйца, подготви тесто.
  • Всеки кацалки табела в тесто и се запържва в дълбока мазнина до златисто кафяво.
  • Сухи горещи чипове върху чиста хартиена кърпа.

Shiitake с фъстъци

Къща 2017: Как да готвя рецепти шийтаке гъби 7

За да направите това ястие, което трябва:

  • Пресни или сушени гъби - 250 грама;
  • Масло - 50 грама;
  • Фъстъци - 100 грама;
  • Чесън - 1 скилидка;
  • Магданоз, градински чай, черен пипер, сол - на вкус.

Да се ​​научим да готви:

  • Фрай фъстъци в микровълнова фурна до златисто кафяво, да го очисти от ципата.
  • Shiitake се нарязва на тънки филийки, се смесват с нарязан чесън и се запържва в масло.
  • Подправка със сол, черен пипер, билки, намалете огъня и оставете сместа в продължение на две минути.

Сервира се като отделно ястие или гарнитура, когато се комбинира с ориз.

Пилаф с шийтаке

Photo Къща 2017: Как да готвя рецепти шийтаке гъби 7

Обичате ли да готви пилаф? Защо не диверсифицира своите вкусни гъби?

структура

  • Shiitake - 12 броя;
  • Морков - 3 броя;
  • Растително масло - 3 супени лъжици. L .;
  • Лук - 1 брой;
  • Кръгъл ориз - 2 чаши;
  • Сол - на вкус;
  • Подправки (куркума, берберис, риган, градински чай, кориандър, кимион, чубрица) - вкус.

Да се ​​научим да готви:

  • Изсипете гъбите с топла вода и се влеят в продължение на около три до четири часа.
  • Налейте вода в тенджера с дебело дъно и да доведе до възпаление.
  • Ние се нарязва пръстени лук половина, моркови - тънки кубчета, гъби - нарязани.
  • Сложете сместа в кипяща вода.
  • Добавете подправки и сол, разбърква се и се оставете да къкри, покрити на силен огън.
  • Три минути по-късно за намаляване на топлината на високо и спирала пилаф в продължение на 10 минути.
  • Свалете тигана от котлона и оставете да се запари за малко ястие.

Салата с гъби

Как да готвя рецепти шийтаке гъби 7 | Photo Къща 2017

Ястия с черни гъби могат да бъдат много различни. Тук е още една добра рецепта.

Продукти за салатата:

  • Гъби - 200 г;
  • Бадеми - 50 г;
  • Репички - 100 г;
  • Разбърква салата - 200 г;
  • Зехтинът - 2 ч.л.; ..
  • Зелен лук - 2 писалки;
  • Морков - 100 г;
  • Сусам. 2 часа L.

Продукти за плънката:

  • Оризов оцет - 6 супени лъжици. L .;
  • Соев сос - 2 супени лъжици. L .;
  • Райс вино - 0, 5 чаши;
  • Шалот - 1 бр ;.
  • Pepper - на вкус;
  • Лимонов сок - 2 супени лъжици. L .;
  • Root джинджифил (настърган) - 1 чаена лъжичка; ..
  • Зехтинът - 2 супени лъжици. L .;
  • Chili сос - 2 супени лъжици; ..
  • Сол - на вкус.

Да се ​​научим да готви:

  • Сварете ориза виното в продължение на 7 минути и я оставете да се охлади.
  • Добавяне на соев сос, оцет, настърган джинджифил, масло, лимонов сок, лук и чили.
  • Фрай Shiitake скара или тиган с добавянето на зехтин.
  • На сместа в купа за салата нарязан зелен лук, разбъркайте марули, моркови, натрошени бадеми и репички, нарязани на тънки филийки.
  • Полетата сос чиния, украсете със сусам и гъби.

В си готварска книга, има и много други интересни рецепти с шийтаке гъби? Имаме удоволствието да предаде на вашите предложения!

Съвети за избора и готвене

Къща Photo 2017

За да ястие на черни гъби излезе наистина вкусни, не забравяйте няколко съвета:

  • Използвайте само капачка гъби, шийтаке гъби крака трудно и вкус;
  • Обърнете внимание на размера на гъбите - по-малко е по-нежна, толкова по-вкусна;
  • В Индия и Китай доминира свеж шийтаке, но не се опита да намери тези тук. Чувствайте се свободни да купуват сушени гъби, те имат силна миризма, а вкусът не отстъпва на РАО;
  • Shiitake е представена от различни класове. Най-ценени магаре - зимни гъби, малка и много съдържателен.
  • Бъдете сигурни zaley гъби с топла вода и падна зад от две или 3: 00, а още по-добре - за цялата нощ. В остър недостиг на време валя гъбички захар и да ги натопи в гореща вода в продължение на поне 45 мин .;
  • След накисване, не забравяйте да натиснете излишната течност и със суха кърпа, гъби;
  • Водата, в която лежеше на черен гъбички, може да се прецежда през тензух и се използва за приготвяне на супа или задушени зеленчуци;
  • Какво ястие може да се получи от тези гъби? Същото като с нашите обичайни гъби, пачи крак или мед гъба. Shiitake да изпържи, яхния, туршия, суха и се готви. Черно гъбички е универсален, той не само не подтиска вкуса на други храни, но също така тя подчертава още повече. Чувствайте се свободни да ги добавите към супата, яхния, салата, торти, кнедли, картофи пържени картофи и бъркани яйца. Можете дори да ги готвя за една двойка на скара!

Подгответе шийтаке не само по време на почивката, но всеки ден. Поглезете себе си и семейството много вкусно и много здравословно ястие.

Ориз с гъби-Рецепта на деня от Бързо, лесно, вкусно-17.09.2014 г. Видео.

Оставете Коментар